nada dice comida reconfortante como este sándwich de lomo de cerdo frito fácil. Este lomo de cerdo empanado hace una comida fácil de 30 minutos entre semana a la familia le encantará.
el lomo de cerdo es uno de mis cortes de carne favoritos para trabajar porque se cocina muy rápido. Aunque tenemos que hacer lomo de cerdo de cocción lenta, este corte de carne es mejor cuando se asa a la parrilla o se cocina rápidamente en el horno (como este delicioso cerdo con mantequilla de ajo)., Debido a que es pequeño, no toma mucho tiempo para cocinar!
Gracias al Ohio Pork Council por patrocinar este post y permitirnos compartir esta receta de lomo de cerdo.
cómo usar el lomo de cerdo sobrante
Si tenemos la suerte de tener el lomo de cerdo frito sobrante, lo cortaremos y lo usaremos en una ensalada para el almuerzo al día siguiente. Es una gran manera de agregar proteínas en el medio de su día.
¿Cuál es la diferencia entre un lomo de cerdo y un lomo de cerdo?,
si alguna vez ha comprado lomo de cerdo y lomo de cerdo, se dará cuenta de que suenan similares, pero no se ven iguales en absoluto. En realidad se cortan de diferentes partes del animal.
el lomo de cerdo es un corte grande de carne de la espalda del animal. Puedes cortar esto espeso y hacer buenos filetes de cerdo con él.
el lomo de cerdo es el músculo que corre a lo largo de la columna vertebral del animal. Este es un corte de carne mucho más pequeño y es muy delgado y tierno.,
empanado de cerdo frito
necesitará los siguientes ingredientes para un delicioso empanado de cerdo:
- 1 taza de harina multiusos
- 1/4 taza de maicena: la maicena es un agente espesante y ayudará a que el empanado se vuelva crujiente. ¡No te lo saltes!,
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal (o menos, al gusto)
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
cómo hacer lomo de cerdo frito
preparar el lomo de cerdo
- Corte cada pieza de cerdo transversalmente en 4 (o 5) trozos.
- Coloque cada pieza de carne de cerdo plana sobre una tabla de cortar. Comience a cortar cada pieza por la mitad, pero deje de hacerlo, dejando la carne de cerdo alrededor de una pulgada conectada.,
- Abrir cada pieza, como un libro, y utilizar el lado plano de una maza a libra cada pedazo de carne de cerdo plana de aproximadamente 1/2″ de espesor.
para el recubrimiento de harina
- En un tazón, mezcle la harina, la maicena y las especias. Mezclar bien.
- vierta 1 taza de suero de leche en otro tazón.
- tome un pedazo de lomo de cerdo y sumérjalo en el suero de leche.,
- a Continuación, coloque la carne de cerdo en la mezcla de harina y gire a la capa.
- Coloque la carne de cerdo en un plato para descansar. La carne de cerdo debe reposar durante 10 minutos antes de freír. Esto ayuda a que el recubrimiento permanezca en la carne de cerdo durante la cocción.
Freír la carne de Cerdo
- el Calor 1/4 de taza de aceite a fuego medio.,
- Cuando el aceite esté caliente, coloque el cerdo empanado en la sartén y deje que se cocine durante 3-4 minutos.
- Gire la carne de cerdo para cocinar el otro lado y cocinar 3-4 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo llega a 145 grados Fahrenheit. * El momento exacto dependerá de lo delgado que haya machacado el cerdo.,*
- retire la carne de cerdo a una rejilla con toallas de papel debajo para atrapar las gotas.
hacer los sándwiches
- Colocar un tomate, lechuga y cebolla en un bollo de hamburguesa. Añadir el lomo de cerdo. Cubra con su salsa de sándwich favorita. Termina con el pan de arriba.
- servir inmediatamente.
¿es 145º Fahrenheit seguro para la carne de cerdo?
