La Sabrosa scramble de espinacas y huevos hace un maravilloso desayuno keto. Con muchas espinacas frescas, cebollas y parmesano, ¡es increíblemente sabroso!
de Esta lucha puede que no parezca mucho, pero es deliciosa. He estado haciendo esta receta regularmente durante más de un año. Pero yo era reacio a incluirlo aquí porque si bien los huevos revueltos son sabrosos, no son muy fotogénicos!
hoy solo decidí seguir adelante y publicarlo. ¡Es tan bueno, no quiero que se lo pierdan!,
Veggie scramble in Morro Bay
primero probé un Veggie scramble en Carla Country Kitchen en la hermosa y pintoresca Morro Bay, California:
me encantó la proporción de verduras a los huevos (un montón de verduras!). Y cuando regresé a casa, decidí usar espinacas, simplemente porque eso era lo que tenía en la nevera.
Este plato es tan delicioso, lo he estado haciendo regularmente desde entonces. Y al igual que en la versión de Restaurante, me encanta la generosa proporción de verduras a los huevos.,
Los ingredientes que necesitará
solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer de este espinacas y huevos revueltos. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
aceite de oliva: un delicioso y aceite y uno de mis favoritos para cocinar. Pero si prefieres usar un aceite con un punto de humo más alto, puedes usar aceite de aguacate en su lugar.
sal Kosher y pimienta negra: si usa sal fina, debe usar menos, o los huevos podrían terminar demasiado salados.
huevos: uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, esta incluida.,
Parmesano Rallado: Es mejor usar queso rallado y no en trozos triturados.
verduras: cebolla rebanada y hojas frescas de espinaca bebé. No he experimentado con el uso de espinacas picadas congeladas (y descongeladas) en esta receta. Mi principal preocupación es que será demasiado acuosa.
hojuelas de pimiento rojo: no hacen que los huevos sean muy picantes. En su mayoría añaden una capa interesante de sabor. Puede omitirlos si lo desea, o reducir la cantidad que usa.
cómo hacer espinacas y huevos revueltos
¡es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas y el video para obtener instrucciones detalladas., Estos son los pasos básicos:
batir los huevos con sal, pimienta y parmesano.
cebollas en rodajas marrones en un poco de aceite de oliva. Agregue las hojas de espinaca frescas y cocine ligeramente, solo hasta que estén ligeramente marchitas. No cocine demasiado las espinacas en este punto.
agregue los huevos y revuelva hasta que esté hecho a su gusto. Asegúrate de cocinar los huevos a fuego medio. Esto ayudará a evitar que se sobrecocinen.
debo picar las hojas de espinaca?,
no los troceo, siempre y cuando use hojas pequeñas de espinaca bebé. Si sus hojas son muy grandes, entonces sí, es una buena idea darles un corte rápido.
cómo servir espinacas y huevos
como se puede ver en las fotos, el restaurante sirvió este plato con enlaces de salchichas. En casa, lo sirvo con tomates en rodajas. A veces agrego tocino al horno y / o galletas ceto. Este plato también es bueno encima de rebanadas gruesas con mantequilla de pan de harina de almendras.
¿puedo quedarme con las sobras?
puedes., No serán tan buenos como recién cocidos, pero puede colocarlos en la nevera, en un recipiente hermético, y mantenerlos durante 2-3 días. Recalentar suavemente, cubierto, en el microondas en el 50% de potencia.
recetas de desayuno más sabrosas
Shakshuka es tan delicioso. En este clásico plato Mediterráneo, se escalfan los huevos en una salsa de tomate picante y bien sazonada. Es realmente bueno!
y el huevo de aguacate al horno es un verdadero manjar. ¿Quién sabía que el aguacate horneado podría ser tan maravillosamente cremoso?
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Espinacas y Huevos Revueltos
instrucciones
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agregue las rebanadas de cebolla. Espolvorear con una pizca de sal Kosher y una pizca de pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Baja el fuego a medio.
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mientras se cocina la cebolla, en un tazón mediano, bate los huevos, ½ cucharadita de sal Kosher, una pizca de pimienta negra y 2 cucharadas de parmesano. Reservar.
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cuando las cebollas estén doradas, agregue las hojas de espinaca a la sartén., Cocine, revolviendo, solo hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto.
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Vierta la mezcla de huevo en la sartén. Cocine los huevos a fuego medio, empujándolos hacia adelante y hacia atrás con una espátula de goma, hasta que se cuecen a su gusto. Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo. Servir inmediatamente.
VER EL VÍDEO:
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