potrivit unui sondaj recent, 72% dintre americani clasifică uleiul de nucă de cocos drept „aliment sănătos.”Iată ce spune știința.

un panou American Heart Association din 2017 a revizuit dovezile pe care grăsimile din alimente cresc—și care scad—riscul bolilor cardiovasculare (CVD). Constatările experților: „concluzionăm cu tărie că scăderea aportului de grăsimi saturate și înlocuirea acestuia cu grăsimi nesaturate, în special grăsimi polinesaturate, va reduce incidența BCV.”Cu toate acestea, mulți oameni au auzit că grăsimile saturate sunt inofensive.,

de ce grasimile saturate conteaza

ignorați titluri precum „untul s-a întors” și susține că grăsimile saturate nu sunt la fel de rele cum credeau cercetătorii odată. Unele dintre aceste titluri au fost declanșate de studii cu defecte grave.

„dovezile Pe care grasimi saturate provoaca ateroscleroza si boli de inima este convingătoare”, spune Frank Saci, profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare de la Harvard T. H. Chan School of Public Health și capul de inima asociere panou. „Este consecvent în studiile randomizate, în studiile epidemiologice observaționale mari și în studiile pe animale.,”

asta pentru că grăsimile saturate cresc LDL-sau lipoproteine cu densitate scăzută—colesterol (numit și colesterol” rău”). „Colesterolul LDL este o cauză a bolilor de inimă”, explică Sacks. „Nu este un factor de risc. Este o cauză directă, absolută.”

Mai multe linii de dovezi au bătut în cuie LDL ca un vinovat.

„știm că LDL este principalul purtător al colesterolului din sânge și intră în pereții arterelor majore și depune colesterolul acolo”, spune Sacks. „Și asta declanșează o reacție inflamatorie cronică, care ajută placa de plumb să se acumuleze în artere.,de asemenea, persoanele care moștenesc gene care își ridică LDL au un risc mai mare de boli de inimă. Și aproape orice clasă de medicamente care reduc statinele asemănătoare LDL, ezetimibul, inhibitorii PCSK—9 sau rășinile precum colestiramina-reduc, de asemenea, bolile de inimă.”

sunt diferite grăsimile saturate din uleiul de nucă de cocos?aproximativ 80% din grăsimea din uleiul de nucă de cocos este saturată. Cu toate acestea, unii oameni susțin că uleiul de nucă de cocos nu ridică LDL. Nu este adevărat, spune Sacks.

„dovezile sunt simple. Unii dintre acizii grași saturați cu lanț scurt din uleiul de nucă de cocos nu cresc colesterolul LDL., Dar nu contracarează efectele acizilor grași cu lanț mai lung ai uleiului, care cresc colesterolul LDL. Deci, uleiul de nucă de cocos ridică colesterolul LDL în același mod în care, să zicem, untul.într-o lucrare din 2016, cercetătorii au revizuit dovezile din șapte studii mici care au comparat uleiul de nucă de cocos cu uleiurile mononesaturate sau polinesaturate, cum ar fi măslinele sau soia. Ei au descoperit că nivelul colesterolului LDL a fost mai mare atunci când oamenii au mâncat ulei de nucă de cocos. Creșterea a fost semnificativă statistic în șase din cele șapte studii.acordat ,niciun studiu mare nu a testat impactul uleiului de nucă de cocos asupra bolilor de inimă., „În absența oricărui studiu de 10.000 de persoane, trebuie să mergem pe cele mai bune dovezi disponibile, ceea ce arată că uleiul de nucă de cocos crește colesterolul LDL”, spune Sacks. „Și uleiul de nucă de cocos nu are beneficii demonstrate pentru a compensa creșterea LDL.”

foto: melati411/.com

găsiți acest articol interesant și util?
Nutriție Acțiune Healthletter abonații obține în mod regulat de sunet, în timp util informații despre rămâi sănătos cu dieta si exercitii fizice, retete delicioase, și analize detaliate ale alimente sănătoase și nesănătoase în supermarket-uri și restaurante., Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin de nutriție din lume, Faceți clic aici pentru a vă alătura sutelor de mii de consumatori care se gândesc la sănătate.