South Texas’ arkæologiske optegnelser, der dækker de sidste 9,000 år er bemærkelsesværdigt i overensstemmelse med, hvad der kan udledes fra 16 – og 17-tallet ethnohistoric konti, der beskriver, hvordan regionens indbyggere landskabet. Da de første europæere kom ind i regionen, alle de indfødte folk var jægere og samlere, der sandsynligvis organiserede sig efter slægter og grupper af slægter., De boede i Midlertidige landsbyer, Den Spanske kaldet rancherasas, der indeholdt fra et par til 100 mat-dækkede boliger, der var store nok til at rumme en eller flere familier. De flyttede om landskabet og forsamlede sig i overensstemmelse med årstidens tilgængeligheden af korte ressourcer inden for deres hjemlande, hvoraf nogle var mere end 100 miles på tværs, og overlappede med tilstødende gruppers områder., Til underhold, de afhang af det vilde plante-fødevarer—især prickly pear kaktus, forskellige rødder, frugter og nødder, sammen med vildt—primært hjorte, kaniner og gnavere—suppleret med fisk, skaldyr og snegle, diverse andre livsformer-og biprodukter, og i sjældne tilfælde, ved bison.
Vi er så heldige, at Álvar Núñez Cabeza de Vaca og hans castaway kammerater, to andre Spaniere og en Afrikanske slaver, endte med at bo næsten syv år, fra November 1528 til September 1535, i varetægt af Texas Indianere., Efter deres ofte oprivende ophold, de forpligtede deres historier til det skrevne ord for Kongen og dronningen af Spanien og, som det viser sig, eftertiden. Disse mænd var historiens eneste overlevende fra en ulykkelig spansk ekspedition til Florida i 1527, der endte skibbrud på Galveston Island. Det var i 1537, I Me .ico City, da de først indspillede deres bemærkelsesværdige beretninger om indiske livsveje i Te .as, kun få måneder efter at have gået over det syd-centrale Nordamerika., Under deres tur fra Texas ‘ kyst til Culiacán, Sinaloa, i nærheden af Gulf of California, de var næsten altid i selskab med Indianerne, hvis hjemlande og trailways de gennemløbes.
det er meget sandsynligt, at regionens indfødte befolkning var, samlet set, på en all-time high, når Cabe .a de Vaca ankom. Bestemt vandrere attesterede, hvad der klart var meget intensive jagt-og indsamlingsstrategier, der må have beskattet produktivitetspotentialet i de forskellige landskaber i greater South te .as., Desuden er, de fortalte mange historier om næsten konstant tilstand af dødelige, inter-gruppe konflikt, uanset om de grupper, i spørgsmål var bands af jæger-samlere i Texas eller landmænd i den Amerikanske Sydøst og Sydvest, der var organiseret i chiefdoms og stammer, hhv. Sagt anderledes, landskabet var forholdsvis” pakket ” med mennesker, i forhold til sin fødevare-udbytte potentiale. Overalt vandrere boede og rejste i greater South te .as de fik at vide af kendte fjender, hvis tilstedeværelse begrænset, hvor hver gruppe kunne vove.,
På et tidspunkt, hvor den første bølge af den Gamle Verdens angribere begyndte at trænge ind i de indre regioner i den Nye Verden og lægge fundamentet for at erobre regionernes indbyggere og deres jorder, regnskaberne for Cabeza de Vaca og hans kohorter, der er uovertruffen i de oplysninger, de vedrører, om indfødte lifeways i det Sydlige Texas, herunder typer af fødevarer og madlavning teknologi. De vidner om jagt hjorte, spise rå vildt, samt madlavning det over en åben ild, praksis kendt af udendørs aficionados overalt., Cabeza de Vaca og hans kolleger vandrere var de første til at dokumentere South Texas’ og det nordøstlige Mexico er årtusinder gamle teknikker til indsamling og bagning nopalitos (nyligt opstået figenkaktus “pads”) og grøn tun (umodne frugt af figenkaktus) indlån på anfordring i jorden ovne. De fortæller også ekspertisen hos indiske kvinder, der fandt og gravede en række vilde rodfødevarer, hvoraf nogle blev bagt i to dage i jordovne for at gøre dem spiselige, omend ikke altid velsmagende., Spanierne var sandsynligvis også de første i den nye verden, der forpligtede sig til at skrive en beskrivelse af den gamle madlavningsteknik til stenkogning, en verdensomspændende praksis blandt jæger-samlere.
