scoici cu Caper de lămâie este o rețetă gastronomică pentru orice ocazie! Pastele de păr ușor de înger sunt aruncate cu un sos de vin alb de citrice și roșii.
sezonul de vacanță este aici, ceea ce înseamnă mai multe mese minunate savurate alături de oamenii pe care îi iubești! Căutați o masă care să vă încânte în orice zi a săptămânii sau să împărtășiți cu alții pentru o ocazie specială? Un fel de mâncare care este întotdeauna câștigător cu familia și prietenii mei este o farfurie reconfortantă de paste italiene, dar îmi place să adaug o poftă de mâncare mai gourmet.,scallops Pan-seared cu sos de lamaie caper va wow orice oaspeții foame la masa de cină. Nu vă faceți griji, este simplu și ușor de recreat, plus că am un ingredient special care duce aromele la nivelul următor!
există două ingrediente esențiale în această rețetă de paste cu coajă de lămâie și caper, care o face atât de irezistibilă, pastele și vinul!am vrut să fac acest fel de mâncare ușor, aromat și luminos. Pastele de păr Barilla Angel adaugă în farfurie paste delicioase, de înaltă calitate și sănătoase., Pastele subțiri fac o treabă excelentă de a absorbi și de a fi acoperite cu sosul de caper de lămâie pentru a infuza aromele în fiecare delicioasă delicioasă!
Hei, acolo iubitorii de vin! Știu că în mod tradițional vă gândiți să vă bucurați de un vin de sticlă frumos pentru a vă împerechea cu masa, dar aromele vinului pot adăuga și câteva note frumoase la gătitul dvs. Pentru sosul de lămâie, folosesc Clos du Bois Chardonnay ca ingredient secret pentru a face gustul pop!
dacă ați degustat vreodată vinuri, ați experimentat că fiecare vin are caracterul său unic., Acest Clos du Bois Chardonnay este luminos și revigorant, cu o mulțime de note de fructe înainte de mere coapte, pere și picătură de lămâie dulce.stilul francez de vinificație sub soarele cald din California oferă, de asemenea, note de stejar toasty, fasole de vanilie, condimente și unt. După cum vă puteți imagina, toate aceste arome complexe se infuzează în sos și completează scoicile caramelizate ca un vis.
ori de câte ori vreau să creez un fel de mâncare specială, scoicile sunt în partea de sus a listei mele. Acesta adaugă un element de eleganță rețetei și este foarte simplu de pregătit.,
Sfaturi pentru caramelizarea și gătirea scoicilor
- uscat: trucul pentru a obține o crustă maro-aurie pe scoici este să vă asigurați că ambele părți sunt foarte uscate. Utilizați un prosop de hârtie pentru a absorbi orice umiditate înainte de sărare și adăugare în tigaie. Orice exces de umiditate va face ca scoicile să se aburească în loc să se înțepenească.
- păstrați-l fierbinte!: O tigaie fierbinte de fumat și ulei arzător vor da o culoare caramelizată închisă pe scoici. Nu mișcați scoicile până nu sunteți gata să răsturnați. Se vor rumeni și se vor elibera din tigaie pe cont propriu., Folosesc o tigaie din oțel inoxidabil pentru a obține o suprafață mai atractivă.
- timp: scoicile gătesc foarte repede, aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Păstrați un ochi aproape, astfel încât să obțineți o textură delicată, untoasă din scoici, nu dură și cauciucată.
scoicile caramelizate au o crustă maro aurie frumoasă și o aromă dulce foarte ușoară. Fructele de mare delicate și pastele de păr ușor de înger sunt o pereche excelentă. Dacă sunteți în căutarea altor modalități de a vă bucura de fructe de mare, încercați scoicile mele cu rețetă prăjită de sos de ardei roșu!,
acum că ai scoici frumos caramelizate și paste de caper de lămâie pentru a aduce la masă nu uitați să turnați un pahar de chardonnay! Nu numai că aveți versatilitatea de a găti cu vinul, dar, de asemenea, ajungeți să vă așezați și să vă bucurați de fiecare gust delicios cu masa.
