Trapa Chile sezon este aici deci, ține un ochi pentru aceste frumuseti peste următoarele câteva săptămâni! Și dacă nu puteți găsi pe piețele locale, puteți oricând să le furnizați direct din New Mexico. Am pus recent împreună un post cu unele bune opțiuni de cumpărare on-line-a se vedea în cazul în care pentru a cumpăra Hatch Chiles on-line.

chiles trapa prăjită au o aromă distinctă și sunt pregătiți să facă toate ridicarea grele, dacă doar da-le sansa!,fac enchiladas de pui și brânză în această rețetă, dar rețineți că puteți folosi aproape orice proteină doriți, deoarece sosul Hatch este cheia acestui fel de mâncare și orice altceva este doar un bonus.

cum se face sosul Hatch Enchilada

chiles-urile sunt de obicei recoltate la sfârșitul verii și se vor lipi câteva săptămâni, în funcție de zona dvs. Cât de fierbinte sunt chiles Hatch?,

De obicei, puteți găsi ardei congelați, prăjiți, în culoarele congelatorului de astăzi, dar dacă aveți șansa de a vă frige propriul, veți obține un upgrade masiv în aromă.am pus acest lot de 8 chiles trapa în cuptor timp de aproximativ 25 de minute. Puteți să le prăjiți întotdeauna pe grătar sau pe o flacără deschisă, dacă doriți.

și da, miros încântător!

odată ce se răcesc puțin, Vom de-stem și de-semințe chiles, dar nu vă faceți griji despre a scăpa de fiecare ultima sămânță.,și dacă pielea se umflă, puteți scoate și arunca cât mai mult din ea, dar din nou nu transpirați prea mult, deoarece este îndepărtată doar în scopuri de textură și nu va afecta aroma finală a sosului.

7-8 chiles vă va oferi aproximativ 1,5 cesti de bucăți de chile-acest lucru va face o mulțime de sos pentru 8 enchiladas, sau suficient pentru 2 peeps foame.în continuare vom tăia fin o jumătate de ceapă., Cea mai mare parte va fi folosit pentru sos, dar puteți să vă păstrați câteva linguri în rezervă pentru interiorul enchiladas, ceva de genul asta:

Adăugare majoritatea ceapa tocata cu puțin ulei și dă-o sudoare bun la foc mediu.adăugați un cățel de usturoi tocat fin și gătiți încă un minut.

adăugați bucățile de chile într-un blender împreună cu un strop de apă sau stoc și combinați bine., Apoi vom adăuga în amestec chile bucati ceapa-usturoi-amestec împreună cu:

1 cana stoc
1 lingurita oregano Mexican
vârf de cuțit de chimen
1/4 lingurita de sare (plus mai mult la gust)
proaspăt spart piper negru

Lasa sosul se fierbe timp de câteva minute și apoi dau un gust. Hatch bunătatea unt cimbru?!

am adăugat un alt vârf generos de sare la acest lot, dar nivelul exact de sare va depinde de stocul pe care îl utilizați., Am folosit acest stoc de pui de casă care are aproape zero sodiu, în timp ce majoritatea stocurilor cumpărate din magazin vor fi destul de ridicate în sodiu.dacă te găsești mâncând sosul direct din tigaie, acesta este un semn bun! Dar vom face niște enchiladas cu acest lot, așa că nu-l mâncați încă.

pentru enchiladas de pui am obiceiul de a braconaj de pui, dar puteți găti carnea de pui orice mod doriți (a se vedea pui Mexican tocat pentru o metodă bună saramură-și-coace). Pentru braconaj, acoperiți pur și simplu un singur piept de pui cu apă rece, aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura la foc mic., Dați-i 20 de minute sau până când interiorul puiului nu mai este roz.

puiul durează aproximativ același timp pentru a găti ca chiles, așa că de obicei îl pun imediat după adăugarea chiles la cuptor. Opțional, puteți adăuga niște ceapă, cilantro și sare în apa de braconaj pentru un indiciu de aromă suplimentară.odată ce puiul este gătit, îl puteți lăsa deoparte să se răcească și apoi să-l tăiați folosind două furci.

Pentru a face enchiladas începe prin încălzirea tortilla pentru a le face mai maleabil., De obicei, le lipesc doar la cuptor pentru câteva minute, dar le puteți prăji și timp de 60 de secunde acoperite cu niște prosoape de hârtie umede. Mai multe informații despre încălzirea tortilelor de porumb. adăugați niște sos pe o farfurie, dragați o tortilla în sos, răsturnați și apoi umpleți cu pui mărunțit, ceapă tăiată cubulețe și multă brânză mărunțită. Dragarea tortilla în sos și apoi răsturnarea acesteia vă va asigura că aveți un sos în interiorul enchiladelor.

rotiți strâns și așezați cusătura în jos pe un vas de copt.,de obicei adaug un strat de sos în vasul de copt pentru a preveni lipirea.

