julen är en festival som skapats för att fira Jesu födelse och sedan gamla romer, firade staden den 25 December. Dessa festivaler kallades ”Saturnalia”eftersom de var dedikerade till Saturnus började Dec. 17 och slutade den 25 December. Under denna tid ingen arbetade vi kommer att utbyta gåvor och banketter organiserades full av läckra livsmedel. Från 542 E. KR. var Julmenyn i Rom fisk på julafton och kött på juldagen.,

jul aptitretare
Den romerska traditionen av julmiddagen börjar från början. Skivad och stekt i smeten torsk eller kronärtskockor, tillsammans med tallrikar av kallskuret.

första julrätter
traditionella romerska sätter på bordet, som en första kurs, stracciatella eller hönsbuljong med ägg och Parmesan ofta ersättas med färsk pasta fylld med kött som heter cappelletti.,

andra julrätter
den andra skålen serveras vid jul som tradition är capon gryta serveras med en grön sås eller panerad kotletter av lamm, tillsammans med sidorätter av kronärtskockor, hunchbacks eller cikoria i en kastrull med olja och vitlök.

julgodis
efter att ha lyssnat på juldikt för barn vilar vi lite för att låta magen sötsaker, ätit det mesta av den romerska traditionen är Pampepato som läggs till de traditionella italienska julkakorna: nougat och panetton.,