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usted necesita esta receta de glaseado de crema de mantequilla de Chocolate batida fácil y esponjosa en su bolsillo trasero para todas sus deliciosas creaciones horneadas! Hecho con cacao en polvo, está batido con crema espesa, ¡lo que lo convierte en la crema de mantequilla más ligera y sedosa que jamás probarás!,
Este post apareció por primera vez en Real Housemoms, donde soy un colaborador.
¿tienes idea de cuántas recetas de glaseado hay en el mundo?
Todo, desde crema batida hasta queso crema, pasando por los distintos mantecados europeos, los helados cocidos, la ganache que puedes batir, los merengues the ¡las posibilidades y los perfiles de sabor son casi infinitos!
habiendo crecido en una casa que constantemente tenía una variedad de dulces en un momento dado, desarrollé bastante goloso.,
a medida que me he hecho mayor, gravito menos hacia los productos horneados, pero estaría mintiendo si dijera que todavía no lamí la espátula después de hacer un glaseado, especialmente si es este glaseado de crema de mantequilla de Chocolate.
solo Llévame al glaseado de crema de mantequilla de chocolate WHIPPE ya!
si prefiere omitir mis consejos y trucos (bastante útiles), información esencial de cocina e ideas de recetas similares, y llegar directamente a esta receta deliciosamente fácil de crema de mantequilla de chocolate, simplemente desplácese hacia la derecha hasta la parte inferior de la página donde puede encontrar la tarjeta de receta imprimible!,
Esta receta es un Estadounidense de crema de mantequilla, que es una combinación de grasa (mantequilla, en este caso, pero el acortamiento también se puede utilizar) y azúcar en polvo.
La crema de mantequilla Americana es conocida por ser demasiado dulce y a veces ligeramente granulada.
eso no es lo que tiene que ser, sin embargo!
equilibrar el azúcar y la suavidad es realmente fácil una vez que conoces el orden y las proporciones, ¡y he eliminado las conjeturas aquí diciéndote cómo lo hago!,
el resultado es una crema de mantequilla de chocolate ridículamente esponjosa que se extiende maravillosamente en cualquier pastel, pero se sostiene como un campeón cuando se vierte en un lote de cupcakes frescos!o cualquier otro postre que se ponga!
¿en qué puede usar crema de mantequilla de Chocolate batido?
- casi cualquier tipo de Cupcakes
- pastel de Chocolate Triple (receta que viene Esta semana!)
- galletas de sándwich y pasteles Whoopie
- tazas de galletas
- pasteles de galletas
- encima de Brownies caseros
- pastel de calabaza
- pastelitos de ponche de huevo (para las fiestas!,)
- Cake Pops
- Como una galleta o glaseado de pastel (agregando un poco de leche a una pequeña cantidad)
Consejos Pro-Baker para el glaseado de crema de mantequilla de Chocolate esponjoso
- suavizar la mantequilla antes de comenzar! Sácalo de la nevera al menos 1 hora antes de hacer la crema de mantequilla. Si estás presionado por el tiempo, llena un vaso alto con agua caliente, luego cubre la mantequilla con ella para ayudar en el proceso de ablandamiento. Sin embargo, no dejes la mantequilla fuera demasiado tiempo, ya que tu Crema de mantequilla puede tener dificultades para prepararla con mantequilla demasiado ablandada.
- También, use mantequilla sin sal., ¡La mantequilla salada es deliciosa! Pero el uso sin sal en productos horneados le permite controlar el contenido de sal, ya que cada marca de mantequilla tiene cantidades variables.
- tamizar el azúcar en polvo & cacao en polvo antes de añadirlo a la mantequilla. Esto ayuda a evitar grumos en el glaseado, manteniéndolo súper cremoso y sedoso.
- no omitas ni sustituyas la crema espesa. Si no te importa la crema de mantequilla esponjosa, puedes dejarla fuera, pero la consistencia batida solo se puede lograr usando crema.,
fun Flavor Twists For Chocolate Buttercream
Si está buscando cambiar el perfil de sabor de su pastel, cupcakes o galletas, pruebe uno de estos combos la próxima vez que esté en un estado de ánimo para hornear:
- agregue un poco de extracto de avellana para un toque muy parecido a la Nutella.
- ¿te encantan esas naranjas de chocolate? Un poco de extracto de naranja y cáscara transformará esta crema de mantequilla.
- Booze it up! El Chocolate es delicioso con ron, bourbon y la mayoría de los otros licores oscuros y licores.
- ¿fan de chocolate con menta?, El extracto de menta y un puñado de mini chispas de chocolate calmarán ese antojo.
