volgens een recent onderzoek classificeert 72% van de Amerikanen kokosolie als een ” gezond voedsel.”Dit is wat de wetenschap zegt.
Een panel van de American Heart Association uit 2017 onderzocht het bewijs op basis waarvan vetten in voedingsmiddelen het risico op hart—en vaatziekten (CVD) verhogen—en verlagen. De bevindingen van de experts: “we concluderen sterk dat het verlagen van de inname van verzadigd vet en het vervangen door onverzadigde vetten, vooral meervoudig onverzadigde vetten, de incidentie van CVD zal verlagen.”Toch hebben veel mensen gehoord dat verzadigde vetten onschadelijk zijn.,
waarom verzadigd vet belangrijk is
negeer koppen als “boter is terug” en beweert dat verzadigd vet niet zo slecht is als onderzoekers ooit dachten. Sommige van die krantenkoppen werden veroorzaakt door studies met ernstige gebreken.”het bewijs dat verzadigd vet atherosclerose en hartziekten veroorzaakt, is overtuigend”, zegt Frank Sacks, hoogleraar cardiovasculaire ziektepreventie aan de Harvard T. H. Chan School of Public Health en hoofd van het Heart association panel. “Het is consistent over gerandomiseerde studies, grote observationele epidemiologische studies, en dierstudies.,”
dat komt omdat verzadigd vet LDL—of low-density lipoproteïne—cholesterol (ook wel” slechte ” cholesterol genoemd) verhoogt. “LDL-cholesterol is een oorzaak van hart-en vaatziekten”, legt Sacks uit. “Het is geen risicofactor. Het is een directe, absolute zaak.”
verschillende bewijzen hebben LDL als boosdoener gepakt.
” we weten dat LDL de belangrijkste drager van cholesterol in het bloed is, en het komt in de wanden van de belangrijkste slagaders en deponeert daar cholesterol, ” zegt Sacks. “En dat veroorzaakt een chronische ontstekingsreactie, die ervoor zorgt dat plaque zich in de slagaders opbouwt.,”
” ook hebben mensen die genen erven die hun LDL verhogen een hoger risico op hartziekten. En vrijwel elke klasse van geneesmiddelen die LDL—achtige statines, ezetimibe, pcsk-9—remmers of harsen zoals cholestyramine vermindert-vermindert ook hart-en vaatziekten.”
zijn de verzadigde vetten in kokosolie verschillend?
ongeveer 80 procent van het vet in kokosolie is verzadigd. Toch beweren sommige mensen dat kokosolie LDL niet verhoogt. Niet waar, zegt Sacks.
” het bewijs is eenvoudig. Sommige van de short-chain verzadigde vetzuren in kokosolie verhogen LDL-cholesterol niet., Maar ze gaan de effecten van de vetzuren met een langere keten van de olie niet tegen, die wel LDL-cholesterol verhogen. Kokosolie verhoogt LDL-cholesterol op dezelfde manier als boter.”
in een paper uit 2016 bespraken onderzoekers het bewijs van zeven kleine studies die kokosolie vergeleken met enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde oliën, zoals olijf of soja. Ze ontdekten dat het LDL-cholesterolgehalte hoger was als mensen kokosolie aten. De toename was statistisch significant in zes van de zeven onderzoeken.
toegegeven, geen grote studies hebben de impact van kokosolie op hart-en vaatziekten getest., “Bij gebrek aan 10.000-persoons onderzoek, moeten we uitgaan van het beste beschikbare bewijs, waaruit blijkt dat kokosolie LDL-cholesterol verhoogt,” zegt Sacks. “En kokosolie heeft geen bewezen voordelen om de stijging van LDL te compenseren.”
Foto: melati411/. com
vindt u dit artikel interessant en nuttig? abonnees van Nutrition Action Healthletter krijgen regelmatig goede, tijdige informatie over gezond blijven met dieet en lichaamsbeweging, heerlijke recepten en gedetailleerde analyses van gezonde en ongezonde voedingsmiddelen in supermarkten en restaurants., Als je je nog niet hebt aangemeld voor ‘ s werelds populairste voedingsnieuwsbrief, klik dan hier om je aan te sluiten bij honderdduizenden collega-gezondheidsbewuste consumenten.