selvom det er unikt informativt, er disse konti ikke alle og alle til Jæger-samler food .ays i Det Sydlige te .as, i det mindste ikke i sig selv., De er, imidlertid, bemærkelsesværdigt informativ, når de fortolkes inden for sammenhænge med velkendte mønstre i Jæger-samler madlavningsteknologier, arten og distributionen af vildtdyr og plantefødevarer i regionen, og den forhistoriske arkæologiske fortegnelse. Det ville naturligvis være nødvendigt for os at vide mere om virkningerne af Den Lille Istid (ca. A. D. 1350-1850) på specifikke dyr og planter, men det, vi ved generelt, er tilstrækkeligt til vores formål her.,
hvad der er kendt om madlavningsteknologier under før – og post-columbianske epoker i regioner, der støder op til det sydlige te .as, har uden tvivl også relevans for hjertet. Folk fra tilstødende regioner sluttede sig bestemt til heartlanders under tunhøsten i begyndelsen af 1500 ‘ erne, og de deltog også i de messer, der blev afholdt der. Madlavning har været en familie – og samfundscentreret aktivitet siden begyndelsen af menneskelig besættelse i den nye verden., I betragtning af betydelige populationer i alle dele af te .as i tusinder af år, det er usandsynligt, at der var nogen væsentlige forretningshemmeligheder i verden af grundlæggende madlavningsteknologi. Sammenfattende, folk i interiør South te .as var sikkert bekendt med de typer af vildt dyr, akvatiske ressourcer, og vegetabilske fødevarer findes i tilstødende regioner samt med de metoder, folk der bruges til at skaffe, proces, lave mad, og forbruge disse ressourcer.,
Indiske Nomenklatur og Geografiske Indstillinger
Der er en lang tradition for debat om den præcise rute Cabeza de Vaca, der blev fulgt på i Texas. Forskere mest vidende om geografi og økosystemer i det centrale Nordamerika, men konkluderer, at de skibbrudne gennemløbes centrum af South Texas og det nordøstlige Mexico fra nord til syd., Nogle forhandling er fortsat kun om, hvor i det Sydlige Texas, en bestemt gruppe var stødt på, om det geografiske omfang af årstidens runder af visse kystnære eller interiør grupper, og om sæsonudsving i nogle vegetabilske fødevarer og identifikation af andre. Detaljerne i disse debatter, imidlertid, forringer ikke mærkbart, hvad der pålideligt kan siges eller udledes om arten af native Food .ays i Det Sydlige te .as som helhed. I dette essay følger jeg antropolog Ale.Kriegers fortolkninger i hans posthumt offentliggjorte konto, Vi kom nøgne og barfodede (University of Te .as Press, 2002)., Jeg tror, at, af de forskellige redaktører og oversættere af Cabeza de Vaca berettede, at han var den bedst informerede om det Sydlige Texas, geografi og økologi og sandsynligvis afsat mere tid end andre til at spore ruten gennem denne del af staten. (Bemærk, at i citaterne fra de konti, jeg har brugt hele vejen igennem, er parenteserne en del af Kriegers redigering og annoteringer.,)
Videnskabelig fortsætte drøftelserne om sammenhængen mellem Indiske grupper opstod ved Cabeza de Vaca og hans kohorter, der i begyndelsen af 1500-tallet og grupper, der lever i de samme regioner, der i løbet af den anden bølge af den Gamle Verdens erobrere i slutningen af 1600-tallet og begyndelsen af 1700-tallet. Nogle der har også været rejst, om anvendeligheden af begrebet “Coahuiltecan,” længe har været brugt som en generel rettesnor for de indfødte beboere i South Texas og det Nordøstlige Mexico., Det skyldes, at befolkningen i dette enorme land blev organiseret i snesevis af grupper, talte mere end et halvt dusin forskellige sprog, havde forskellige trossystemer, og boede i hjemlande med markante fødevareressourcer, at “Coahuiltecan” undertiden bruges som en upassende etnisk etiket. (Se: hvem var “Coahuiltecans”?,)
