comer chucrut crudo no es una tendencia alimentaria fugaz porque los beneficios de chucrut pueden extenderse a todos los sistemas de nuestro cuerpo. De hecho, comer chucrut beneficia a casi todos los aspectos de la salud. ¡Te reto a que lo pruebes por ti mismo! Si bien esto puede parecer una comida extraña, también puedes aprender a amar el chucrut crudo cuando te hace sentir tan bien.
sin duda, la conexión entre la salud intestinal y toda la salud es fuerte.,
la salud humana y la salud probiótica son inseparables. Incluso los mayores escépticos están llegando a la idea de que nuestro tracto digestivo dicta una gran parte de nuestra salud. ¿Por qué es verdad? Nuestro tracto digestivo es el hogar de alrededor del 80% de nuestro sistema inmunológico; esto puede hacer o romper toda su salud, función cerebral y vitalidad !
Tabla de Contenidos
¿Qué es la Cruda Chucrut?
el chucrut crudo es simplemente un tipo de col fermentada que tiene dos ingredientes: col y sal., La fermentación de la col también requiere solo tres pequeñas cosas:
- Tiempo
- Temperatura
- luz indirecta o baja
¿Cómo puede este alimento de dos ingredientes ser tan poderoso? Todo está en el proceso de fermentación! Cuando los microbios naturales como las bacterias en el repollo comienzan a descomponer el repollo, se forman muchos compuestos beneficiosos.
la fermentación es el proceso en el que las enzimas y los microorganismos descomponen los alimentos en nutrientes y compuestos más digeribles., Los principales microorganismos en la col se llaman bacterias lactobacilos, que están en la superficie de todos los seres vivos. Estas bacterias descomponen los alimentos en ácido láctico, lo que ayuda a preservar la col y proporcionar al cuerpo beneficios infinitos!
Muchas formas de chucrut están en el mercado hoy en día: el chucrut crudo es simplemente chucrut fresco en lugar de enlatado. Kimchi es otro nombre para el chucrut y por lo general es una versión picante. La forma cruda del chucrut le permite obtener los beneficios de los probióticos vivos.
beneficios para la salud del chucrut
la digestión no es un proceso simple., Nuestro sistema digestivo es una sinfonía de células, hormonas, enzimas y alimentos que trabajan juntos. Lamentablemente, al menos 60-70 millones de personas en los Estados Unidos sufren de malestar digestivo de una forma u otra; ¡esto casi se ha duplicado desde la década de 1980 !
esto es devastador porque la salud digestiva es la ventana a casi todos los aspectos de la salud y la vitalidad. Claramente, necesitamos abordar la salud digestiva de manera diferente, y los alimentos fermentados como el chucrut crudo pueden desempeñar un papel muy útil.
¿el chucrut es bueno para ti y tu barriga?, El chucrut ayuda en gran medida a casi todos los pasos de la digestión y la nutrición, incluidos:
- Aumenta el contenido de vitaminas de la col
- Mejora las enzimas que ayudan a la digestión
- Mejora la absorción de nutrientes, incluidos los minerales
- Mejora el pH digestivo
- proporciona prebióticos y Probióticos
- Es un antiviral natural
Los alimentos fermentados como el chucrut pueden ayudar con, C., infecciones difficile, diarrea, enfermedades inflamatorias intestinales, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn y síndrome del intestino irritable, por nombrar algunos . ¿Qué tiene de especial el chucrut crudo? Estos son algunos de los componentes que no querrá perderse.
1. Probióticos-nuestros amigos microbianos
Los probióticos beneficiosos son cualquier alimento vivo o suplemento que apoya la salud, incluidas bacterias beneficiosas, hongos u otros microorganismos pequeños. Raw chucrut está lleno de una gran variedad de probióticos!,
bacterias beneficiosas en el chucrut crudo
La mayoría de los tipos probióticos que se encuentran en el chucrut son del Lactobacillus, o tipo de bacteria productora de ácido láctico. El chucrut también es rico en bacterias Leuconostoc. Las bacterias Lactobacillus han recibido mucha atención de la investigación porque se encuentran tan ampliamente en los alimentos fermentados.
puede encontrar 100 de estudios que muestran los beneficios de Lactobacillus en la Biblioteca Nacional de Medicina.
