desde anuncios de empresas hasta informes gubernamentales, hay más atención que nunca sobre el uso de antibióticos en animales, diferentes tipos de antibióticos y lo que los productores y la FDA están haciendo para mantener la salud humana y animal. Hay un montón de términos volando alrededor, así que hablamos con Justin G., Bergeron, BVMS en la Salud Pública Veterinaria y Medicina Preventiva, residente, Centro de Salud Animal y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Minnesota (CAHFS), para obtener algunas respuestas.
seguidores de hechos: ¿Qué significan los medios de comunicación cuando dicen » antibióticos humanos?»¿Por qué son diferentes?
Justin G. Bergeron, BVMS: los antibióticos trabajan contra las bacterias, independientemente de si el cuerpo que las bacterias están afectando es un humano o un animal. Algunos antibióticos son mejores para los seres humanos, y algunos son mejores para los animales., Esto se debe, en parte, a los diferentes efectos secundarios que un antibiótico determinado puede tener en diferentes especies. Muchos antibióticos pueden ser tóxicos para el ser humano o animal que los toma, ya que afectan a otros órganos y tejidos, así como a las bacterias que están diseñados para combatir. Esta es la razón por la que algunos antibióticos están etiquetados como «solo para uso canino» o «solo para consumo humano».»Otros antibióticos funcionan bien en muchas especies y se pueden usar en diferentes dosis para combatir el mismo tipo de enfermedades en diferentes especies. Por ejemplo: perros, Caballos, conejillos de Indias y humanos pueden tomar doxiciclina.,
hechos Nota: Según el Dr. Richard Raymond, ex subsecretario de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), menos del uno por ciento (0.3%) de los antibióticos veterinarios son de la misma clase de antibióticos que también se usan en medicina humana, y solo se usan para el tratamiento de enfermedades.
hechos: ¿cuáles son los diferentes tipos de antibióticos y por qué son importantes para la administración de antibióticos?
JB: los antibióticos se dividen en diferentes clases según cómo interactúan con las bacterias que tratan., A medida que la ciencia ha progresado, hemos podido encontrar más y más clases de antibióticos, por lo que ahora hay más de una docena de clases diferentes. Algunas de las clases más antiguas de antibióticos se han mejorado y ahora tienen nuevas generaciones.
dentro de cada clase de antibióticos, a veces hay muchos antibióticos individuales diferentes. Los antibióticos dentro de la misma clase todos tienen aproximadamente el mismo método de acción (la forma en que matan o someten a las bacterias), solo se «especializan» en diferentes bacterias en diferentes lugares del cuerpo.,
la clave para utilizar los antibióticos de manera efectiva y sostenible es saber qué antibiótico funciona mejor en el organismo causante de la enfermedad que está tratando de combatir. Esto es lo que significa ser un administrador de antibióticos: elija selectivamente el antibiótico adecuado para controlar la enfermedad específica que está luchando.
hechos: ¿Qué significa que los antibióticos sean «médicamente importantes en los seres humanos» y cuál es la importancia de eliminar gradualmente el uso de estos antibióticos en animales, desde una perspectiva de seguridad alimentaria?,
JB: los antibióticos que se consideran «médicamente importantes en los seres humanos» son antibióticos que, si un gran número de bacterias se volvieran resistentes a ellos, plantearían un riesgo para la salud pública.
la FDA ha proporcionado orientación sobre la eliminación gradual de la promoción del crecimiento que utiliza antibióticos «médicamente importantes» de animales productores de alimentos. Estos medicamentos se consideran importantes porque también se usan para tratar enfermedades humanas de forma rutinaria. Al eliminar gradualmente el uso diario de estos antibióticos específicos, hay menos oportunidades para que las bacterias en los animales desarrollen resistencia a los antibióticos.,
hechos: ¿qué necesitan saber los consumidores sobre el uso de antibióticos en la producción de alimentos?
JB: es importante recordar que los antibióticos son importantes para la salud y el bienestar de un animal. Cuando los seres humanos están enfermos, necesitamos tomar la medicación adecuada para mejorar. Los animales tienen la misma necesidad. Los animales no son superhéroes, de vez en cuando se enferman y lastiman a través de la vida cotidiana, al igual que nosotros. En estos casos, es importante tratar adecuadamente a los animales, incluyendo la administración de antibióticos, si es necesario., Luego, la leche y la carne de los animales se retienen del sistema alimentario hasta que los antibióticos hayan limpiado completamente los sistemas de los animales.
hechos: ¿por qué son importantes los antibióticos para el sistema alimentario y cuál cree que es el futuro del uso de antibióticos en las granjas?
JB: los antibióticos son cruciales para el sistema alimentario porque nos permiten mantener a los animales sanos. Sin un gran número de animales sanos no habrá suficiente comida para satisfacer nuestras necesidades.
creo que el futuro de los antibióticos en las granjas evolucionará a una forma aún más madura de administración de antibióticos de lo que estamos practicando actualmente., Creo que habrá aún más Identificación de bacterias en la granja. Esta identificación se realizará junto con la mejora continua de la cría de animales, para reducir la cantidad total de antibióticos necesarios.
hechos: ¿cómo ha utilizado la agricultura la innovación y ha avanzado en la mejora de la administración de antibióticos?
JB: ha habido grandes avances en nuestro sector agrícola para mejorar la administración de antibióticos. Estamos continuamente identificando las condiciones causantes de bacterias más comunes. Una vez que se conoce esa bacteria, se puede usar el antibiótico adecuado., También estamos identificando con frecuencia las bacterias exactas que causan una enfermedad e incluso descubriendo exactamente qué antibiótico es mejor usar en ese caso individual.
además, estamos reduciendo la cantidad total de antibióticos utilizados cambiando nuestras prácticas de producción. Se ha trabajado mucho en el alojamiento y manejo de animales para reducir el nivel de enfermedad que se encuentra en nuestros animales de producción. Este esfuerzo ha estado dando frutos al reducir significativamente los problemas recurrentes de enfermedades., Por ejemplo, al cambiar la formación del establo y el tipo de lecho para un conjunto de vacas lecheras, puede reducir el número de casos de mastitis en el rebaño. Esto reducirá el número de veces que se usan antibióticos para tratar la mastitis.
Ver también esta entrevista con Morgan Scott de Texas a&M University.