enligt en nyligen genomförd undersökning klassificerar 72% av amerikanerna kokosolja som en ”hälsosam mat.”Här är vad vetenskapen säger.

en 2017 American Heart Association panel granskade bevis på vilka fetter i livsmedel höja—och som sänker—risken för hjärt-kärlsjukdom (CVD). Experternas resultat: ”vi drar slutsatsen starkt att sänka intaget av mättat fett och ersätta det med omättade fetter, särskilt fleromättade fetter, kommer att sänka förekomsten av CVD.”Men många har hört att mättade fetter är ofarliga.,

varför mättat fett betyder

ignorera rubriker som ”smör är tillbaka” och hävdar att mättat fett inte är så illa som forskare en gång trodde. Några av dessa rubriker utlöstes av studier med allvarliga brister.

”Det bevis för att mättat fett orsakar åderförkalkning och hjärtsjukdomar är övertygande, säger Frank Sacks, professor i kardiovaskulär sjukdom förebyggande åtgärder vid Harvard T. H. Chan School of Public Health och chef för heart association panel. ”Det är konsekvent över randomiserade studier, stora observationsepidemiologiska studier och djurstudier.,”

det beror på att mättat fett ökar LDL—eller lågdensitetslipoprotein-kolesterol (även kallat ”dåligt” kolesterol). ”LDL-kolesterol är en orsak till hjärtsjukdom”, förklarar Sacks. ”Det är inte en riskfaktor. Det är en direkt, absolut sak.”

flera rader av bevis har spikat LDL som en skyldige.

”vi vet att LDL är huvudbäraren av kolesterol i blodet, och det går in i väggarna i stora artärer och deponerar kolesterol där”, säger Sacks. ”Och det sätter igång en kronisk inflammatorisk reaktion, vilket hjälper till att leda plack att bygga upp i artärer.,”

” även människor som ärver gener som ökar deras LDL har en högre risk för hjärtsjukdom. Och ganska mycket någon klass av läkemedel som minskar LDL—liknande statiner, ezetimibe, PCSK-9—hämmare eller hartser som kolestyramin-minskar också hjärtsjukdomar.”

är de mättade fetterna i kokosnötolja olika?

ungefär 80 procent av fettet i kokosolja är mättat. Men vissa människor hävdar att kokosolja inte höjer LDL. Inte sant, säger Sacks.

”bevisen är okomplicerade. Några av de kortkedjiga mättade fettsyrorna i kokosolja ökar inte LDL-kolesterol., Men de motverkar inte effekterna av oljans långkedjiga fettsyror, vilket ökar LDL-kolesterol. Så kokosolja höjer LDL-kolesterol på samma sätt som, säg, smör gör.”

i ett 2016-papper granskade forskare bevisen från sju små försök som jämförde kokosolja med enkelomättade eller fleromättade oljor, som olivolja eller sojabönor. De fann att LDL-kolesterolnivåerna var högre när människor åt kokosnötolja. Ökningen var statistiskt signifikant i sex av de sju studierna.

beviljas, inga stora prövningar har testat kokosolja inverkan på hjärtsjukdomar., ”I avsaknad av någon 10 000-personstudie måste vi gå på bästa tillgängliga bevis, vilket visar att kokosolja höjer LDL-kolesterol”, säger Sacks. ”Och kokosolja har inga bevisade fördelar för att kompensera ökningen av LDL.”

foto: melati411/.com

hitta den här artikeln intressant och användbar?
Nutrition Action Healthletter abonnenter får regelbundet ljud, aktuell information om att vara hälsosam med kost och motion, läckra recept och detaljerade analyser av hälsosamma och ohälsosamma livsmedel i stormarknader och restauranger., Om du inte redan prenumererar på världens mest populära näringsnyhetsbrev, klicka här för att gå med hundratusentals andra hälsominnade konsumenter.