¿cuánto probiótico hay en el chucrut?,
según una investigación reciente publicada en PLOS One, más de 114 tipos de probióticos se encuentran en el chucrut, lo que supera a cualquier suplemento probiótico en el mercado hoy en día. Estos probióticos de chucrut crudo pueden sobrevivir al bajo contenido de ácido del estómago, lo que hace que el chucrut sea una forma ideal de probiótico .
el chucrut crudo también es un probiótico muy concentrado. La investigación de Functional Foods in Health and Disease determinó que una dosis muy pequeña, 2 cucharadas de chucrut, contiene más de 1 millón de unidades formadoras de colonias (UFC) de probióticos saludables ., El chucrut es mucho más que un probiótico.
también tiene efectos antimicrobianos. Los efectos probióticos del chucrut incluyeron la capacidad de combatir Listeria monocytogenes, un tipo de bacteria dañina. Ayuda a combatir insectos dañinos como algunas cepas de bacterias gram-negativas y gram-positivas, posiblemente incluso E. coli y salmonella .
algunos expertos en salud como el Dr. Mercola han determinado que el contenido probiótico de 4-6 oz de chucrut puede contener billones de bacterias . ¡Esto es mucho más que una botella entera de suplementos probióticos!,
hongos beneficiosos
Los probióticos no son solo bacterias beneficiosas; también son hongos beneficiosos. ¡Piensa en las setas! Los hongos en chucrut son microscópicos. Los tipos de hongos en el chucrut pueden incluir Actinomucor, Amylomyces, Aspergillus, Monascus, Mucor, Neurospora y Rhizopus. Estos pequeños hongos producen enzimas para ayudar a nuestros cuerpos en la digestión .,
Estas enzimas incluyen:
-
- amilasa
- amiloglucosidasa
- maltase
- la invertasa
- pectinasa
- ß-galactosidasa
- celulasa
- hemi-celulosa
- ácido y alcalino proteasas
- lipasas
Por el aumento de las enzimas en el tracto digestivo, la comida se absorben mejor, lo que puede dar más energía y resistencia ante las infecciones.
2. Acidez y reflujo
la acidez y el reflujo están relacionados y son difíciles de provocar., Algunas personas llaman a los mismos síntomas dispepsia. Sabemos que mucho malestar digestivo, acidez estomacal y reflujo pueden ser aliviados por un ambiente bacteriano intestinal saludable.
si aún no ha probado el chucrut para la acidez estomacal, ¿qué tiene que perder? En mi experiencia clínica, agregar una cucharada de chucrut es uno de los remedios caseros más efectivos para la acidez estomacal.
la gastritis autoinmune es muy común y se presenta con síntomas de ardor de estómago, dispepsia, así como ERGE. Las enfermedades autoinmunes están estrechamente relacionadas con las bacterias intestinales., Al conectar los puntos del sistema inmunológico intestinal, queda claro que los alimentos fermentados como el chucrut pueden ayudar enormemente a las personas con problemas gastrointestinales como la acidez estomacal y el reflujo .
3. Indigestión
¿alguna vez has comido y te has sentido como si estuvieras eructando la comida todo el día y echando gases? Tal vez tengas algún retorno de ácido en tu garganta.
todos estos son signos de indigestión, lo que significa que su comida no se digiere bien. El chucrut tiene enzimas incorporadas para ayudar con sus procesos digestivos.,
disfrutar de un par de bocados de chucrut crudo puede eliminar los síntomas de indigestión, como eructos, hinchazón, exceso de gases, dolor por gases, acidez estomacal y más. Sí, la acidez estomacal a menudo es un signo de indigestión en lugar de demasiado ácido; ¡los medicamentos antiácidos están altamente recetados! Otra sustancia que aumenta las enzimas se llama ácido fúlvico.
