Esta receta de Piroshki de carne frita es un plato clásico en la cocina rusa. Los mini bollos (pasteles) de tamaño individual con la mejor masa de piroshki casera están llenos de carne sazonada y son deliciosos.
¿qué es la Carne Piroshki Receta?
Los Piroshki son bollos de masa de levadura con relleno y se hornean o fríen. Pueden variar en formas y tamaños. Los bollos rusos piroshki son parecidos a los pasteles americanos., En su mayoría se sirven como plato principal, pero a menudo se combinan con una sopa ligera o ensalada fácil.
Estos piroshki fritos se rellenan con un relleno de carne de cerdo molida sazonada.
receta de Piroshki de carne-
Esta receta clásica de masa de piroshki es perfecta! La masa de levadura, una vez cocida, se vuelve ligera y suave con una corteza crujiente.
- fritos – si se fríen en aceite, los bollos son tan crujientes por fuera, pero la masa permanece suave por dentro.,
- horneado: cuando se hornea, generalmente agrega un glaseado de huevo o leche a la parte superior de la masa y también son crujientes pero mucho más saludables que los fritos. Independientemente de si los piroshki están fritos o horneados, la masa funciona maravillosamente utilizando cualquiera de los métodos de cocción.
tenemos un post completo dedicado a la receta de masa piroshki con consejos que puedes encontrar aquí!
Piroshki rellenos-
Usted puede llenar el suave piroshki masa con muchos rellenos diferentes., El relleno más común para el piroshki salado es la carne molida como la carne de res o cerdo.
Aquí hay algunos otros rellenos sabrosos:
- champiñones salteados
- col
- verduras
- patatas
Cómo servir la carne Piroshki?
servir piroshki con crema agria. Si te gusta el ajo, añadir un poco de ajo picado o polvo y un poco de leche a la crema agria y mezclar, tan bueno.
si le gusta el calor con su comida, agregue Sriracha o salsa picante a la crema agria cuando disfrute de esta receta de piroshki de carne.,
Consejos de Cómo hacer rusa Piroshki:
- Ser cuidadoso al trabajar con la masa, cuando se están formando y a llenarlo.
- Cuando retire piroshki, cubra un plato con unas cuantas capas de papel toalla para atrapar el exceso de grasa.
- para recalentar piroshki, hornear en el horno cubierto con papel de aluminio hasta que se recaliente.
- al freír, mantener una estrecha vigilancia en el aceite para que no se caliente demasiado y quemar la masa en el exterior, dejando el relleno sin cocer en el interior.,
- Debido a que la carne está cruda, no cocine el piroshki a fuego más alto que 330°F o la carne no tendrá tiempo para cocinar.
- si lo desea, puede saltear el relleno antes de agregarlo al relleno.
cómo dividir la masa-
hemos encontrado que la forma más fácil de dividir la masa es cortar la masa en partes iguales primero y luego formar un círculo, de esta manera no tiene masa para volver a enrollar.
- Una vez que la masa se transfiere, con un cuchillo afilado (o cuchara de verduras), cortar la masa en cuatro partes.,
- Luego tome cada parte, forme suavemente un tronco y corte en seis partes iguales. Consejo: hemos notado que es más fácil obtener partes iguales si sangra ligeramente el registro, luego una vez que esté seguro de que las partes son iguales, corte todo el camino.
Disfruta de la receta de estas ruso rellena de carne de pastelería pasteles. Espero que te guste la receta tanto como a nosotros.
pruebe estas otras recetas rusas clásicas:
- receta rusa de Borscht – un clásico.
- sopa rusa Simple-comida reconfortante.,
- ensalada de verduras de pollo-tan único.
- receta de ensalada Olivier-ensalada de patatas.
Carne Frita Piroshki Receta
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Instrucciones
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Preparar 1 lote de nuestros piroshki receta de masa.,
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en un tazón grande, agregue la carne de cerdo molida, la cebolla rallada, el ajo picado, la sal, la pimienta, el condimento de Lawry, la mayonesa, la cebolla verde y el eneldo. Mezclar hasta que esté bien combinado.
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Generosamente harina área de trabajo y la masa sobre la superficie. Dividir la masa en 24 partes iguales (ver nota).
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desplace cada una de las partes en un círculo redondo de aproximadamente 3½». Divida el relleno de carne entre las 24 piezas y colóquelo en el Centro de la masa.,
dobla la masa por la mitad y sella los bordes apretando la masa. Repita con todos los piroshki. Presiona las tartas para que sean planas y de tamaño uniforme.
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en una olla grande, cubra el fondo con aceite de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y caliente el aceite a 330°F.
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agregue el piroshki en la olla, con cuidado de no sobrecargar la olla. Freír 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y retirar en un plato forrado con papel toalla. Repita con todos los piroshki.
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Servir con crema agria.,
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Enjoy!
Notas
recalentar: para recalentar piroshki, hornear en el horno cubierto con papel de aluminio hasta que esté caliente.
nota: estos hacen piroshki muy pequeños, para piroshki grandes divida la masa en partes más pequeñas.,