¡Sí! Está bien comer cerdo que tiene un rubor de color rosa en el interior. En realidad, así es como más disfrutará de la carne de cerdo porque será jugosa y tierna., Según el USDA, la carne de cerdo debe cocinarse a al menos 145º Fahrenheit.
debido a que estos sándwiches de lomo de cerdo son delgados, se cocinarán rápidamente, ¡así que vigílalos de cerca!
cómo mantener el cerdo empanado crujiente
El cerdo frito se derretirá en su boca cuando salga por primera vez de la sartén, pero ¿cómo lo mantiene crujiente hasta la hora de la cena?
Este es el truco. Coloque un plato grande o una bandeja para hornear en el mostrador. Cúbrelo con toallas de papel. Luego coloque una rejilla de enfriamiento de alambre en la parte superior.
Cuando El cerdo salga de la sartén, colóquelo en la rejilla., Cualquier grasa goteará hacia abajo y el aire podrá circular debajo de la carne de cerdo. Esto ayudará a evitar que el empanado de cerdo se humedezca.
Lomo de Cerdo de la charcutería
Las mejores coberturas para este tipo de carne de cerdo frita bocadillo de tomate, lechuga y cebolla. Es simple,pero delicioso! Agrega una rebanada de queso si quieres.,hes
Aquí están algunas de Nuestras guarniciones favoritas para sándwiches de cerdo:
- patatas fritas
- cuñas de patata
- ensalada de col casera
otras recetas de cerdo
- chuletas de cerdo fáciles a la parrilla
- chuletas de cerdo de orégano de miel
- chuletas de cerdo de maíz de crema
- chuletas de cerdo de limón de albahaca
- chuletas de cerdo de la abuela & gravy
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Fritas Lomo de Cerdo Sandwich
Buttermilk Dip
- 1 cup buttermilk
For Frying
- 1/4 cup canola oil (or your favorite oil)
To Make Sandwiches
- buns
- tomato slices
- lettuce
- red onion
Instructions
Prepare the Pork
-
Pork tenderloin usually comes in two pieces., Corte cada pieza de cerdo transversalmente en 4 (o 5) trozos.
-
Coloque cada pieza de carne de cerdo plana sobre una tabla de cortar. Comience a cortar cada pieza por la mitad, pero deje de hacerlo, dejando la carne de cerdo alrededor de una pulgada conectada.
-
abra cada pieza como un libro, y use el lado plano de un mazo de carne para machacar cada pieza de cerdo plana a aproximadamente 1/2 » de grosor.,
Para la Harina de Revestimiento
-
En un tazón, mezcle la harina, la fécula de maíz y especias. Mezclar bien.
-
Vierta 1 taza de suero de leche en otro recipiente.
-
tome un pedazo de lomo de cerdo y sumérjalo en el suero de leche.
-
a continuación, coloque la carne de cerdo en la mezcla de harina y gire para cubrir.,
-
Coloque la carne de cerdo en un plato para descansar. La carne de cerdo debe reposar durante 10 minutos antes de freír. Esto ayuda a que el recubrimiento permanezca en la carne de cerdo durante la cocción.
Freír la carne de Cerdo
-
Calor 1/4 de taza de aceite a fuego medio.
-
cuando el aceite esté caliente, coloque el cerdo empanado en la sartén y deje que se cocine durante 3-4 minutos.,
-
gire la carne de cerdo para cocinar por el otro lado y cocine durante 3-4 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 145 grados Fahrenheit. * El momento exacto dependerá de lo delgado que haya machacado el cerdo.*
-
retire la carne de cerdo a una rejilla con toallas de papel debajo para atrapar las gotas.
Hacer los Sándwiches
-
Coloque un tomate, lechuga y cebolla en una hamburguesa de pan., Añadir el lomo de cerdo. Cubra con su salsa de sándwich favorita. Termina con el pan de arriba.
-
Servir de inmediato.
Notas
Nutrition