4. Gases e hinchazón
si no digiere bien sus alimentos, obtendrá más gases e hinchazón de lo que desea., Muchas personas se sorprenden gratamente de que cuando hacen algunos cambios en su dieta, pueden eliminar estos síntomas de exceso de gas y flatulencia embarazosa.
apoye su digestión dándole chucrut rico en enzimas diariamente.
Consejo: al incorporar chucrut en su rutina, puede sentirse menos avergonzado por la flatulencia con el tiempo.
5. Absorción mejorada
absorberá mejor su comida con chucrut porque tiene enzimas y ácido láctico. Ambos ayudan a descomponer los antinutrientes en alimentos como el ácido fítico y los oxalatos.,
cuando absorba mejor los alimentos, tendrá menos gases, hinchazón, diarrea, estreñimiento, indigestión y acidez estomacal. Ganar, ganar y ganar!
La siguiente infografía muestra la complejidad de los efectos probióticos en el cuerpo. 
*infografía utilizada con el permiso de. M. Swain, PhD, at Biotechnology Research International . Consejo: todos podemos beneficiarnos de absorber mejor nuestra comida. ¿Por qué no añadir un poco de chucrut a sus ensaladas o cubrir su sopa con una cucharada de chucrut?
6., Infecciones intestinales por Candida y SIBO
la Candida es un tipo de crecimiento excesivo de levadura u hongos que ocurre cuando el sistema inmunitario está desequilibrado. Puede ocurrir en la boca, el esófago y aún más en el tracto digestivo, causando mucho dolor y angustia. Muchos estudios muestran que los probióticos lactobacillus como los de chucrut son efectivos contra la candida .
aunque algunos profesionales recomiendan evitar los alimentos fermentados durante las infecciones intestinales, esto va en contra de la investigación. SIBO significa pequeño crecimiento bacteriano intestinal., Los alimentos probióticos son fundamentales para el alivio de los síntomas.
de hecho, un meta-análisis de la investigación muestra que los probióticos reducen los síntomas de SIBO como el dolor y ayudaron a destruir las bacterias dañinas . Consejo: puede reducir su probabilidad de infecciones digestivas, como el crecimiento excesivo de levadura, agregando un poco de chucrut en su rutina diaria.
7. Depresión y trastornos del Estado de ánimo
Si está buscando mejorar la salud del cerebro, el chucrut es para usted. Los alimentos probióticos están recibiendo mucha atención por sus efectos beneficiosos relacionados con las conexiones intestinales y cerebrales.,
un artículo de revisión de 8 estudios clínicos en la revista Nutrients concluyó que los probióticos ayudan a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión .
esto se debe a que las bacterias probióticas envían una señal al cerebro para producir productos químicos felices y químicos calmantes como la serotonina y la dopamina. En pocas palabras: chucrut u otros alimentos fermentados deben ser parte de su repertorio diario si sufre de depresión.
Consejo: los alimentos probióticos como el chucrut crudo pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión.
8., Ansiedad
Cuando tienes probióticos, nunca estás solo. Esto es algo que les digo a mis pacientes y clientes todo el tiempo; en parte para animarlos con una broma y en parte para ayudarles a entender el significado de las culturas vivas!
considere los siguientes estudios que tenemos hasta ahora:
- Las mujeres embarazadas tienen menos depresión y ansiedad post-parto cuando se les administra una cepa probiótica llamada Lactobacillus rhamnosus HN001; este fue un ensayo clínico robusto y grande .,
- Una excelente revisión de los alimentos probióticos y la ansiedad: 7 de 10 estudios clínicos muestran beneficios para la ansiedad. Esta revisión fue escrita por Psychology & Science .
- La revisión de la investigación mostró datos convincentes para el uso de alimentos probióticos como el chucrut para los síntomas de ansiedad .
*Lactobacillus rhamnosus se encuentra en el chucrut . Consejo: puedo dar fe personalmente de los beneficios de la ansiedad y el chucrut; definitivamente es un alimento que me hace sentir mejor desde un punto de vista emocional.
