es probable que haya escuchado a personas hablar de carbohidratos o carbohidratos, ya sea en la televisión o en su vida diaria. Pero, ¿qué son exactamente los carbohidratos? ¿Cuáles son los ejemplos de carbohidratos y por qué tantas personas tratan de limitarlos en sus dietas?

aquí, explicaremos cómo funcionan los carbohidratos y le daremos numerosos ejemplos de carbohidratos complejos, además de ejemplos de carbohidratos simples.

¿Qué son los carbohidratos y cómo funcionan?,

Los carbohidratos (o carbohidratos para abreviar) son compuestos moleculares hechos de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. También se les llama sacáridos, un grupo químico que incluye azúcares, almidones y celulosa.

Los sacáridos se pueden dividir en tres categorías:

• Los monosacáridos son los carbohidratos más pequeños y simples, a menudo denominados azúcares individuales. Este grupo incluye glucosa, fructosa y galactosa.

• Los disacáridos son carbohidratos ligeramente más grandes que se forman cuando dos monosacáridos, o dos azúcares, reaccionan. Se encuentran más comúnmente en la naturaleza., Este grupo incluye lactosa, maltosa y sacarosa.

• Los polisacáridos son los carbohidratos más grandes y están formados por una cadena de reacciones de monosacáridos. Este grupo incluye almidón, glucógeno y celulosa.

en términos de dieta, los carbohidratos son los almidones, fibras y azúcares que se encuentran en una variedad de alimentos, como granos, verduras, frutas y productos lácteos. Comer carbohidratos nos da energía en forma de calorías., Cuando usted come alimentos con carbohidratos en ellos, su cuerpo convierte estos carbohidratos en un tipo de azúcar llamado glucosa, elevando así su nivel de azúcar en la sangre y dándole más energía.

Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes, lo que significa que son uno de los tres tipos de grupos de alimentos que los humanos deben comer en grandes cantidades para mantener una dieta saludable y generar energía (los otros dos macronutrientes son proteínas y grasas).

normalmente, los carbohidratos se cuentan en gramos. Puede revisar la etiqueta de cualquier alimento envasado para ver cuántos carbohidratos contiene., Los Institutos Nacionales de salud dicen que el adulto promedio debe consumir alrededor de 135 gramos de carbohidratos por día; sin embargo, es importante tener en cuenta que «cada persona debe tener su propia meta de carbohidratos.»

en ciencia de los alimentos, los carbohidratos se dividen en dos categorías principales: simple y complejo. Esta es la principal diferencia entre estas dos categorías, como se explica en un artículo en Live Science:

«la diferencia entre las dos formas es la estructura química y la rapidez con la que el azúcar se absorbe y digiere., En términos generales, los carbohidratos simples se digieren y absorben más rápida y fácilmente que los carbohidratos complejos.»

los carbohidratos simples son monosacáridos y disacáridos (uno o dos azúcares), e incluyen alimentos con azúcar natural en ellos, como las frutas. Como se indicó anteriormente, los carbohidratos simples generalmente se digieren más rápido, lo que le brinda un aumento breve e inmediato de energía, pero lo hace sentir hambre nuevamente antes.

los carbohidratos complejos, por otro lado, son polisacáridos (tres o más azúcares) e incluyen alimentos con almidón, como cereales y pan., A diferencia de los carbohidratos simples, los carbohidratos complejos se digieren más lentamente, lo que le da energía a largo plazo y lo hace sentir lleno durante más tiempo.

Pensamiento de intentar una dieta baja en carbohidratos? Siga leyendo para aprender lo que esto implica.

¿por qué algunas personas eligen limitar los carbohidratos?

aunque los carbohidratos son una parte esencial de cualquier dieta saludable, muchas personas optan por limitarlos para perder peso. Estas personas a menudo se enfocarán en Restringir los azúcares refinados en pasteles y otros dulces, así como en alimentos refinados con almidón como el arroz blanco y el pan blanco.,

se dice que los carbohidratos «buenos» generalmente incluyen azúcares naturales en frutas y verduras, y alimentos integrales ricos en fibra. Sin embargo, como señalan algunos expertos, no es que los carbohidratos en sí mismos sean malos, sino más bien la frecuencia con la que come carbohidratos y qué tipos de carbohidratos. Otros miran los carbohidratos no en una dicotomía buena vs mala, sino en términos de «todo» vs «refinado», siendo todo la opción más saludable.

sin embargo, la opinión predominante es que los carbohidratos simples no son saludables y los carbohidratos complejos son saludables., Esto se debe al hecho de que los carbohidratos simples se digieren más rápido y no le proporcionan tanta energía duradera como los carbohidratos complejos.

