casi tan bueno como una taza de café por la mañana, esta receta de Brigadeiro seguramente traerá mucha alegría a su día.

me encanta brigadeiro. Mi marido está loco por brigadeiro. A toda mi familia también le encanta, adultos y niños.,

Bueno, ¿qué puedo decir? Brigadeiro es un delicioso dulce brasileño que es muy popular en el país. No hay una sola fiesta infantil sin ella. De lo contrario, no es una fiesta real.

mi marido y yo no tenemos hijos, pero a menudo preparo brigadeiro de todos los sabores solo porque tengo un diente dulce. (O Estoy teniendo un síndrome premenstrual grave. Ayuda.)

pero con toda honestidad, cuando lo preparo solo para los dos, rara vez enrollo la masa en bolas. Simplemente lo comemos de un tazón y eso está perfectamente bien.,

Una vez que mi marido llegó a casa me encontró viendo Netflix y sosteniendo un tazón vacío de brigadeiro. Se puso celoso, pero oye «esposa feliz, vida feliz», dijo.

Brigadeiro orígenes

Bromas aparte, brigadeiro es un caramelo con una historia interesante.

justo después de la Segunda Guerra Mundial, mientras Río de Janeiro seguía siendo la capital de Brasil, el país estaba ocupado con la reelección del nuevo presidente.,

uno de los candidatos, el Brigadier Eduardo Gomes, además de ser bastante encantador, fue considerado un hombre guapo por las Mujeres Votantes, a quienes finalmente se les permitió votar en 1932.

para mostrar su apoyo a los candidatos, estos votantes prepararon dulces para servir en mítines y reuniones públicas.

eso sí, brigadeiro fue nombrado después del título del candidato, brigadier, pero en portugués.,

pero debido a que era un período de posguerra, el país todavía estaba racionando muchos ingredientes y productos.

y en lugar de usar leche y azúcar, como en la mayoría de los postres, Heloísa Nabuco de Olivera-la creadora de brigadeiro-utilizó leche condensada endulzada para preparar este delicioso dulce brasileño.

poco sabía Heloísa que su receta se convertiría en el dulce más popular de Brasil para las generaciones venideras. Hoy en día, esta pequeña trufa forma parte de nuestra cocina.,

dato curioso sobre Brasil: a pesar del apoyo de las Mujeres Votantes, el Brigadier Eduardo Gomes no ganó las elecciones. Eurico Gaspar Dutra lo hizo. El brigadier perdió las elecciones y Brasil ganó su dulce favorito.

FAQ bolas de chocolate Brasileñas

primero, responderé un par de preguntas de los lectores que encontraron esta receta a través de historias, luego hablaré sobre los ingredientes y cómo hacer brigadeiro.

¿Qué brigadeiro decir?,

el caramelo se llamaba originalmente «el dulce de Brigadeiro», porque esa es la traducción de brigadier al portugués.

eso sí, este dulce fue creado en apoyo de un brigadier brasileño. Pero años más tarde, el nombre se acortó a solo brigadeiro. Esa es la razón por la que este delicioso manjar es importante para Brasil.

¿qué es brigadeiro?

Brigadeiro es una trufa de chocolate brasileña adornada con chispas. Por lo general se sirve en una taza de caramelo No3, pero nosotros, los brasileños, también lo comemos con una cuchara (de un tazón pequeño).,

¿Qué brigadeiro gusto?

Como el cielo! Brigadeiro sabe a chocolate derretido en tu boca. No se si la leche condensada endulzada en América es tan dulce como la que tenemos en Brasil, pero este ingrediente, junto con el cacao en polvo puro, hace maravillas.

Es fácil de preparar?

absolutamente! Básicamente, poner todo todos los ingredientes en una sartén, cocinar durante 15 minutos, dejar reposar, y rodar las bolas., No toma mucho tiempo y no se necesitan habilidades de cocina avanzadas para ello.

Es lo que se sirve frío?

Sí, o al menos a temperatura ambiente. Si las trufas están calientes, se derretirán y harán un gran desastre. Solo está bien comerlo caliente si lo estás comiendo de un tazón.