9., Los beneficios del chucrut pueden extenderse al trastorno de estrés postraumático
Los desequilibrios en las bacterias intestinales pueden hacer que las personas tengan más probabilidades de sufrir un trastorno de estrés postraumático, según lo destacado de una investigación en el Canadian Journal of Psychiatry .
según los autores ,» existe una necesidad urgente de ensayos clínicos bien diseñados, doble ciego y controlados con placebo destinados a determinar el efecto de los suplementos bacterianos y los cambios controlados en la dieta sobre los síntomas psicológicos y las funciones cognitivas en pacientes con problemas de salud mental bien documentados., Esto se aplica particularmente a los pacientes con TEPT que se caracterizan por niveles bajos de cortisol de larga duración.»
¿por qué los alimentos probióticos como el chucrut podrían ayudar con el trastorno de estrés postraumático?
Los probióticos están relacionados con la mejora del Estado de ánimo, la reducción de los síntomas de ansiedad y la reducción del estrés psicológico. Los alimentos fermentados también ayudan a afectar y mejorar el procesamiento de las emociones en algunos trabajos clínicos. Consejo: aunque no sabemos con certeza si el chucrut ayuda específicamente con el trastorno de estrés postraumático, agregar algo a su rutina diaria no hará daño y podría ayudar.
10., Esquizofrenia y manía
mientras que todos los trastornos del Estado de ánimo son perjudiciales para la vida, la esquizofrenia es la condición más incapacitante y costosa porque las opciones de tratamiento son muy limitadas .
más de 50 millones de personas en todo el mundo sufren de este trastorno, y tienen recaídas frecuentes, pérdida de memoria, reducción de la función cerebral y discapacidad emocional y funcional .,
si bien la investigación todavía es temprana sobre probióticos como el chucrut para la esquizofrenia, considere estos dos estudios:
- Un estudio clínico que fue doble ciego encontró que los probióticos suplementarios reducen los síntomas psiquiátricos en personas con esquizofrenia .
- Los probióticos y la vitamina D reducen los síntomas psiquiátricos una vez más en un ensayo clínico muy reciente de personas con esquizofrenia .,
otro estudio reciente incluso encontró que las personas con trastorno bipolar que tomaron probióticos tenían menos probabilidades de ser re-hospitalizadas con síntomas de manía que aquellas que no recibieron probióticos .
Consejo: el chucrut crudo no se usó específicamente en estos estudios, pero se podría suponer que funcionaría incluso mejor que un suplemento probiótico porque está altamente concentrado en probióticos lactobacillus.
11., Antienvejecimiento
el chucrut beneficia nuestra vitalidad porque es rico en antioxidantes y compuestos antienvejecimiento como las poliaminas, incluida la putrescina. Las poliaminas (putrescina, espermina y espermidina) desempeñan un papel importante en la salud celular. Estas aminas ayudan con el crecimiento y la reparación.
- La putrescina en el chucrut puede incluso ayudar a reducir el envejecimiento de las células reproductivas llamadas ovocitos en las mujeres al mejorar la función celular .
- El alto contenido de putrescina del chucrut crudo también puede reducir la disminución de la memoria relacionada con la edad, según el trabajo temprano realizado en animales .,
Consejo: Si bien es demasiado pronto para decir que el chucrut tiene los mismos efectos en los seres humanos, está bien establecido que los alimentos ricos en antioxidantes como el chucrut pueden retrasar los procesos de envejecimiento.
12. Ayuda a los síntomas alérgicos
otro beneficio para la salud del chucrut puede extenderse a sus síntomas alérgicos. Muchas personas califican el chucrut en la parte superior de la lista para el alivio de los síntomas alérgicos, y no soy una excepción; el chucrut ayuda enormemente a mi eccema.
los inmunólogos han sabido que los alimentos fermentados ayudan a combatir los síntomas de alergia durante casi 20 años .,
Las Poliaminas que están presentes en el chucrut reducen las respuestas alérgicas pulmonares e intestinales . Las tasas de alergia alimentaria son más bajas en los niños que tienen un alto consumo de poliamina en su dieta en su primer año de vida . Consejo: incluya alimentos fermentados como el chucrut diariamente en su dieta si sufre de alergias.
