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Moras Frescas y Azúcar son los dos únicos ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa mermelada! No se necesita pectina añadida ya que las moras silvestres son naturalmente altas en pectina. Esta mermelada de mora sin semillas es perfecta para usar en tostadas o en sándwiches.
Hemos estado recogiendo moras silvestres como loco. Rod me dijo que tenemos más de 8 galones en el congelador!, También he estado haciendo Muffins de Mora y mermelada de mora sin semillas. Otro favorito son las barras de pastel de Mora.
hace varios años hice mermelada de Mora, pero dejé las semillas adentro. La mermelada estaba deliciosa, pero las semillas parecían muy grandes. En realidad pensé que la mermelada era difícil de comer. Hacer esta mermelada sin semillas tomó un paso adicional, pero valió la pena!
consejos para hacer mermelada de mora sin semillas:
el primer paso para hacer esta mermelada es recoger las bayas! Vale, eso es bastante obvio., También podría comprar las bayas si eso funcionó mejor para usted, pero necesita moras! Tiré las moras frescas en un colador chino o una prensa de alimentos y trituré las bayas.
todas las semillas se quedaron dentro del colador y los jugos y la mayor parte de la pulpa cayó a través de los agujeros y en el recipiente.
¿Qué es la pectina?
La pectina es una sustancia que se encuentra naturalmente en muchas bayas y frutas. También se produce comercialmente para ayudar en el establecimiento de mermeladas y jaleas., Comercial pectina requiere una cantidad exacta de fruta y una alta cantidad de azúcar para que la mermelada o jalea para fijar.
¿las moras son ricas en pectina?
Las Moras son naturalmente altas en pectina, por lo que no se necesita pectina agregada. Siempre añado algunas moras rojizas en la mezcla porque tienen aún más pectina que las negras más maduras.
debido a que esta receta no usa una pectina agregada comercialmente, ¡la cantidad de azúcar agregada depende de usted! Agregué 4 tazas de azúcar a 8 tazas de fruta colada. La mayoría de las recetas de mermelada requieren cantidades iguales de azúcar a la fruta!,
creo que las moras son naturalmente dulces y no necesitan todo ese azúcar extra.
¿Cómo sé cuando mi atasco está hecho?
al cocinar sin pectina, debe confiar en una prueba de cuchara, una prueba de placa o verificar la temperatura. Learn to Preserve ofrece algunos consejos geniales para revisar tu mermelada. Si su mermelada no se preparó, no se cocinó lo suficiente.
Esta mermelada se conserva en tarros de cristal y agua caliente bañado.
algunos consejos al enlatar mermelada:
- asegúrese de limpiar y esterilizar siempre sus frascos antes de usarlos.,
- Use tapas de enlatado nuevas que hayan sido lavadas.
- bañe con agua caliente sus frascos de acuerdo con el tamaño de sus frascos y ajuste siempre para su elevación.
- Una vez que los frascos estén sellados y enfriados durante 12 horas, retire los anillos y lave los frascos. Reemplace los anillos si lo desea.
- frascos de etiqueta y fecha.
Suministros para conservas
algunos suministros que puede necesitar para hacer este atasco incluyen set de utensilios para conservas, prensa de alimentos, olla grande, termómetro y frascos para conservas.
si desea congelar el exceso de moras, siga estos pasos Para congelar frambuesas.,
algunas recetas adicionales de mermelada para probar incluyen mermelada de albaricoque, mermelada de ruibarbo, mermelada de fresa y mermelada de ciruela.
¡no olvides pinear para más tarde! 
Si haces esta receta, me encantaría oír hablar de eso! Deja un comentario a continuación y toma una foto y etiquétame en Instagram @beyondthechickencoop
echa un vistazo a todas mis recetas de enlatado.
Semillas de Mermelada de mora
Kathy
Ingredients 1x2x3x
- 12 cups blackberries
- 4 cups sugar
Instructions
-
Mash and strain seeds from blackberries., Mide 8 tazas de fruta colada para mermelada.
-
ponga 8 tazas de fruta y azúcar en una olla pesada a fuego medio.
-
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Continúe cocinando a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Revuelva cada pocos minutos para evitar que se queme.
-
Hervir hasta que la mermelada se establece (220 grados). La confitura debe alcanzar la temperatura para espesar. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme. Retirar del fuego., Servir en frascos limpios y esterilizados.
-
Limpie las llantas y agregar canning tapas y anillos. Coloque en un baño de agua caliente y hierva los frascos durante 10 minutos (Ajuste el tiempo según la elevación)
notas
- El tiempo de cocción variará dependiendo de su elevación y su estufa.
- pruebe con un termómetro de dulces y cocine hasta que la mermelada alcance los 220 grados F.
- utilicé frascos del tamaño de una pinta (2 tazas.) También puedes usar frascos de 1/2 pinta.,
- asegúrese de ajustar los tiempos del baño de agua de acuerdo con su elevación.
¿Cómo sé cuando mi atasco está hecho?
al cocinar sin pectina, debe confiar en una prueba de cuchara, una prueba de placa o verificar la temperatura. Learn to Preserve ofrece algunos consejos geniales para revisar tu mermelada. Si su mermelada no se preparó, no se cocinó lo suficiente.