Los Salami son una familia de salchichas gruesas, secas y audazmente sazonadas. El sabor intenso del salami surge del largo proceso de curación, durante el cual el embutido madura en su piel. Este proceso también significa que el salami es Seguro y está listo para comer, a pesar de estar crudo.
el salami tradicional combina una mezcla de carne picada de res, cerdo, vino, sal y varias hierbas y especias. El término ‘salami’ es italiano, pero se pueden encontrar variedades de salchichas curadas en todo el mundo (a menudo nombradas por la región o el país de origen).,
el Salami varía en tamaño, forma, condimento y proceso de curado; ejemplos bien conocidos incluyen pepperoni, chorizo español y salchicha de ajo francés.
Disponibilidad
durante Todo el año.
elija el mejor
dada la gran variedad de salchichas secas y salami disponibles en estos días, es difícil generalizar sobre qué buscar. En general, evite el salami que esté seco y pálido., Al comprar salami pre-cortado de un mostrador de delicatessen, asegúrese de preguntar si se ha cortado recientemente: la carne que se ha cortado durante varias horas se verá seca y poco apetecible.
prepararlo
el Salami se sirve mejor a temperatura ambiente.
Almacénelo
almacene el salami preenvasado en la nevera y consuma por el uso por fecha, o dos o tres días después de la apertura. El salami recién cortado se puede guardar en la nevera hasta una semana.
Alternativas
Trate de salchicha o chorizo