este greu să nu devorezi toată această farfurie de paste! Pastele delicate de păr înger aruncate în sosul de vin alb proaspăt, savuros și picant de lămâie caper și ierburi este ceva ce puteți mânca doar pe cont propriu., Fructe de mare proaspete și paste ușoare sunt sigur de a vă rugăm pentru orice ocazie low-cheie sau mai fantezie!
ce alte perechi de paste și vin ați încercat? Gătiți des cu vin? Mi-ar plăcea să aud minunatele tale creații în secțiunea de comentarii.
ce sunt caperele și cum le folosiți în gătit?
acele mici sfere verzi de măsline împachetează un pumn puternic de aromă! Gustul are este foarte sărat și picant cu note de oțet, astfel încât o cantitate mică adaugă straturi incredibile de aromă la orice fel de mâncare., Caperele sunt muguri de flori uscate dintr-un tufiș asemănător unui arbust (Capparis spinosa) care au fost murate și sunt încă în saramură atunci când sunt vândute. Înainte de a le adăuga la rețetele dvs., asigurați-vă că le clătiți bine, deoarece vor avea saramură reziduală. Caperele sunt cultivate în diferite dimensiuni, dar cel mai mic numit nonpareil poate fi mai frecvent întâlnit la magazine și folosit cel mai mult în gătit. Caperele sunt adesea folosite în bucătăria mediteraneană și europeană, precum și în aperitive și intrări principale. Sunt esențiale în feluri de mâncare precum piccata de pui și funcționează foarte bine cu fructe de mare, supe, pansament pentru salate, paste și salate., Dacă aveți nevoie de un impuls rapid de aromă dulce și tangy, caperele sunt magice. (Sursa: Huffington Post)
Pin aceasta reteta pentru a salva pentru mai târziu
Pin Acest
Tigaie Arsă Scoici cu Lamaie, Capere, Paste
Instrucțiuni
Scoici
-
Uscat scoici foarte bine cu o bucată de prosop de hârtie., Condimentează ambele părți cu sare.
-
de Căldură din oțel inoxidabil tigaie la foc mediu-mare. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și încălziți până când se ondulează și începe să fumeze.
-
Adauga scoici la tigaie fierbinte fara aglomerarea. Gatiti fără a le muta, până când fundul sunt un maro auriu, aproximativ 3 minute.
-
adăugați 1 lingură de unt în tigaie. Întoarceți scoicile și caramelizați cealaltă parte, aproximativ 1 ½ până la 2 minute., Opriți căldura, dar nu aruncați tigaia.
-
transferați scoici pe o farfurie curată și condimentați ușor cu piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți ușor pentru a vă menține cald în timp ce faceți pastele.
de Lamaie, Capere, Paste
-
Aduceti o oală mare de apă sărată la fiert. Între timp, faceți sosul de caper de lămâie.,
-
În aceeași tigaie obișnuiți să gătească scoici, rotiți focul la mediu si se adauga 1 lingura de unt si usturoi. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 1 minut, până când parfumat, dar nu rumenit.
-
Crește căldura la mediu-mare și se adaugă ½ ceasca de vin alb. Simmer, amestecând după cum este necesar până când vinul este redus la jumătate și nu mai puteți mirosi alcoolul, aproximativ 3 minute.,
-
Adăugați supa de pui, suc de lamaie, coaja de lămâie și capere, dati focul la mare. Gatiti pana cand sosul este redus la jumatate (½ceasca) aproximativ 8 pana la 10 minute.
-
opriți căldura și adăugați 1 lingură de unt și amestecați pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper după cum este necesar.
-
Găti paste păr de înger în apă clocotită aproximativ 4 minute, până când pastele al dente, 5 minute pentru mai multe oferte paste. Se scurge și se adaugă la sos.,
-
adăugați pătrunjel și aruncați pentru a combina. Adăugați roșiile tăiate și amestecați ușor. Condimentează pastele cu sare și piper, după dorință. Împărțiți uniform între feluri de mâncare.
-
Top cu scoici și parmezan proaspat ras.,
Recipe Video
Equipment
-
Skillet
Notes
- This recipe serves 4 smaller portions or 2 large portions.
Want to save this recipe?
Create an account easily save your favorite content, so you never forget a recipe again.,div>Fapte de Nutriție
a încercat această rețetă?
etichetați @jessica_gavin pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum se dovedește!
Tag @jessica_gavin