el pho vietnamita casi siempre se basa en carne, pero esta receta vegetariana pho es una buena receta de sustituto si no come carne. Tiene profundidad de sabor, cuerpo en el caldo y muchas notas picantes.
yo no voy a decir que es el más auténtico pho receta por ahí. Porque la sopa pho vietnamita es esencialmente a base de carne, hecha de caldo de carne de res o cerdo., Pero chicos, si realmente quieren una receta de pho vegetariana, definitivamente probaría esta.
la base de un pho es siempre un caldo sabroso y hemos tratado de empacar tanto sabor como sea posible. Es profundo, rico en notas fuertes y especiadas que provienen de aromáticos. Es muy difícil no me gusta este!,
Richa Vegetarianas Pho Hacer Sugerencias
Añadir ahumado charriness: estábamos tratando de reemplazar la profundidad de sabor que proviene de un sustancioso caldo en esta receta, y después de fregar los montones de recetas en línea, decidimos char la cebolla y el jengibre antes de añadirlo al caldo., El proceso de carbonización agrega sabor y un toque de ahumado, además de que también resalta el intenso sabor a jengibre que probará en las especias pho
son su amigo: estamos agregando cuatro especias diferentes aquí: canela, anís estrellado, clavo y semillas de cilantro. Se agregan enteros y realmente hacen la mayor parte del aroma y sabor que olerá y saboreará en el primer bocado. Es importante usar especias de buena calidad aquí.
No cocine demasiado el caldo: Sí, lo escuchó bien. Lo he reiterado con nuestra receta de caldo de verduras casero antes., Al hacer caldo de verduras o caldo, es importante no cocinarlo por mucho tiempo. A diferencia de un caldo a base de carne, que puede dejar en la estufa a fuego lento durante horas y mejora con el tiempo, lo mismo no sucede con un caldo de verduras. Empieza a perder sabor. 30 minutos de cocción es suficiente.
no te saltes los toppings: ¡nos encantan los toppings! Así que adelante. Y en este caso, el topping lo hace mejor. Mucho mejor. Con todas las especias, los aderezos como cilantro fresco, menta, cebolletas, Lima, etc. agregan frescura a esta sopa pho vegetariana., También nos encanta agregar más verduras como champiñones, brócoli y un poco de tofu salteado. Esos no son ingredientes ideales, pero hacen este pho crujiente, y lo convierten en una comida completa!
También
Cómo se pronuncia pho: yo no lo sabía hasta hace un tiempo, y yo tenía que compartir. Pho en realidad se pronuncia como ‘ fuh ‘ no ‘enemigo’.
Cómo comer pho: la forma correcta de comer pho es usar palillos (o un tenedor) y una cuchara., Usa tus Palillos para mezclar todo primero y luego elige fideos, verduras, etc. para comer. En el medio, utilice su cuchara para recoger su caldo y sorber hasta!
en serio, la pho vietnamita es una de nuestras sopas favoritas durante todo el año. Es reconfortante cuando hace frío, y tan fresco cuando está más caliente!,
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sopa de pho vegetariana
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén y char las mitades de cebolla y el jengibre hasta que esté ligeramente ennegrecido, unos 2-3 minutos por ambos lados., Incluso puede ponerlos debajo de un asador durante 5 minutos.
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en una olla grande, ase la canela, el anís estrellado, el clavo y las semillas de cilantro a fuego medio bajo hasta que estén aromáticas. Agregue el caldo de verduras, la salsa de soja, las zanahorias y las cebollas carbonizadas y el jengibre. Llevar el caldo a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento cubierto durante unos 30 minutos. Colar y mantener caliente en el lado hasta que esté listo para servir.
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Mientras que el caldo esté hirviendo, preparar los fideos., Coloque los fideos en un tazón grande y cubra con agua caliente hasta que se sumergan. Dejar reposar durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos pero aún masticables (si remojar los fideos como se indica arriba no los ablanda lo suficiente, escaldarlos en una olla con agua hirviendo durante unos segundos).
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Preparar los ingredientes como se desee. Usted puede rasgar o rebanar el repollo y la col china y cocer al vapor las flores de brócoli.
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Pulse el tofu en un par de capas de toallas de papel durante 10 minutos para drenar el exceso de agua., Cortar y cocinar el tofu con el hoisin y sriracha para 2-3 en una sartén.
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Dividir los fideos entre tanto los tazones de fuente, colocar los ingredientes sobre los fideos y un cucharón del caldo caliente más. Servir con las guarniciones y las salsas al lado.
notas
- El Pho se disfruta mejor mientras todavía está caliente
- El caldo sobrante se puede almacenar en el refrigerador durante un máximo de 4 días
- Para hacer este Pho vegetariano más picante, agregue 1/4 cucharadita de hojuelas de Chile al caldo mientras hierve a fuego lento., Pero los chiles rojos Tailandeses agregan suficiente calor por su cuenta
- El Pho generalmente se disfruta con salsa hoisin o salsa de soja al lado. En este caso hemos utilizado ese sabor cocinando el tofu con salsa hoisin.
- si quieres echar un vistazo a las auténticas recetas pho a base de carne, mi amiga Maggie tiene una gran receta para ello.,