Continuați să rulați până când ați consumat tot puiul. Un singur piept de pui este de obicei suficient pentru 7-8 enchiladas.și apoi le uda în sosul enchilada trapa! Ar trebui să aveți o mulțime de sos, astfel încât să nu ezitați să-l goop pe. De obicei dau enchiladas un jiggle astfel încât sosul se scurge între ele.,

Adauga un strat de branza pe partea de sus și se coace enchiladas pentru aproximativ 10 minute într-o 400F cuptor, sau până când brânza este topita si marginile tortilla sunt doar incepand de a maro.

tortilla de porumb fierbinte, brânză topită și sos savuros de enchilada — vândut!!puteți garnisi opțional cu cilantro proaspăt tocat, o stoarcere de var sau o picătură de cremă, dar în ultima vreme le prefer oasele goale, astfel încât aroma trapei să rămână în prim plan.,

bine, vă rugăm să păstrați aceste Hatch Verde Chile Enchiladas în minte data viitoare când ai un sac plin de Chiles Hatch!și nu uitați că sosul Hatch este extrem de versatil — odată ce veți obține aroma pe placul dvs., veți găsi tot felul de modalități de utilizare a acestuia. Unele opțiuni bune: fasole, ouă, brânză quesadillas.

Buen Provecho.Derulați în jos pentru caseta de rețete și nu ezitați să utilizați secțiunea de comentarii de mai jos dacă aveți întrebări sau doriți să lăsați feedback despre această rețetă. Facebook, Instagram sau Pinterest pentru rețete de până la data de urmați-ne pe Facebook, Pinterest, sau.,

Trapa Verde Chile Enchiladas

Acesta este un rău reteta usoara pentru un savuros lot de Trapa Verde Chile Enchiladas. Asigurați-vă că pentru a friptură aceste chiles ca aceasta este cheia!

4., 1/4 teaspoon salt (plus more to taste)

freshly cracked black pepper

olive oil

For the enchiladas:

• 1 large chicken breast
• 8 corn tortillas
• 2-3 tablespoons finely chopped onion
• 1 cup shredded Jack cheese

Instructions

• Start by giving the Hatch chiles a good rinse., Prăjiți chilele într-un cuptor de 400F timp de 20-30 de minute.
• Pentru a fierbe carnea, se acoperă pieptul de pui cu apă rece și se aduce la fierbere. După fierbere, reduceți căldura și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute sau până când puiul este gătit. Odată gătit, lăsați-l deoparte să se răcească și apoi tăiați folosind două furci. Puteți adăuga opțional o jumătate de ceapă, crengute de cilantro și un vârf de sare în lichidul de braconaj pentru o aromă suplimentară.,
• odată prăjită și răcită puțin, de-stem și de-semințe chiles. De asemenea, puteți scoate și arunca orice bucăți libere de piele de la chiles. Adăugați bucățile de chile prăjite într-un blender împreună cu un strop de apă sau stoc și combinați bine.
• zarurile Fin 1/2 ceapa, rezervându-câteva linguri de ceapa tocata pentru partea interioara a enchiladas. Gatiti majoritatea cepei tocate in putin ulei la foc mediu., După ce s-a înmuiat, adăugați un cățel de usturoi tocat și gătiți încă un minut. Adăugați chilele din blender împreună cu: 1 cană stoc, 1 linguriță oregano Mexican, un vârf de chimen, 1/4 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt crăpat.
• aduceți sosul la foc mic și gustați pentru condimente. Am adăugat un alt vârf generos de sare la acest lot, dar va depinde de stocul pe care îl utilizați., Puteți ajusta întotdeauna consistența sosului adăugând mai mult stoc pentru a-l subția sau lăsându-l să se fierbe puțin pentru a-l îngroșa.
• încălziți tortilla de porumb în cuptor timp de câteva minute. (Sau nuke – le în unele prosoape de hârtie umedă timp de 60 de secunde.) Pregătiți vasul de copt adăugând un strat inferior al sosului de trapă pentru a preveni lipirea.
• Pe o farfurie, se adaugă câteva linguri de Trapa sos., Se taie o tortilla în sos, se răstoarnă și apoi se umple cu pui mărunțit, ceapă și multă brânză mărunțită. Rotiți bine și așezați cusătura în jos pe vasul de copt. Continuați până când puiul este plecat. Adăugați sosul rămas deasupra enchiladelor împreună cu un strat final de brânză. De obicei dau enchiladas un jiggle, astfel încât să obțineți o mulțime de sos între ele.
• se Coace timp de 10 minute într-o 400F cuptor sau până când brânza este complet topit. Serviți imediat., Garniturile opționale includ cilantro proaspăt tocat, o stoarcere de var și o picătură de cremă.

Note

îmi place să adaug oregano Mexican la acest sos, dar nu va face sau rupe vasul-dacă nu aveți niciunul, probabil că l-aș omite în loc să adaug oregano obișnuit.

chiles Hatch sunt relativ ușoare, dar folosind 7-8 dintre ele va aduce încă unele căldură!, Dacă doriți o versiune mai blândă, aș recomanda prăjirea tuturor chiles, dar adăugând doar jumătate la sos la început-apoi gustați testul și adăugați restul chiles incremental până când are un gust bun pentru cerul gurii. Exact cât de fierbinte sunt chiles Hatch?

ca aceasta reteta?Faceți clic pe stelele de mai sus pentru a-l evalua sau a lăsa un comentariu mai jos! @mexplease

cele mai recente Noastre de reteta este un lot de aceste delicioase Entomatadas:

Încă foame?!,

doriți să primiți rețete mexicane prin e-mail atunci când sunt postate? Înscrieți-vă mai jos pentru a vă abona. Toate retetele sunt spam gratuit.

și nu vă faceți griji, urâm și spam-ul! Vă puteți dezabona în orice moment.

Vă mulțumim pentru abonare!