13. Beneficios para la piel
La mayoría de las personas con afecciones de la piel como acné o dermatitis de cualquier tipo están ansiosas por hacer lo que sea necesario para aclarar su piel. Algunas personas no necesitan buscar más allá de su salud intestinal.,
el chucrut es una opción obvia de probiótico para afecciones de la piel porque es un alimento probiótico de amplio espectro. Investigaciones recientes incluso muestran que los alimentos fermentados y los probióticos pueden ser útiles en:
- acné
- dermatitis
- cicatrización de heridas
- eccema
- prevención del cáncer de piel.
el Chucrut es una rica fuente de probióticos. Numerosas cepas probióticas son útiles para el acné, incluidas las que se encuentran en el chucrut . Consejo: agregar chucrut a su dieta puede resultar en algunos beneficios sorprendentes para la salud de su piel.,
14. El chucrut beneficia al sistema inmune
La mayoría de las condiciones que he revisado aquí hasta ahora se refieren a los beneficios del eje intestino-inmune del chucrut. Después de todo, una gran parte de nuestro sistema inmunológico está dictada por nuestra inmunidad innata, ¡que está controlada en gran medida por las bacterias que tenemos en nuestro intestino!
los expertos en el campo de la inmunidad están muy intrigados por los alimentos fermentados como el chucrut. Los beneficios de la inmunidad probiótica incluso se extienden a nuestro metabolismo del calcio y la salud ósea . En otras palabras, el chucrut rico en probióticos puede ayudar a mejorar la densidad ósea.,
Consejo: tal vez deberíamos haber hecho lo que nuestros abuelos hicieron todo el tiempo; fermentar nuestros alimentos.
15. Posibles beneficios para el corazón
hacer que el chucrut forme parte de su rutina diaria también es indudablemente bueno para su corazón. La enfermedad cardíaca está relacionada con bacterias intestinales alteradas en nuevas investigaciones en los últimos años .
un estudio clínico encontró que los probióticos suplementarios, que también se encuentran en el chucrut, mejoraron el control de la glucosa, el colesterol HDL, las proporciones de colesterol y redujeron los marcadores de inflamación en el cuerpo de las personas que tienen enfermedad coronaria y diabetes .,
nuestro sistema inmunológico dicta mucho sobre la salud de la pared arterial y cómo se acumula la placa. Consejo: incluir chucrut crudo en su dieta puede ayudar a mejorar la salud de su corazón.
si bien es temprano para saber si el chucrut solo ayuda al corazón, el resto de su cuerpo aún cosechará los beneficios de comer chucrut.
16. Articulaciones
Los alimentos probióticos como el chucrut son beneficiosos para la salud de las articulaciones porque pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Las enfermedades de las articulaciones a menudo también están relacionadas con la salud intestinal anormal., Aquí es donde el chucrut puede apoyar la salud de los huesos y las articulaciones.
los probióticos Lactobacillus pueden ayudar incluso a reducir los síntomas de la artritis reumatoide según la investigación .
no olvide que el chucrut es uno de los probióticos lactobacillus más ricos que existen. Consejo: el chucrut como parte de una dieta saludable puede ayudar a reducir la inflamación en las articulaciones.
17. Los beneficios del chucrut para la pérdida de peso
el Kimchi y el chucrut son prometedores para ayudar a las personas a reducir su cintura, como se muestra en estudios clínicos ., El chucrut beneficia la pérdida de peso porque:
- Reduce la inflamación
- Reduce la grasa abdominal
- Mejora la satisfacción al comer
- Puede prevenir la acumulación de grasa
Consejo: Si bien nada por sí solo funciona para mantenernos delgados, los alimentos fermentados como el chucrut probablemente juegan un papel fundamental para mantenernos libres de las enfermedades de la obesidad. Al ayudarnos a mantenernos magros, los alimentos fermentados también pueden ayudarnos a prevenir enfermedades cardíacas.
