by: Jacqueline Nochisaki

¿La palabra más popular en bienestar en este momento? Inflamación. No hay duda de que usted sabe de ella como la posible causa raíz de casi todos los problemas de salud que se le ocurra, pero ¿cuál es la conexión lácteos-inflamación? ¿Y cómo lo eliminamos? Siga leyendo para explorar cómo los productos lácteos tradicionales causan inflamación en el cuerpo.

«la inflamación es la respuesta normal del sistema inmunológico o de defensa del cuerpo», dice el Dr., Uma Naidoo, psiquiatra, directora de Psiquiatría nutricional y de estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts en Boston, chef profesional, instructora culinaria y consultora de nutrición. «Ayuda a nuestro cuerpo a curarse de una infección o una lesión y a mantener la integridad de nuestros sistemas corporales. Necesitamos esta respuesta para vivir.»

su sistema inmunológico se pone en marcha cuando está lesionado o enfermo, y nota esto como enrojecimiento, hinchazón o dolor en el sitio de la lesión o enfermedad, lo que fomenta el proceso de curación., Y cuando el corte de papel se cura o la gripe es vencida, esa inflamación disminuye. Pero el sistema inmunitario también puede ser activado por una serie de factores que causan inflamación crónica o continua, la que no disminuye. «Y es esta versión oculta la que puede llevar a la enfermedad», dice Naidoo.

las causas más comunes de inflamación crónica en la actualidad son la sensibilidad a los alimentos y las toxinas, una dieta deficiente, el estrés y la falta de ejercicio, dice Naidoo. Y para algunos, los lácteos están en la parte superior de la lista de sensibilidad alimentaria junto con el gluten y el azúcar.,

debido a las dificultades para digerir productos lácteos, una sensibilidad a los lácteos puede deberse a una intolerancia a la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche o a sus proteínas de caseína. Las teorías sobre qué causa exactamente los problemas de digestión con estos componentes todavía se debaten, pero muchos expertos están de acuerdo en que a menudo lo que se alimenta a las vacas lecheras y cómo se medican son motivo de preocupación. Las dietas de grano y maíz dan como resultado productos lácteos que contienen altos niveles de ácidos grasos omega-6 inflamatorios., Las vacas lecheras convencionales a menudo se inyectan hormonas de crecimiento, para aumentar la producción de leche, y antibióticos, que se introducen en los productos que consumimos, dice Naidoo.

según Naidoo, la hinchazón, los gases, el estreñimiento, la diarrea y el acné, por nombrar solo algunos efectos secundarios divertidos, pueden indicar que ir sin lácteos podría ser el camino a seguir. «Una forma de evaluar si los lácteos causan inflamación es eliminarlos de su dieta durante aproximadamente dos o tres semanas y ver cómo se siente», dice Naidoo. «Esté al tanto de cualquier cambio. ¿Tus senos paranasales se sienten más claros? ¿Ya no tienes dolores de cabeza? ¿Tienes más energía?, Nota lo que se siente diferente.»Una mejora en los síntomas a menudo significa que está en camino de disminuir la inflamación inducida por los lácteos.

Después de unas semanas, reintroduzca lentamente los productos lácteos y vea qué sucede, dice Naidoo. Si sus síntomas regresan, puede ser el momento de pensar en dejar de consumir lácteos para siempre.

intercambios simples

ya sea que decida eliminar los lácteos para reducir la inflamación, investigar una posible intolerancia o porque siente compasión por el bienestar ambiental y animal, aquí hay algunos simples (¡y deliciosos!) swaps que puede hacer.,

cambie el queso por: siga sus rebanadas de queso de corazón. Encontrarás todas las variedades, desde Gouda ahumado hasta parmesano. Repetimos: ahumado. GOUDA.

cambie el helado por: So Delicious, con pintas de anacardo, Coco, almendras y soja, barras de helado y sándwiches. No puedes equivocarte.

cambiar yogur por: Kite Hill. A base de leche de almendras y delicioso, nuestra selección es el sabor a melocotón, que es libre de soja y hecho con melocotones frescos.

cambie la leche por: la bebida de avena de Oatly., Hecho de avena sueca y enriquecido con calcio, tiene la consistencia cremosa que esperas.

cambia la crema de café por: Nutpods. Hecho de almendras y cocos, los sabores incluyen la muy querida vainilla francesa y avellana, así como original, todo sin carragenina.

cambiar mantequilla por: Balance de la tierra original mantequilla propagación. Funciona para hornear tan bien como en tostadas.