al publicar esta receta de Arrabiata hoy, me recuerda que ya he publicado una receta similar dos veces.

entonces, esas son tres recetas diferentes de salsa de pasta picante para su elección. Uno, dos, tres. Claramente este es un plato favorito en nuestra casa. Tan bueno, de hecho, que olvidé que ya he compartido algo similar contigo, dos veces antes.

¿importa? En realidad no. Porque esta versión de una salsa Arrabiata es ligeramente diferente e igual de deliciosa., Es la cena perfecta de fin de semana, por eso te la Estoy enviando hoy. Estoy bastante seguro de que ya tiene todos los ingredientes en su despensa ya (tal vez menos la albahaca fresca), por lo que es el 99% del camino allí. Haz esto pronto.

Este es el secreto de esta salsa Arrabiata, un truco que aprendí de Katie de Katie’s Pizza and Pasta aquí en St.Louis (uno de mis restaurantes favoritos si buscas buenas comidas STL.) Aderezar el ajo y el pimiento rojo machacado en aceite de oliva y mantequilla.

La mantequilla (una versión vegana funciona!,) ofrece un sabor más complejo que el aceite de oliva, mientras que ayuda a emulsionar los tomates triturados en una salsa. Cocinar los copos de pimiento rojo en esta bondad grasosa ayuda a impartir especias a lo largo de todo el plato.

luego, agregarás tomates enteros que aplastarás con la parte posterior de una cuchara de madera mientras se cocina la salsa. Es muy importante usar buenos tomates aquí. Gasta el dólar extra, vale la pena. Hice este plato con tomates genéricos y luego lo hice de nuevo con las cosas buenas (ya sabes el tipo, la lata de tomatoes 2-3 de tomates enteros) y fue mucho mejor que la primera versión.,

sé que esto es cierto cuando hago mi salsa roja casera, así que ¿por qué pensé que sería diferente con tomates enteros?

agregue los tomates a la mezcla de pimienta y luego cocine lentamente, triturando los tomates para hacer una salsa gruesa. Si estás usando los tomates buenos, deben triturarse con bastante facilidad, pero es posible que tengas que quitar cualquier extremo de tallo duro con las manos. Esto es especialmente cierto si se opta por los tomates genéricos.

a continuación, añadir las hojas de albahaca y la pasta cocida. Rocíe un poco del agua de cocción de la pasta reservada para permitir que la salsa se adhiera realmente a la pasta., Agregue el queso, si lo desea, y sirva.

Aquí está la pregunta que terminarás preguntándote: ¿cómo puede algo tan simple, ser tan bueno? Y, esa es realmente la belleza de la mayoría de los platos de pasta. Se necesita un mínimo esfuerzo para preparar, con sabor a dinamita. Tal vez por eso disfrutamos de un tazón al menos una vez a la semana.

P.D. – ¿has participado en el concurso Dreamfields que compartí contigo a principios de esta semana? Dirígete aquí para participar y ganar premios increíbles, como una tarjeta de regalo de $1000, un año de pasta, un Apple watch y más.,

Si usted prueba esta receta, que me haga saber! Deja un comentario, califícalo y Etiqueta tus fotos de Instagram con #delishknowledge . Me encanta ver tus creaciones. Cocina feliz!,

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