un nuevo estudio encontró que las personas que bebían café tenían un menor riesgo de enfermedad hepática.
Cuando toma su café de la mañana, es posible que esté haciendo más que solo darse un impulso para comenzar el día: también podría estar manteniendo su hígado saludable. Una nueva investigación presentada a principios de este mes en la reunión anual de la Sociedad Americana de nutrición en Boston sugiere que los amantes del café podrían tener un menor riesgo de enfermedad hepática en comparación con aquellos que renuncian a beber una taza regular de café.,
Un equipo de investigación liderado por Emily Hu, estudiante de doctorado en la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, analizó datos de 14,208 personas entre las edades de 45 y 64 que habían sido parte del estudio nacional de riesgo de aterosclerosis en comunidades (ARIC). Este estudio analizó la presencia de aterosclerosis, una enfermedad en la que la placa se acumula en las arterias, entre las personas en los Estados Unidos.
durante un período de 26 años, todas estas personas llenaron cuestionarios sobre qué alimentos consumían, incluido el café., Hu y su equipo se concentraron en aquellos que dijeron que bebieron café y los compararon, utilizando registros de alta hospitalaria y certificados de defunción, con personas en el estudio que experimentaron hospitalizaciones y muertes relacionadas con el hígado.
lo que encontraron son buenas noticias para los fanáticos del café: las personas que bebían tres o más tazas al día tenían un 21 por ciento menos de probabilidades de ser hospitalizadas por una enfermedad relacionada con el hígado.
«fue una gran experiencia presentar esta investigación y fue bastante sorprendente el interés que había en esta investigación», dijo Hu a Healthline., «Todos los que aman el café estaban encantados de escuchar estos resultados.»
Hu dijo que el estudio ARIC presentó una rica muestra representativa de estadounidenses, encuestando comunidades en cuatro estados: Carolina del Norte, Mississippi, Minnesota y Maryland.
«otros han dicho que no sería sorprendente que el café pueda ser protector de la enfermedad hepática y que pueda ser beneficioso para el hígado», agregó. «Una cosa que fue interesante fue que esta cohorte presentó una mezcla de características de los que estaban bebiendo café. Algunos eran fumadores actuales., Las personas que beben grandes cantidades de café son más propensas a ser fumadores actuales y son más propensas a beber alcohol.»
explicó que los lazos del café con la salud del hígado no disminuyeron incluso cuando se tuvieron en cuenta otros factores como las malas dietas o el tabaquismo. La persona promedio en la encuesta bebió un poco menos de dos tazas de 8 onzas por día.
El Dr. Jamile Wakim-Fleming, gastroenterólogo de Cleveland Clinic, dijo que los resultados de este estudio son consistentes con investigaciones anteriores sobre el café que están vinculadas a un menor riesgo de enfermedad hepática.,
ella advirtió, sin embargo, que las personas eviten agregar demasiada azúcar o crema, o al menos hacerlo con moderación, para evitar riesgos para su corazón. Esto significa mantener esos Frappuccinos de Starbucks al mínimo.
«les digo a mis pacientes que beban café si lo desean, esto ayuda específicamente a aquellos que tenían evidencia de enfermedad hepática alcohólica», dijo Wakim-Fleming a Healthline. «Pero uno debe tener en cuenta que no pueden seguir bebiendo alcohol si quieren mejorar su enfermedad hepática, incluso si beben café.,»
agregó que el café no es una cura mágica para la enfermedad hepática y que las personas deben ser conscientes de las razones subyacentes de la enfermedad hepática como el consumo de alcohol.
el nuevo estudio ciertamente no es el PRIMERO en señalar los beneficios para la salud del café. Una revisión de 2017 de 201 estudios encontró que el café, en general, se asoció más con beneficios para la salud que con daños. Los autores encontraron que el consumo de café presentaba un menor riesgo de todo, desde enfermedades cardíacas y cáncer, hasta afecciones neurológicas, metabólicas y, sí, hepáticas.,
el Café es muy popular en los Estados unidos. Alrededor del 54 por ciento de las personas mayores de 18 años en los Estados Unidos beben café todos los días, según la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard.
con el tiempo, las opiniones sobre lo saludable que es el café Han pasado de ser negativas a positivas. En 1991, la Agencia Internacional para la investigación del cáncer (IARC) — el brazo de investigación del cáncer de la Organización Mundial de la salud — identificó el café como un posible carcinógeno, observando estudios que vinculaban la bebida con cafeína al cáncer de vejiga.,
Flash forward to a 2016 report in The Lancet Oncology and the IARC changed its tune on coffee. Se eliminó el café de su lista de posibles causas de cáncer, diciendo que ya no era posible decir que el café causó la enfermedad, informa la Sociedad Americana del cáncer.
Hu y su equipo presentaron recientemente su investigación para la revisión de la revista. Ella dijo que en la conferencia en Boston la gente seguía acercándose a ella preguntando cuánto café deberían estar bebiendo.,
«Quiero aclarar para las personas que están preguntando que a pesar de que encontramos esta asociación que se suma a la evidencia de que el café podría ser beneficioso para la salud de las personas y que definitivamente no es perjudicial, si no están bebiendo café que está bien», dijo Hu. «Pueden obtener beneficios para la salud de otros alimentos en su dieta. No necesitan preocuparse. Para aquellos que están bebiendo café, está bien seguir bebiendo café sin culpa.”