actualmente hay más de 1 millón de restaurantes operando en los Estados Unidos. Es posible que sueñes con abrir un restaurante tú mismo algún día, ansioso por mostrar tus increíbles habilidades culinarias o tu talento para los negocios. Sin embargo, puede encontrar que el concepto de comenzar su propio restaurante es desalentador.
sin duda, abrir un restaurante requiere mucho tiempo, energía y dinero., Dependiendo de su concepto, ubicación y otros factores, podría gastar entre 1 175,500 y 7 750,500 en costos de inicio. Comprender cada aspecto de los costos de apertura de restaurantes puede ayudarlo a tomar decisiones inteligentes cuando se trata de su propio plan de negocios, para que pueda hacer realidad sus sueños.
costes comunes de puesta en marcha de un restaurante
cada persona tendrá una experiencia diferente a la hora de iniciar un restaurante. Después de todo, hay algunos restauradores que han podido arrancar un restaurante con solo $13,000., Un empresario que se haga cargo del arrendamiento de un restaurante existente probablemente tendrá costos mucho más bajos que alguien que convierte un espacio en un restaurante. Sin embargo, hay ciertos gastos que casi todo el mundo tendrá.
Ubicación
Estimado de Gastos: $40,000 – $150.000 por año
a Menos que usted planea operar un camión de alimentos, se necesita un espacio físico en el que ejecutar su restaurante. La ubicación de tu negocio es una de las decisiones más importantes que tomarás a la hora de planificar tu nuevo restaurante., Para la mayoría de las personas, gastar un poco más para obtener una mejor ubicación le dará un mejor retorno de su inversión con el tiempo.
una buena ubicación es un lugar que tiene mucho tráfico peatonal y / o amplio estacionamiento. Si bien algunos restaurantes han prosperado en lugares fuera del camino, la mayoría lo hacen mejor cuando la gente puede encontrarlos fácilmente.
hay una serie de opciones que te enfrentarás a la hora de elegir una ubicación para tu restaurante. Puede elegir Abrir en un edificio existente, hacerse cargo de otro restaurante o convertir un espacio comercial en un restaurante., Alternativamente, puede construir algo que se adapte a sus necesidades específicas.
si decide comprar su ubicación, puede esperar pagar alrededor de $178 por pie cuadrado. Si alquila su ubicación, pagará alrededor de $159 por pie cuadrado. Las tarifas de alquiler y construcción pueden oscilar entre 4 40,000 y annually 150,000 anualmente.
el Equipo de Cocina
Estimado de Gastos: $10,000 – $400,000
Hay dos tipos de equipo de cocina que usted probablemente tendrá que comprar: electrodomésticos de cocina y productos., A menos que usted tome más de una existente restaurante, usted probablemente necesitará presupuesto para aparatos tales como:
- Congeladores y refrigeradores
- estufas y hornos
- campanas de ventilacion
- Lavavajillas
- Segmentaciones de datos
- Una secuencia de la tabla
- Mezcladores
- procesadores de Alimentos
además, usted tendrá que comprar los artículos que usted puede usar para preparar y cocinar sus alimentos., Esto puede incluir mesas de preparación, tablas de cortar, cuchillos, utensilios de servicio (platos, vasos, utensilios), recipientes de almacenamiento, utensilios de preparación de alimentos (batidores, cucharas para mezclar, espátulas, etc.), ollas, sartenes, sartenes y estantes de almacenamiento y estanterías.
además, tendrá que comprar equipo de seguridad para su cocina, como un botiquín de primeros auxilios y suministros médicos, junto con extintores de incendios y alfombras de goma. Si usted está construyendo un espacio, entonces usted también tendrá que comprar fregaderos apropiados para uso comercial., Finalmente, la mayoría de los restaurantes utilizan un sistema de visualización de cocina donde el personal de cocina puede ver los pedidos a medida que se ingresan en el sistema.
Puede pagar entre $10,000 y 4 400,000 para obtener el equipo que necesita para su cocina. Todo depende de qué equipo tenga su espacio cuando lo compre y dónde compre el equipo que necesitará. Para ahorrar dinero en equipos de cocina, usted querrá buscar en el arrendamiento de equipos, la compra de equipos usados, o la compra de equipos al por mayor.,
acabados
gastos estimados: 1 1,000 – 4 40,000
Más allá de lo esencial de la cocina, deberá presupuestar tanto los acabados interiores como los exteriores. Los acabados interiores incluyen muebles, decoración, pisos e incluso una nueva capa de pintura. También necesitará un sistema telefónico, iluminación, un sistema de música, menús y letreros.