¿debería refrigerar brigadeiro?

sí, inmediatamente después de cocinarlo para acelerar el proceso de enfriamiento. Solo después de que se enfríe, puede enrollarlo hasta su forma final.,

¿Cómo almacenar brigadeiros? ¿Puedes congelarlo?

personalmente, prefiero dejar mis brigadeiros a temperatura ambiente porque vivo en un lugar frío. En este caso, te recomiendo que los comas dentro de tres días.

Si los refrigeras, guárdalos durante siete días, pero ten en cuenta que además de secarlos un poco, también podrían cambiar un poco su color, textura y sabor.

Brigadeiros se congela muy bien hasta por tres meses, pero en ese caso, te sugiero que no los hagas rodar en bolas., Solo congela la masa; de lo contrario, puede que no se vean tan atractivas como antes.

Si tienes alguna sobras que quieras guardar para otra fiesta o simplemente para después de tu dieta, todo lo que necesitas hacer es guardarlas en un recipiente de plástico con la tapa bien cerrada en el congelador y sin las tazas de dulces.

de esta manera, cuando se descongele, no arruinará la copa y posiblemente el brigadeiro también. Para descongelarlos, déjelos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.,

Brigadeiro variaciones

Brigadeiro es un muy versátil dulce. Puede crear diferentes sabores o una mezcla de sabores a su gusto.

Hay muchas variaciones posibles de la receta de brigadeiro, pero algunas de mis favoritas son el coco (beijinho), la calabaza y el limón.

receta de Brigadeiro

Esta receta de brigadeiro es muy fácil de seguir. Una vez que empieces a enrollar las trufas, te recomiendo que lo hagas por lotes por razones prácticas.,

en primer lugar, las instrucciones paso a paso que le guiarán a través de todo el proceso de cocción de esta divina receta de brigadeiro.

Brigadeiro ingredientes

• leche condensada: esta es la base de la mayoría de los Brasileños postres, y lo que hace este brigadeiro tan dulce.
• mantequilla sin sal: solo para que pueda controlar la cantidad de sal en su receta de brigadeiro.
• Una pizca de sal: para realzar el sabor brigadeiro.,
• cacao en polvo: el cacao en polvo agrega un toque sofisticado de chocolate real. Obviamente, también podría usar leche en polvo con chocolate, pero debido a que viene con mucho azúcar, su brigadeiro podría no saber tan bien.
• chispas de Chocolate para decorar: personalmente, uso chispas de chocolate puro simplemente porque me encanta el chocolate puro. Sin embargo, puedes usar cualquier aspersión que quieras en tus bolas de dulce de azúcar Brasileñas.

su receta paso a paso de brigadeiro

como dije antes, brigadeiro es un postre brasileño fácil de preparar. No hay ningún secreto., Primero, engrasar un plato con mantequilla y reservar.

luego, mezcle la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo en una sartén antiadherente mediana.

asegúrese de remover continuamente con una cuchara de madera o espátula de silicón para que la leche no se queme en el fondo.

el secreto de llevar el brigadeiro al punto de cocción correcto donde no se pegue a tus manos cuando ruedes las bolitas es dejar que se cocine un poco más de lo que la mayoría de las recetas de brigadeiro dicen.,

La mayoría de ellos dicen que apague la estufa después de que la mezcla se parezca más a una masa y comience a alejarse de los lados de la sartén. Pero yo digo, continuar revolviendo durante un minuto después de que la masa comienza a actuar de esa manera.

cuando lo cocino por un minuto más, el brigadeiro nunca se pega a mi mano. Es muy fácil de rodar.

Retire del fuego y transferir la mezcla a la bandeja engrasada y se extendió., Dejar enfriar en el congelador durante 25 minutos.

antes de comenzar a moldear sus brigadeiros, ponga las chispas de chocolate en un plato a su lado, otro plato lleno de tazas de dulces y mantequilla para engrasar sus manos un poco.

Para moldear el brigadeiro en bolas, tomar una cucharadita con la masa y rodar entre sus manos con mantequilla. Ponga las bolitas en el plato con chispas, pero no lo cubra todavía.,

después de que no tenga más espacio en el plato o no haya más masa, enrolle los brigadeiros alrededor del plato con espolvoreos para cubrir todos los lados y transferir cada bola a una taza de dulces. Bom apetite!

¿te ha gustado esta receta de brigadeiro? Luego guárdelo en su tablero de Pinterest y envíelo a un amigo que también le guste.,

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