18. Puede mejorar la energía
al mejorar su digestión y absorción de nutrientes, puede chucrut también mejorar su energía?,
un estudio clínico del síndrome de fatiga crónica abordó esto. Los suplementos de lactobacillus y bifidobacteria, ambos encontrados en chucrut, redujeron los síntomas de ansiedad y depresión . Un síntoma importante de la depresión es la fatiga, por lo que al levantar estos síntomas, se puede mejorar la energía.
Consejo: Sí; obtendrá más energía de su comida con alimentos probióticos. Si bien ninguna investigación ha respondido a esta pregunta de forma directa e intuitiva, es muy posible que la energía de su cuerpo se beneficie del chucrut.
19., Comer chucrut reduce el riesgo de cáncer
Los probióticos ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas dañinas del cuerpo. El chucrut también contiene un nutriente llamado s-metilmetionina, que puede reducir el riesgo de cáncer de estómago. Weissella. cibaria, un tipo de probiótico en kimchi y chucrut, puede tener :
- actividad anticancerígena
- Actividad inmunoestimulante
- actividad antiinflamatoria
- Actividad antioxidante
todo lo anterior parece reducir nuestro riesgo de cáncer., Consejo: aunque no podemos decir que el chucrut solo reduzca el riesgo de cáncer, es probable que apoye nuestra capacidad de combatir el cáncer cuando se combina con una dieta saludable.
20. Nutrientes
el chucrut contiene una buena cantidad de vitamina C, vitamina K y hierro., La media taza de chucrut tiene :
- calorías: 14
- carbohidratos: 3 gramos
-
grasa: 1 gramo
-
fibra 2 gramos
-
hidróxido 469 mg 19% DV
-
vitamina C 11 mg 18% DV
- vitamina K1 5 mcg 5% dv
- vitamina K2 5 mcg
- vitamina B6 0.1 mg 5% dv
folato 17 mcg 5% dv - hierro 1 mg 9% DVDs
- manganeso 0.1 mg 6% DV
mitos nutricionales sobre el chucrut
21. Barato
Los suplementos probióticos pueden ser caros, pero el chucrut casero Solo cuesta centavos al día. Todo lo que necesitas es un tarro de masón, una cabeza de repollo, y un poco de sal no yodada!
Consejo: las tendencias alimentarias pueden aumentar el precio de los alimentos, pero también hay una forma económica de hacer alimentos fermentados; ¡hágalo usted mismo!
22. Fácil de hacer
Hay dos maneras de hacer chucrut. El chucrut también es un alimento vegano (aunque no recomiendo este tipo de dieta para la mayoría de las personas).,
- fermentación salvaje, también conocida como fermentación láctica y fermentación de ácido láctico
- fermentación cultivada
la más fácil y barata es la fermentación salvaje como describí. Solo requiere sal y repollo. Si usted siente que está en riesgo de intolerancia a la tiramina o la histamina, le recomiendo usar fermentación cultivada mediante un cultivo de lactobacillus. Living GreensProbiotic Green Drink Powder
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instrucciones para hacer chucrut
recomiendo revisar el Sitio Web de Dietistas de alimentos reales para saber cómo hacer un buen chucrut., Aquí está mi versión simplificada:
- 1 cabeza de col lombarda o col verde, preferiblemente orgánica
- sal no yodada, aproximadamente 1 cucharada
- tarro de albañil de boca ancha de tamaño de cuarto de galón
- pele las hojas externas de una col, luego corte la col finamente con un cuchillo afilado en una tabla de cortar.* ¡Prefiero usar un procesador de alimentos para cortar la col porque no me arriesgo a cortarme los dedos! Puedes encontrar un procesador de alimentos aquí.
- luego, masajee la col picada con sal, espere 45 minutos y masajee la col nuevamente., También puede usar un pounder de verduras para esta tarea.