William Griffen, en forfatter, der har specialiseret sig i de indfødte folkeslag i det nordlige Mexico, spores den 17 – og 18-århundrede historie af jæger-samlere, der kollektivt er kendt som Coahuileños (også Cuaguilos, Coahuilas, og Quahuilas) og dokumenteret, hvordan begrebet kom til at blive brugt, i almindelighed, for bands af jæger-samlere fra frontier province i Coahuila. Dermed dokumenterer han tilstedeværelsen af tilsyneladende engang adskilte bands, som spanskerne grupperede sammen til administrative og militære formål under en geografisk rubrik., I løbet af 1600-tallet og begyndelsen af 1700-tallet fungerede Coahuile .os som en kollektiv eller konføderation af magi, når de kæmpede for andre sammensmeltede bands eller spanske militære styrker såvel som i sagsøgt for fred. Så sent som i 1740 ‘ erne udgjorde Coahuile .os sammen med Tobosos de vigtigste indfødte grupper i regionen.,
“Coahuiltecan” er anvendt i dette essay i et geografisk forstand, at grupper af jæger-samlere, hvis sæsonåben runder, hvis ikke hjemlande per se, i løbet af meget sen pre-Columbian æra og begyndelsen af historiske perioder, der omfattede det sydlige Texas og nordøstlige Mexico fra kysten, på tværs af de kystnære plains, og godt ind i det relativt robust plateau og mountain land mere end 200 kilometer inde i landet. Blandt disse var Mariames, Ygua .es, og figen folk, Bugt og kystnære grupper, der boede mellem Lavaca og Corpus Christi bugter., De var geografiske Coahuiltecans i den forstand, at de udnyttede de omfattende stikkende pæregrunde syd for San Antonio og nord for Nueces-floden. Den Charruco, med hvem Cabeza de Vaca var baseret på i flere år, hvor han tjente som en erhvervsdrivende, der ikke var, men Coahuiltecans, som de besatte indre spor godt til den nordlige og vestlige del (dvs, vest for Galveston Bay). Mens Charruco sandsynligvis interagerede regelmæssigt med Coahuiltecan-grupper, der er lidt, der antyder, at de sæsonmæssigt besatte dele af det sydlige te .as.,
Cabeza de Vaca også skrev om hans handel oplevelser med Avavares, en decideret Coahuiltecan gruppe, hvis hjemland, der omfattede de syd-de fleste bøje af Nueces Floden, samt i den Sydlige Texas heartland. De fire overlevende fra den gamle verden skulle blive særligt fortrolige med Avavares efter at have tilbragt otte måneder i deres Syd-te .as hjemland, før de slog ud på vej vest over Syd-central Nordamerika. Cabe .a de Vaca måske allerede har kendt Avavares og tilstødende grupper fra hans egen deltagelse i messer, da han boede med Charruco.,
Jeg plejede at handle med disse indianere ved at gøre dem Kamme, og med buer og med pile og med net. Vi ville lave måtter, som er ting, de har meget brug for, og selvom de ved, hvordan man laver dem, ønsker de ikke at beskæftige sig med noget, for hele tiden at kigge efter mad. – Cabe .a de Vaca (Krieger 2002:205).
hans kolleger trekkers kan også have mødt dem, da de var i forvaring af Mariames og Ygua .es, hvis hjemlande var i nærheden af Guadalupe-flodens nedre rækkevidde.,
I Denne Udstilling
I de følgende afsnit følger vi Cabeza de Vaca på sin lange rejse på tværs af det sydlige Texas og Mexico. I Survivors and their Accounts lærer vi spaniernes baggrunde, og hvordan de fascinerende journalregnskaber blev skrevet. Indledende møder beskriver deres første, forfærdeligt engagement med indfødte folk., I de tre følgende afsnit, Rødder og Fødevarer af Kystnære Foodways, Rødder og Frugter af Indre Foodways, og Rødder og Vejen Fødevarer: Deep South Texas og Ud over, Thoms korrelerer Cabeza de Vaca ‘ s beskrivelser af mad, indkøb og forberedelse med særlige planter og forskellige former for behandling og madlavning han har studeret. At genopdage Arvestykke Madlavning: Roots of South Texas Foodways giver yderligere oplysninger om forfatterens forskning, tegning fra første hånd erfaring, og yderligere ethnohistoric konti., Kreditter og kilder giver et væld af referencer og links til andre .ebsteder om e .plorer. Børn og ældre studerende vil finde et udvalg af farverige interaktive læringsaktiviteter i “Through the Eyes of the Explorer: Cabeza de Vaca på South Texas Sletter.”Teach giver en nyttig lektionsplan for Historie og geografi lærere baseret på Cabe .a de Vaca konto.