¿sabes que cada vez que te metes tu chicle favorito en la boca, podrías estar masticando una secreción de lana de oveja? ¡Sí, eso es! Se ha encontrado que la goma de mascar contiene lanolina, que es una secreción cerosa de las glándulas sebáceas de la piel de las ovejas. Su función es hacer que la lana de oveja sea impermeable. Por esta razón, la lanolina se usa generalmente como ingrediente en productos para la piel, lo cual está bien. ¿Pero está bien consumirlo?, La lanolina está presente como un componente de la base de goma de mascar (la sustancia gomosa que imparte la característica «masticable» a la goma de mascar), que se considera estandarizada y, por lo tanto, los fabricantes no necesitan revelar sus ingredientes individuales. Por lo tanto, el chicle de aspecto inocente podría no ser tan inocuo como pensabas!
¿Qué se necesita para hacer un chicle?
La goma de mascar se compone típicamente de base de goma, Suavizantes, edulcorantes y sabores. Estas cuestiones se examinan brevemente a continuación.,
base de goma: como se indicó anteriormente, la base de goma es de naturaleza gomosa, y solía derivarse de la savia de látex (llamada chicle) del árbol sapodilla. Otras fuentes naturales incluyen goma arábiga, resina natural, agar de grado alimenticio, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair, etc.
sin Embargo, en estos días, con la llegada de caucho tecnología de síntesis,de caucho sintético se utiliza principalmente para la fabricación de la goma base., Estos incluyen:
- resina sintética
- acetato de polivinilo
- polietileno
- ésteres de glicerol de resina de madera/resina de goma
- ésteres de glicerol de madera/resina de goma parcialmente hidrogenada
como se ha indicado anteriormente, hay muchos componentes de la base de goma (además de la lanolina) que permanecen desconocidos para el consumidor, ya que los fabricantes no tienen intención de declararlos, en ausencia de para hacerlo.,
Suavizantes: como su nombre indica, la función principal de este componente es mantener una consistencia «suave» de la goma para que sea atractiva para los consumidores. Este componente ayuda a retener la humedad y evita que la encía se endurezca. Los suavizantes más comunes son la glicerina y el aceite vegetal.
edulcorantes: como probablemente haya adivinado, el edulcorante más común es el azúcar. A veces, también se usa jarabe de maíz., Para la salud consciente, también se utilizan los siguientes edulcorantes artificiales:
- sacarina sódica
- Sorbitol
- manitol
- xilitol
- Maltitol
- aspartamo (metil ester)
- acesulfamo potásico
- sucralosa
sabores: el componente de sabor de goma de mascar por lo general se agrega al final e imparte un sabor duradero, refrescante y picante a la goma de mascar.
¿Cuáles son las diversas variedades de chicles?,
los chicles vienen en una variedad de formas& tamaños, envoltorios atractivos, sabores (ya discutidos) y una serie de funciones novedosas. Algunos chicles se anuncian para impartir un brillo blanco a los dientes (blanqueamiento orbital) o para dar a los niños un poco de diversión, por ejemplo, chicles (Hubba Bubba, Super Bazooka, etc.). Otras variedades tienen funciones médicas, y contienen drogasimpregnadas en ellas. Estos incluyen los siguientes:
- analgésico, por ejemplo, aspirina
- antiácido, por ejemplo, carbonato de calcio
- Para aumentar el estado de alerta, por ejemplo., Cafeína
- Para prevenir la caries dental, por ejemplo, xilitol o clorhexidina
- Para dejar de fumar, por ejemplo, nicotina
- Para proporcionar nutrición, por ejemplo, vitamina C
el principal organismo internacional de seguridad alimentaria y normas es el Codex Alimentarius, que ha fijado los niveles máximos (en mg / kg) de diversos aditivos alimentarios en la goma de mascar. La Autoridad de normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), la autoridad reguladora de alimentos apex en la India, ha fijado la composición química y los niveles máximos (en ppm) de los diversos aditivos alimentarios en la goma de mascar/goma de mascar.,
¿Hay algún peligro para la salud de los chicles?