- A continuación, apisonar el repollo salado con un pounder de verduras en un frasco de albañil de gran tamaño de cuarto de galón de boca ancha para liberar el jugo de col. Asegúrese de que el líquido o salmuera cubre todo el repollo en este punto. Recomiendo usar un pounder de verduras como el que puedes encontrar aquí*.
- coloque una hoja de col cortada al tamaño del frasco encima de la col para ayudar a mantener la col en rodajas sumergida.
- coloque un pequeño peso de vidrio en la parte superior para pesarlo todo, como un frasco de vidrio muy pequeño.,
- Coloque libremente una tapa en la parte superior, asegurándose de que esté lo suficientemente floja para que los gases puedan liberarse del frasco.
- guarde la col en salmuera con poca luz y a temperatura ambiente durante 7-14 días, y asegúrese de revisarla todos los días para asegurarse de que toda la col esté cubierta por la salmuera líquida.
comprar chucrut crudo
Si no desea esperar a que el chucrut fermente, siempre puede comprar algunas marcas de chucrut crudo de alta calidad en su tienda local.
- Puede que te guste el chucrut curativo que puedes encontrar aquí.,
- Puedes encontrar Superkraut Crispy Curry Crude Organic Sauerkraut aquí.
* como Asociado de Amazon, gano con Compras que cumplan los requisitos.
cómo fermentar alimentos
Aquí hay una descripción general de los alimentos fermentados. Como puede ver, fermentar frutas y verduras puede ser bastante fácil una vez que comience. 
*imagen utilizada con permiso de M. Swain, PhD de Biotechnology Research International .,
cómo usar chucrut
una nota importante sobre el uso de chucrut crudo: es un probiótico muy potente, así que comience lentamente cuando introduzca este alimento por primera vez.
una cucharadita es suficiente en los primeros días de probar chucrut crudo. Si todo va bien, puede aumentar esta cantidad a una cucharada al día, y luego aumentar gradualmente según lo desee.
Mi forma favorita de comer chucrut es como un condimento crudo con las comidas o simplemente en un tenedor directamente del frasco. No tiene que ser complicado! El chucrut combina muy bien con platos de carne, ensaladas, sopas y más.,
el chucrut y la salchicha es una comida alemana favorita. Solo asegúrese de comerlo crudo para obtener efectos probióticos y enzimáticos beneficiosos. ¿Quieres más consejos sobre cómo usar el chucrut? Echa un vistazo a 45 + USOS simples para el chucrut.
comer chucrut cocido sigue siendo muy saludable. Esto se debe a que contendrá alguna imitación molecular del probiótico; piense en cómo se administra la vacuna contra la influenza; como un virus muerto. Nuestro cuerpo reconoce las partículas inmunes de probióticos muertos o bacterias, incluso si no están vivos .,
riesgos para la salud
las precauciones con el chucrut son pocas y distantes entre sí, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta al agregar chucrut u otros alimentos ricos en probióticos a su dieta. Chucrut beneficios y efectos secundarios pueden ir de la mano porque es un alimento potente. Es poco probable que cause problemas de salud, pero tenga en cuenta que cualquier cosa tan potente también puede crear molestias digestivas temporales en personas sensibles.
comience con solo una pequeña cucharada al día para prevenir y malestar digestivo.,
algunas personas tienen dificultades para tolerar la histamina y la tiramina que está presente en el chucrut. Sin embargo, nuevos datos sugieren que la mayoría del chucrut es bastante bajo en estos compuestos. El chucrut puede estar libre de todo el contenido de histamina y tiramina si se inocula primero con lactobacillus .
aunque los alimentos probióticos son generalmente seguros, asegúrese de consultar con su médico antes de cambiar cualquier cosa en su rutina de atención médica. Cuando se usa moderadamente, el chucrut incluso se puede comer con una dieta baja en sodio.,
la información en este sitio web es solo para fines informativos y no se entiende como consejo médico. ¿Tiene alguna pregunta sobre la salud digestiva? Acércate a mí aquí.