South Texas‘ archeologické záznamy pokrývající posledních 9000 let jsou pozoruhodně konzistentní s tím, co může být sbíráno z 16. a 17. století tuto pověru účtů, které popisují, jak obyvatelé oblasti používá krajiny. Když první Evropané vstoupili do oblasti, všechny původní obyvatelé byli lovci a sběrači, kteří se pravděpodobně organizované sami podle svých rodů a skupin linií., Žili v provizorních vesnic španělské nazývá rancherías, které obsahovaly od několika do 100 mat-kryté obydlí dostatečně velké, aby ubytovat jednu nebo více rodin. Přesunuli o krajinu a shromáždili v souladu se sezónní dostupností základních zdrojů do své domoviny, některé z nich byly více než 100 kilometrů a překrývaly se sousedními skupinami území., Pro obživu, jsou závislé na planě rostoucích rostlin potraviny—zejména pichlavý hruškový kaktus, různé plody, kořeny a ořechy— spolu s lovná zvěř—převážně jeleni, králíci a hlodavci—doplněno rybami, korýši a šneci, ostatní jiné formy života a vedlejší produkty, a na vzácných příležitostech, u bizona.

Jsme štěstí, že Álvar Núñez Cabeza de Vaca a jeho castaway společníci, další dva Španělé a zotročili Africké, skončila téměř sedm let, od listopadu 1528 do září 1535, v péči Texas Indiáni., Po jejich často trýznivé pobytu, spáchali jejich příběhy psané slovo pro Krále a Královnu Španělska a, jak se ukázalo, potomstvo. Tito muži byli jedinými přeživšími nešťastné španělské expedice na Floridu v roce 1527, která skončila ztroskotaná na ostrově Galveston. To bylo v roce 1537, v Mexico City, když se poprvé zaznamenána jejich pozoruhodné účty Texas Indické lifeways, jen pár měsíců poté, co šel přes jihu-centrální Severní Ameriky., Během jejich Treku z pobřeží Texasu do Culiacánu, Sinaloa, poblíž Kalifornského zálivu, byli téměř vždy ve společnosti indiánů, jejichž vlasti a trailways procházeli.

je velmi pravděpodobné, že původní obyvatelstvo regionu bylo celkově na vysoké úrovni, když dorazil Cabeza de Vaca. Jistě turisty, svědčí to, co bylo zjevně velmi intenzivní lov a sběr strategie, které musí mít zdaněny potenciál produktivity různorodé krajiny ve větší Jižní Texas., Kromě toho, že vypráví mnoho příběhů o téměř konstantní stavu smrtelného, inter-group konfliktu, zda skupiny byly skupiny lovců-sběračů v Texasu nebo farmáři v Americké Jihovýchodní a Jihozápadní, kteří byli organizováni do chiefdoms a kmeny, respektive. Jinak řečeno, krajina byla poměrně „nabitý“ s lidmi, vzhledem k jeho potravin-potenciální výnos. Všude pěší turisty, žil a cestoval ve větší South Texas řekli, že z renomovaných nepřátel, jejichž přítomnost omezeným, kde každá skupina může podnik.,

V době, kdy první vlna Starého Světa útočníci začali pronikat do vnitrozemí Nového Světa a položení zemní práce pro dobývání regionů obyvatel a jejich pozemky, účetnictví Cabeza de Vaca a jeho kohorty jsou bezkonkurenční v podrobnosti týkají se o nativní lifeways v Jižním Texasu, včetně druhů potravin a vaření technologie. Svědčí o lovu jelenů, jíst syrovou zvěřinu, stejně jako vaření nad otevřeným ohněm, praktiky známé venkovním milovníkům všude., Cabeza de Vaca a jeho kolegy turisty byli první dokument Jižního Texasu a severovýchodního Mexika je tisíce let staré techniky shromažďování a pečení nopalitos (nově objevil pichlavý hruška „polštářky“) a zelené obecný (nezralé ovoce pichlavý hruškový kaktus) přes noc v zemi trouby. Oni líčí i znalostí Indické ženy, kteří našli a vykopali různé divoké root potraviny, z nichž některé byly pečené na dva dny v zemi trouby, aby byly jedlé, i když ne vždy chutné., Španělé byli také pravděpodobně první v novém světě, kteří se zavázali k psaní popisu starověké techniky vaření kamene, celosvětové praxe mezi lovci a sběrači.

