¿Qué es la Turba?

basura, realmente. La turba es miles de años de vegetación en descomposición, animales y musgo que se han convertido en capas; un pantano si se quiere., La sustancia de la turba varía; algunos pantanos son más leñosos, mientras que otros son más acuosos. Un pantano de turba crece 1 mm cada año, por lo que solo un metro de espesor pantano tiene 1000 años.

Cuando se cosecha la turba, se corta en pequeñas rebanadas descuidadas de ‘césped’, se apilan en pirámides y se dejan secar. Antes de que te des cuenta, bueno, 2-3 semanas después, tienes algunos ladrillos de turba duros, que contienen más energía que el carbón. Los fuegos de turba son una antigua tradición escocesa; la materia es tan compacta que arde muy caliente durante siglos.

¿cómo se utiliza la turba en la fabricación del Whisky?,

mucha gente piensa que es el agua, que corre a través de turberas, lo que le da al Whisky su sabor a turba. Esta gente está hablando de codswallop. La sustancia está en el humo.el grano de cebada, o Malta húmeda, está expuesto al humo de un incendio de turba para detener la germinación; una parte crucial de la producción de Whisky. El humo de turba produce químicos llamados fenoles y estos son absorbidos por la cebada malteada. La cantidad de tiempo que el grano de cebada está expuesto al humo de turba determina el nivel de fenoles y, por lo tanto, el sabor del alcohol. Para una idea, la Malta húmeda generalmente se seca durante aproximadamente 30 horas., Laphroaig seca su Malta sobre el fuego de turba durante entre 12 y 18 de estas 30 horas.

¿cómo se mide la turba en el Whisky?

una vez seca, la malta se tritura y la «turbidez» se mide por PPM, o partes de fenol por millón. Algo de fenol se pierde en la destilación, por lo que el PPM final del alcohol es aproximadamente un tercio de la cifra original. Las destilerías todavía utilizan el PPM de la Malta. Por ejemplo Ardbeg relojes en alrededor de 54ppm, Bowmore 22ppm y Bunnahabhain es un mero 1-2ppm.

¿a qué sabe la turba?,

la turba varía según la región, y puede agregar notas de cata que incluyen desde jabonosa, sulfúrica, medicinal, rica, ahumada, herbal, cremosa, salina, nuez, cítrica y musgosa hasta como una hoguera, neumáticos quemados, diesel o incluso tocino, dependiendo de la cantidad de tiempo que la malta se rocía, el PPM y el tiempo que queda para madurar.la turba no es para todos, por supuesto., Pero cuando quieras probar una bebida con turba, busca estas marcas

whisky con turba

el sabor a turba en diversos grados se considera esencial en el Whisky Escocés, particularmente en los producidos en Islay, como Laphroaig, Lagavulin y Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte y Caol Ila.en otras partes de Escocia, también se pueden encontrar Whiskies con turba: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig y Longrow, por nombrar solo algunos con expresiones de turba en sus carteras.,buscando Whisky con turba fuera de Escocia, el Amrut con turba de la India es un clásico emergente, Japón también es grande en la turba, particularmente en la destilería Yoichi, el Whisky Suizo Saentis es un éxito absoluto, mientras que en Nueva Zelanda se ha introducido recientemente el Manuka Smoke Single malt.¿te gusta tu Irlandés? Prueba el muy peated Connemara Peated Single Malt, un líquido precioso.

Si te gusta tu curry extra spicy y tu espresso double, es posible que quieras ir todo en la turba y estás empezando a preguntarte en este momento:

¿Cuál es el Whisky más turba del mundo?,

no hay un ranking oficial de Whisky peated, pero no hay duda de que el Whisky más peated del mundo es la clase magistral Octomore 08.3 de Bruichladdich. A la friolera de 309.1 PPM, nuestros compañeros comedores de turba!,35e2e15″>