También puede remolinar su crema de mantequilla de chocolate con otro sabor de glaseado! La crema de mantequilla de frambuesa es un delicioso maridaje, al igual que un glaseado de vainilla estándar.
¿puedes hacer glaseado de crema de mantequilla por adelantado? ¿Puedes Congelarlo?
el glaseado de crema de mantequilla se puede hacer con hasta 3 días de anticipación. Después de batir, colocar el glaseado en un recipiente hermético y sellar. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Llevar a temperatura ambiente y mezclar bien antes de glasear el postre.,
esta receta producirá alrededor de 2.5 A 3 tazas de glaseado. Esto es suficiente para pipear en 16-18 cupcakes o llenar y congelar un pastel de 3 capas de 6 pulgadas. Si necesita más, siga adelante y duplique o incluso triplique la receta.
Si encuentras que has hecho demasiado, ¡la crema de mantequilla americana se congela maravillosamente! Después de batir, extienda el glaseado en una capa uniforme en un recipiente seguro para el congelador, o envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa con cremallera. Cuando esté listo para usarlo, descongele el glaseado durante la noche en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente y mezclar bien antes de glasear el postre.,
¿Cómo Hacer el Fluffiest Glaseado de crema de Mantequilla de Chocolate
El truco está en la mezcla de orden y de CUÁNTO TIEMPO látigo!
- primero, coloque las barras de mantequilla ablandadas y 1 taza de azúcar en polvo tamizada en un tazón grande. Usando un accesorio de batidor, mezcle a baja velocidad hasta que estén combinados. Raspe el tazón y repita con el azúcar en polvo restante, agregando 1 taza a la vez.
- cuando se haya incorporado todo el azúcar, gire la velocidad a media-alta y bata 4-5 minutos hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa., Apague la batidora y raspe el tazón.
- a continuación, agregue el cacao en polvo tamizado, la vainilla y la sal a la mezcla. Licuar todo junto a baja temperatura durante 1 minuto.
- Con la batidora a baja temperatura, rocíe la crema espesa. Una vez que se agrega la crema y la mezcla se combina principalmente, apague la batidora y raspe bien el tazón.
- Finalmente, gire la batidora a media-alta y bata la crema de mantequilla durante 4-5 minutos más. Terminarás con un glaseado que es increíblemente sedoso, ligero y esponjoso. No se preocupe por las burbujas de aire, se pueden suavizar cuando lo usa.,
¿buscas más recetas de postres de CHOCOLATE para probar este glaseado?,colate Mousse Cake
HELPFUL KITCHEN TOOLS FOR MAKING CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING:
- Sugar & Flour Sifter
- Stand Mixer
- Hand Mixer
- Piping Bags
- Piping Tips
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Batida de Chocolate Glaseado de Mantequilla
Ingredientes
- ▢ 1 taza de mantequilla sin sal ablandada
- ▢ 3 tazas de azúcar en polvo cernida
- ▢ 2/3 de taza de cacao en polvo cernida
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 1/8 de cucharadita de sal kosher
- ▢ 1/4 de taza de crema de leche
Instrucciones
-
Lugar de mantequilla ablandada 1 taza de azúcar en polvo en un tazón grande (o en el tazón de un eléctrico batidora de pie) el Uso de la bata de apego, mezclar hasta que se mezclen, raspar el tazón, y repita con el resto de azúcar, agregar 1 taza a la vez., Cuando se haya agregado todo el azúcar, gire la velocidad a media-alta y bata unos 5 minutos, hasta que esté pálido y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario.
-
Añadir el cacao en polvo, la vainilla y la sal, y mezclar a baja durante 1 minuto. Agregue la crema espesa en una llovizna lenta a medida que se mezcla.
-
una vez que la mezcla se combina principalmente, apague la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón.
-
Batir la crema de mantequilla a velocidad media-alta durante 4-5 minutos, hasta que esté sedosa, ligera y esponjosa.,
notas
preparación avanzada: el glaseado de crema de mantequilla se puede hacer hasta 3 días de anticipación. Después de batir, colocar el glaseado en un recipiente hermético y sellar. Refrigere hasta que esté listo para usar, luego lleve a temperatura ambiente y mezcle bien antes de glasear.,
Para congelar: el glaseado de crema de mantequilla se congela bien durante 2-3 meses en un recipiente seguro para el congelador. Cuando esté listo para usar, descongele el glaseado durante la noche en el refrigerador, luego lleve a temperatura ambiente y mezcle bien antes del glaseado.
Nutrición
PIN esta receta de glaseado de crema de mantequilla de CHOCOLATE para más tarde!