i když jsou jedinečně informativní, tyto účty nejsou be-all a end-all pro lovce a sběrače potravin v jižním Texasu, alespoň ne samy o sobě., Jsou, nicméně, pozoruhodně informativní, když jsou interpretovány v kontextech známých vzorů v technologiích vaření lovců a sběračů, povaha a distribuce zvěře a rostlinných potravin v regionu, a prehistorický archeologický záznam. Bylo by nám samozřejmě líto vědět více o účincích malé doby ledové (ca. A. D. 1350-1850) na konkrétních zvířatech a rostlinách, ale to, co víme obecně, stačí pro naše účely zde.,

Co je známo o vaření technologií během pre – a post-Kolumbovské éry v regionech sousedících s Jižní Texas má pravděpodobně význam pro srdce stejně. Lidé z přilehlých regionů se určitě připojili k heartlanders během sklizně tuňáků na počátku roku 1500 a také se účastnili veletrhů, které se zde konaly. Vaření je od úsvitu lidské okupace v novém světě činností zaměřenou na rodinu a komunitu., Vzhledem k značným populacím ve všech částech Texasu po tisíce let je nepravděpodobné, že by ve světě základní technologie vaření existovala nějaká významná obchodní tajemství. Stručně řečeno, lidé z interiéru Jižního Texasu byli jistě obeznámeni s druhy zvěře, vodních zdrojů a potravin rostlinného původu nalezené v sousedních regionech, jakož i s metodami, které tam lidé pořizovali, zpracovávat, vařit a konzumovat tyto zdroje.,

Indická nomenklatura a geografická nastavení

existuje dlouhá historie debaty o přesné trase Cabeza de Vaca následované přes Texas. Učenci největší znalosti o geografii a ekosystémy z jihu-centrální Severní Americe, nicméně, konstatovat, že trosečníci projet srdci Jižního Texasu a severovýchodního Mexika ze severu na jih., Některé diskuse zůstává o tom, kde v jižním Texasu konkrétní skupina se setkal, o geografickém rozsahu sezónních kolech některých pobřežních nebo vnitřních skupin, ao sezónnosti některých rostlinných potravin a identifikaci ostatních. Podrobnosti těchto debat však nijak nezhoršují to, co lze spolehlivě říci nebo odvodit z povahy domorodých potravin v jižním Texasu jako celku. V této eseji sleduji interpretace antropologa Alexe Kriegera v jeho posmrtně publikovaném účtu, Přišli jsme nazí a bosí (University of Texas Press, 2002)., Domnívám se, že z různých redaktorů a překladatelů účtu Cabeza de Vaca byl nejlépe informován o geografii a ekologii v jižním Texasu a pravděpodobně věnoval více času než ostatní trasování trasy touto částí státu. (Všimněte si, že v citacích z účtů, které jsem použil v celém textu, jsou závorky součástí úprav a anotací Kriegera.,)

Vědecké pokračují jednání o propojení mezi Indické skupiny, s nimiž se Cabeza de Vaca a jeho kohorty v časném 1500s a skupiny, které žijí ve stejné oblasti v průběhu druhé vlně Starého Světa vetřelců v pozdních 1600s a časném 1700s. Některé byly také vzneseny otázky ohledně použitelnosti termínu „Coahuiltecan,“ dlouho používá jako všeobecný rubrika pro nativní obyvatelé Jižního Texasu a Severovýchodního Mexika., To je proto, že lidé z této obrovské zemi byly organizovány do desítek skupin, mluvil více než půl tuctu různých jazyků, různého systémy víry, a žil ve vlasti s výraznou potravinových zdrojů, že „Coahuiltecan“ je někdy používán jako nevhodné etnické označení. (Viz: kdo byli „Coahuiltecans“?,)

