estos químicos vegetales, que se encuentran en la mayoría de las frutas y verduras, pueden desempeñar un papel importante en la aptitud cognitiva y la prevención de la demencia.
La Ciencia ya promociona los beneficios para la salud del corazón de las dietas basadas en plantas como las dietas mediterráneas, MIND y DASH. Ahora los investigadores han centrado su atención en cómo la alimentación a base de plantas también puede prevenir la demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer.,
Y una clase de nutrientes en las plantas sigue destacan: los flavonoides. «Cuanto más aprendemos sobre el papel de los flavonoides en la salud, más descubrimos que pueden tener un gran potencial para ayudar a proteger un cerebro que envejece», dice el Dr. Tian-Shin Yeh, investigador en el área de la dieta y la función cognitiva de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
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