Sí hay! Hay una serie de peligros para la salud que los consumidores deben tener en cuenta.la goma de mascar puede desencadenar el trastorno de la articulación temporomandibular (TMD): la articulación temporomandibular es la articulación que conecta el hueso de la mandíbula (mandíbula) con el hueso temporal del cráneo. La masticación excesiva puede causar contracción diferencial de los músculos, particularmente si mastica más con un lado de la boca en lugar del otro., Esto puede desencadenar TMD, que causa dolor crónico, endurecimiento e inflamación de los músculos de la mandíbula, dolores de oído, dolores de dientes, así como dolores de cabeza de tipo migraña.la goma de mascar puede causar problemas gastrointestinales: la goma de mascar aumenta la entrada de aire en el tracto gastrointestinal( GI), lo que puede causar calambres abdominales y distensión abdominal. También puede agravar la condición en pacientes que sufren de síndrome de intestino irritable (SII). La goma de mascar con sabor a menta puede causar reflujo ácido gástrico., Además, hacer estallar un chicle en la boca inmediatamente hace que el cerebro envíe señales al sistema digestivo para estar preparado para esperar la ingesta de alimentos. Como resultado, la saliva y otros jugos gástricos, incluido el ácido gástrico, comienzan a secretarse. Dado que no hay ingesta de alimentos, esto en realidad puede comprometer su capacidad para digerir los alimentos debido a la falta de jugos digestivos, cuando realmente consume alimentos. Esto puede causar indigestión. Algunos chicles endulzados con edulcorantes artificiales pueden causar diarrea.,
La goma de mascar puede causar caries dental: El consumo de goma de mascar endulzada con azúcar esencialmente cubre sus dientes con azúcar, lo que conduce a la caries dental. Además de la caries dental, la erosión dental también puede ocurrir. La erosión Dental ocurre por descalcificación acumulativa, que erosiona lentamente los dientes. Esto puede ocurrir incluso en presencia de edulcorantes artificiales, ya que contienen saborizantes ácidos y conservantes que pueden erosionar los dientes, a pesar de la presencia de xilitol que combate las caries.,
La goma de mascar puede liberar Mercurio de los empastes dentales: Los empastes dentales amalgamados generalmente contienen plata, mercurio y estaño. La masticación libera vapores de Mercurio de los empastes, que pueden ser rápidamente absorbidos por la sangre. Aunque la cantidad de Mercurio es mínima, no querrá contaminar su sistema con mercurio, por pequeño que sea.
la discusión anterior destaca la composición, las variedades y los peligros para la salud de los chicles., Aunque se han destacado los efectos dañinos de masticar chicles, se puede agregar que masticar un pedazo de chicle después de una comida, de vez en cuando, ayuda a liberar saliva que mantiene sus dientes limpios y el sabor puede agregar frescura a la respiración. No lo conviertas en un hábito.
acerca del Dr. Saurabh Arora
profesional dinámico con doctorado en Farmacia de la Universidad Jamia Hamdard y postgrado en el mismo campo de NIPER, el Dr. Saurabh Arora ha inventado un sistema patentado de administración basado en nano tecnología para la curcumina, el componente activo de Haldi., Cuenta con una serie de publicaciones de investigación nacionales e internacionales y patentes en sus créditos. Es miembro de la Asociación Farmacéutica India.
dirigiendo el laboratorio de pruebas y el negocio de investigación en Arbro y Auriga durante casi 10 años, ha diseñado y configurado 4 laboratorios de pruebas de última generación en Nueva Delhi, Baddi y Bangalore. Dr., Saurabh Arora lidera un equipo de más de 250 científicos y profesionales en 4 laboratorios que atienden a más de 10.000 clientes cada año de las industrias alimentaria, minorista, hotelera, nutracéutica, farmacéutica, cosmética, agrícola, de dispositivos médicos, de investigación, académica y de bienes raíces.
también ha establecido Food Safety Helpline, una solución integral para que las personas en la industria alimentaria se mantengan al día, comprendan e implementen los requisitos de la Ley de seguridad y estándares alimentarios y la Autoridad de seguridad y estándares alimentarios de la India (FSSAI). El sitio tiene un objetivo simple para ayudar a las empresas de alimentos a comprender y cumplir con los requisitos de esta nueva y rápida evolución de la ley alimentaria que se ha puesto en marcha para proporcionar alimentos seguros e higiénicos a todos los ciudadanos de la India.,
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