Muchas personas siguen dietas bajas en carbohidratos en las que se centran en comer menos carbohidratos (a veces casi no) y comer más proteínas y grasas. La dieta cetogénica, o ceto, por ejemplo, es una dieta popular baja en carbohidratos y alta en grasas que se dice que reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a mantener el peso.,

en última instancia, independientemente de su opinión sobre cuán saludables (o poco saludables) son los carbohidratos, está universalmente aceptado que los carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable y equilibrada.

ejemplos de carbohidratos: azúcares, almidones y fibras

como se mencionó, los carbohidratos como grupo consisten en azúcares, almidones y fibras. ¿Pero qué alimentos caen en cuál de estas tres categorías? En otras palabras, ¿qué alimentos se consideran almidonados? ¿Qué alimentos contienen mucha fibra? ¿Y qué alimentos son altos en azúcar?, alimentos integrales , como pan, cereales y pasta

algunas frutas y verduras, en particular las que tienen piel, y algunas bebidas sin alcohol

almidón

• patatas
• frijoles secos, como lentejas y frijoles
• maíz
• guisantes
• granos, como arroz, avena y trigo

fibra

• alimentos integrales, como pan, cereales y pasta
• algunas frutas y verduras, puede comer, como manzanas y maíz
• nueces, como cacahuetes, nueces y almendras
• semillas

47 ejemplos de carbohidratos: simple vs complejo

como sabemos, los carbohidratos se pueden clasificar en dos categorías: simple y complejo., A continuación, le damos ejemplos de carbohidratos simples, así como ejemplos de carbohidratos complejos.,i>

frutas (azúcares naturales)

verduras (azúcares naturales)

leche y productos lácteos (azúcares naturales)

miel

azúcares refinados en los siguientes:

• dulces
• refrescos y otras bebidas endulzadas
• jarabe
• pasteles y otras golosinas/dulces li>

zumo de fruta concentrado

ejemplos de carbohidratos complejos

• manzanas
• plátanos
• frijoles (riñón, garbanzo, negro, blanco, Pinto, etc.,oli
• trigo Sarraceno
• Zanahorias
• Garbanzos
• Galletas
• Farro
• Granos
• los vegetales de hojas verdes
• Legumbres
• Lentejas
• Avena
• Chirivías
• Pasta, incluyendo pasta integral
• Maní
• Peras
• Palomitas de maíz
• Patatas
• la Quinua
• Arroz (blanco y marrón)
• Semillas
• las verduras con Almidón, como las siguientes:
• calabaza
• Maíz
• Guisantes
• Patatas
• Calabaza
• Squash
• batatas
• Pan (blanco, de grano entero, etc.,)
• cereal integral

revisión: ¿Qué son exactamente los carbohidratos?

Los carbohidratos, o carbohidratos, son una gran parte de una dieta saludable y equilibrada y consisten en alimentos que tienen azúcares, fibras y/o almidones.

La mayoría de las personas dividen los carbohidratos en dos categorías: simple vs complejo. Los carbohidratos simples se digieren más rápido y le dan una ráfaga rápida de energía, pero no lo mantienen lleno durante mucho tiempo, mientras que los carbohidratos complejos se digieren más lentamente, lo que le brinda energía de mayor duración.,

la regla general para una dieta saludable es que debe tratar de limitar su ingesta diaria de carbohidratos simples y comer carbohidratos más complejos.

muchos se refieren a los carbohidratos simples como carbohidratos » malos «y a los carbohidratos complejos como carbohidratos» buenos». Sin embargo, como han señalado los expertos, esta visión altamente dicotómica de los carbohidratos no es tan precisa, ya que algunos carbohidratos complejos contienen azúcares refinados (como el arroz blanco y el pan blanco) y generalmente se consideran poco saludables, mientras que otros alimentos con azúcares simples naturales (como frutas y verduras) se argumentan como opciones saludables.,

al final, comer todo con moderación, incluidos los carbohidratos simples y complejos, es una de las mejores maneras de asegurarse de que está cuidando bien su cuerpo.

¿qué sigue?

los humanos comen carbohidratos para obtener energía, mientras que las plantas usan la fotosíntesis para obtener sus nutrientes. Obtenga más información sobre la ecuación de fotosíntesis y cómo funciona.

¿sabías que cuando comes comida, se convierte en energía, lo que significa que la masa de la comida que comiste no ha desaparecido realmente? Lea nuestra guía para aprender todo lo que hay que saber sobre la Ley de la conservación de la masa.,

Usted sabe cómo funcionan los carbohidratos, pero ¿qué pasa con el cerebro humano? Echa un vistazo a nuestra guía de expertos para aprender sobre las diferentes partes y funciones del cerebro.

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