Si tiene control sobre el exterior de su edificio, es posible que desee hacer espacio en su presupuesto para acabados exteriores como iluminación, paisajismo y señalización., Durante la pandemia de COVID-19, los Asientos al aire libre se han vuelto más importantes que nunca, por lo que si también desea presupuestar sillas, mesas, calentadores de patio y tiendas de campaña. Puede esperar pagar entre $1,000 y 4 40,000 en acabados dependiendo de la visión que tenga para su restaurante.
gastos básicos de apertura
gastos estimados: 2 20,000 – 1 120,000
antes de abrir sus puertas para la gran inauguración de su restaurante, deberá invertir en una serie de cosas para asegurarse de que la apertura sea un éxito., Esto incluye cosas como contratar y capacitar al personal, junto con uniformes para el personal. También debe presupuestar para el inventario, como alimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, tazas, platos, jarras de agua y cualquier otro artículo que necesite para abrir su negocio con éxito. Debe planear gastar entre 2 20,000 y 1 120,000 en gastos de apertura.,
Marketing
gastos estimados: 1 100 – 3 35,000
a menos que esté abriendo un restaurante de franquicia, tendrá que gastar algo de dinero en marketing, especialmente si está abriendo en un área donde hay muchos restaurantes. Puede optar por trabajar con una agencia de Relaciones Públicas o marketing digital para promover su negocio a través de múltiples cadenas y puntos de venta. El costo específico de la comercialización se basará en su concepto, competencia y otros factores.
podrías terminar pagando entre 1 100 y 3 35,000 en gastos de marketing para ganar tracción para tu nuevo restaurante., Es importante tener en cuenta que si decides trabajar con una agencia de marketing o relaciones públicas, obtendrás lo que pagas. Obviamente no quieres gastar demasiado en marketing, pero si el precio mensual de los servicios de marketing parece demasiado bueno para creer, probablemente lo sea.
Cash on Hand
cantidad estimada: 2 20,000 – 2 250,000
incluso si su restaurante lo hace realmente bien desde el principio, todavía tomará algún tiempo para llegar a un punto de equilibrio y comenzar a obtener ganancias. Para proporcionarte un colchón, debes reservar algo de capital., Este financiamiento de contingencia debe ser de al menos 6 meses de gastos operativos normales para dar cuenta del crecimiento gradual de las ventas. Es probable que termine reservando entre 2 20,000 y 2 250,000 dependiendo de la cantidad de gastos operativos que anticipe.
tarifas, primas y facturas
gastos estimados:,500 – 2 200,000
mientras que ciertos aspectos de la planificación del restaurante, como el diseño de interiores y elegir un menú, son divertidos, pagar costos básicos de organización y desarrollo no lo son. Sin embargo, es una parte necesaria de la apertura de un negocio., Asegúrese de presupuestar cosas como licencias y permisos, seguros y depósitos para servicios públicos. Usted querrá Reservar entre 2 2,500 y 2 200,000 para estos gastos.
Servicios Profesionales
gastos estimados:,000 – 5 50,000
Cuando abre un restaurante, podría hacerlo solo, pero eso conlleva riesgos sustanciales. Cuando inviertes cientos de miles de dólares en un negocio, es inteligente pagar a expertos para asegurarse de que lo estás haciendo bien., Para una empresa de restauración típica, puede contratar los servicios de un abogado, agente de bienes raíces, arquitecto, contratista, contador y agencia de marketing. Dependiendo de la cantidad de profesionales que involucres, podrías terminar pagando entre 1 1,000 y 5 50,000 en tarifas de servicio profesional.
tecnología
gastos estimados:77 – 9 949
como se indicó anteriormente, necesitará un sistema de visualización de cocina para ayudar a que su cocina funcione sin problemas., Este tipo de sistema generalmente está conectado con un sistema de punto de venta que no solo tomará pedidos, sino que también rastreará las ventas y el inventario. Si bien estos sistemas pueden ser caros, gastar algo de dinero en uno puede hacer que su restaurante sea más eficiente y, en última instancia, más rentable. En promedio, un sistema POS generalmente cuesta entre 7 79 y month 150 por mes. Los costos de hardware con poner un sistema POS en su lugar (incluido un sistema de visualización de cocina) comienzan en alrededor de $799.
entonces, ¿Cuánto debo esperar gastar en Abrir un restaurante?,
cada restaurante es diferente, y la cantidad total que gasta para una start-up de restaurante puede variar significativamente de lo que gasta otro empresario. Muchos de los costos asociados con la apertura de un restaurante son costos únicos, como la compra de mesas y sillas para el comedor, mientras que otros costos, como los pagos de hipotecas o alquileres y los salarios de los empleados, son continuos.
según una encuesta realizada por Restaurantowner.,com, el costo promedio de inicio depende significativamente del tamaño del restaurante:
sus costos también pueden variar en función del tipo de servicio que ofrece (completo, limitado, bar o comida para llevar), si está alquilando un espacio dentro de un edificio u operando un edificio Independiente, y si está planeando una nueva construcción o remodelación de un espacio existente.
el desglose de estos costos se basará en dónde está abriendo su restaurante, así como en otros factores, como la necesidad de comprar equipos de cocina., Por ejemplo, si abre un restaurante en Manhattan, es probable que su alquiler sea una porción mucho mayor de su presupuesto. Sin embargo, si abre un restaurante en Pittsburgh, su alquiler o hipoteca probablemente será mucho menor, pero puede gastar más en acabados de interiores o marketing.
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