William Griffen, etnograf, který se specializuje na nativní národy severního Mexika, vysledovat v 17. a 18. století, historie lovců a sběračů, známý kolektivně jako Coahuileños (také Cuaguilos, Coahuilas, a Quahuilas) a zaznamenávají, jak se termín přišel být používán obecně pro skupiny lovců-sběračů z pohraniční provincii Coahuila. Přitom dokumentuje přítomnost zdánlivě kdysi odlišných kapel, které Španělé seskupili pro administrativní a vojenské účely pod geografickou rubrikou., Během 1600s a časném 1700s, Coahuileños provozována jako kolektivní nebo konfederace kouzla při boji proti jiné sloučil kapely nebo španělské vojenské síly, stejně jako v žaluje za mír. Stejně jako v 1740s, Coahuileños, spolu s Tobosos, představovaly hlavní domácí skupiny v regionu.,

„Coahuiltecan“ je používán v tomto eseji v geografickém smyslu, k označení skupin lovců-sběračů, jejichž sezónní kolech, pokud není vlastí per se, při velmi pozdě předkolumbovské éry a počátku historického období zahrnovala jižního Texasu a severovýchodního Mexika od pobřeží, v pobřežních pláních, a i do poměrně členité náhorní plošiny a horské zemi více než 200 mil ve vnitrozemí. Mezi nimi byly Mariames, Yguazes a Fig People, bay a pobřežní skupiny, které žily mezi zátokami Lavaca a Corpus Christi., Byli to geografičtí Coahuiltecans v tom smyslu, že využívali rozsáhlé pichlavé hrušky jižně od San Antonia a severně od řeky Nueces. Na Charruco, s nimiž Cabeza de Vaca byl založen za několik let, kdy působil jako obchodník, nebyly, nicméně, Coahuiltecans, jako oni obsadili plavidlo vnitrozemské stopy na sever a na západ (tj. západní části Galveston Bay). Zatímco Charruco pravděpodobně pravidelně komunikoval s coahuiltecan skupinami, není nic, co by naznačovalo, že sezónně obsazené části jižního Texasu.,

Cabeza de Vaca také napsal o své obchodní zkušenosti s Avavares, rozhodně Coahuiltecan skupinu, jejíž vnitřní zahrnovala jižní-nejvíce ohyb Nueces River, v South Texas heartland. Čtyři přeživší ze Starého světa se měli seznámit s Avavares poté, co strávili osm měsíců ve své domovině v jižním Texasu, než vyrazili na cestu na západ přes jižní a střední severní Ameriku. Cabeza de Vaca možná již znal Avavares a sousední skupiny z vlastní účasti na veletrzích, když žil s Charruco.,

obchodoval jsem s těmito Indiány tím, že jsem je dělal hřebeny, luky a šípy a sítěmi. My by rohoží, což jsou věci, které výrazně potřebovat, a i když vědí, jak, aby se jim nechtějí obsadit se s něčím, aby to vše, zatímco se podívat na jídlo. – Cabeza de Vaca (Krieger 2002:205).

Jeho kolegy turisty, může se s nimi setkal, stejně, když byli ve vazbě Mariames a Yguazes, jehož vlastí byla v blízkosti dolní dosah Guadalupe River.,

v tomto exponátu

v následujících sekcích sledujeme Cabeza de Vaca na jeho dlouhé cestě přes jižní Texas A Mexiko. V pozůstalých a jejich účtech se dozvídáme pozadí Španělů a jak se psaly fascinující žurnálové účty. Počáteční setkání podrobně popisuje jejich první, hrůzné zapojení s domorodými národy., Ve třech oddílech těchto, Kořeny a Potraviny z Pobřežních Foodways, Kořeny a Plody Vnitrozemské Foodways, a Kořeny a Silniční Potraviny: Deep South Texas a dále, Thoms koreluje Cabeza de Vaca popisy potravin zadávání veřejných zakázek a přípravy se specifickými rostlinami a různými druhy zpracování a vaření studoval. Znovuobjevení dědictví kuchařství: kořeny South Texas Foodways poskytuje další informace o autorově výzkumu, čerpání z první ruky zkušeností a dalších etnohistorických účtů., Kredity a zdroje poskytuje nepřeberné množství odkazů a odkazů na jiné stránky o Průzkumníka. Děti a starší studenti najdou sadu barevných interaktivních vzdělávacích aktivit v “ očima Průzkumníka: Cabeza de Vaca na pláních jižního Texasu.“Teach poskytuje užitečný plán lekce pro učitele historie a geografie na základě účtu Cabeza de Vaca.