Una noche en Benihana es una experiencia, no solo una comida, y un chef de Benihana es un animador, no solo un cocinero. Ese chef cocinará la comida de todos en la gran superficie calentada incorporada en su mesa mientras observa— esto se llama teppanyaki, y es una variación de un estilo de cocina popular en Japón. (Probablemente no te sorprenderá saber que la experiencia Benihana es un fenómeno muy, muy Americano)., También puede estar familiarizado con la palabra «hibachi», que se refiere a una parrilla más pequeña. Uno de sus platos más populares es su receta de arroz frito Benihana que estoy encantado de decir que tengo una receta de imitación para usted.

Lo que hace Benihana diferente de otros NOS teppanyaki restaurantes de estilo es su enfoque en el entretenimiento. Un Benihana chef chiste y bromas con los invitados, voltear los huevos fuera de espátulas, ¿ terriblemente impresionante cuchillo trucos, y en general, realizar, todo mientras se cocina para toda la tabla.,

y el hecho de que toda la mesa comparta la experiencia puede ser una parte más sutil del atractivo, pero es un poco raro hoy en día que un grupo de personas, a veces dos grupos que comienzan la comida como extraños el uno al otro, compartan una mesa y rían. Usted comparte algo de la comida, también, y la mayoría de las veces ese alimento es arroz frito. Verás al chef picar las verduras y girar los huevos, mientras hace suficiente arroz frito para toda la mesa.,

cómo hacer arroz frito Benihana en casa

el teatro es lo que atrae a la gente al restaurante, por supuesto, pero su arroz frito con pollo también es realmente, realmente genial. Es fácil hacer esta receta de Copycat de arroz frito Benihana mantecosa e indulgente en casa, sin trucos de cuchillo o equilibrio de huevo y espátula requerido, solo un poco de planificación anticipada para cocinar el arroz un día antes de tiempo.,

Conclusión

esté atento a la salsa de soja y la sal; es fácil exagerar tanto. Debe haber suficiente salsa de soja para que el arroz esté dorado, no oscuro., Pruebe el arroz cocido antes de sazonar.

Es importante enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo, o estará lleno de almidón y pegajoso. También es importante dejarlo durante la noche: el arroz más suave y recién cocinado no puede soportar el calor y la mantequilla y perderá su textura. Esta es una gran receta para usar el arroz y las verduras sobrantes de otra comida.

Nota importante para la salud: este arroz frito Benihana puede mantenerse bien durante unos días en la nevera, pero debe pasar del calor a la nevera lo más rápido posible y almacenarse en pequeños recipientes que permitan que se enfríe rápidamente., Dejar el arroz cocido a temperatura ambiente durante mucho tiempo puede correr el riesgo de contaminación.

Todo se fríe rápidamente una vez que te pones en marcha. Si usted no está seguro acerca de la sincronización de las verduras y el pollo juntos, no dude en cocinar por separado y dejar de lado hasta que se combinan.

Hay muchas maneras de ajustar esta receta:

reemplazar el arroz blanco con arroz integral funciona bien, pero el arroz integral necesitará más tiempo de cocción para suavizar y absorber los sabores.,

es fácil cambiar el pollo picado con cualquier proteína que te guste: el camarón es el segundo sabor de arroz frito más popular de Benihana, pero el cerdo, la carne de res o incluso el tofu funcionarán. Y debido a que los ingredientes no se unen hasta el final, es fácil dividir el arroz antes de agregar la carne para adaptarse a diferentes preferencias.

Puede sustituir el aceite de sésamo por el aceite de sabor neutro o añadir una cucharadita de salsa de ostras para un sabor más complejo.

siéntase libre de agregar cualquier verdura que le guste: brócoli picado, guisantes verdes o cualquier verdura sobrante que tenga en su refrigerador.,

y si quieres aprender a equilibrar un huevo en el borde de tu espátula? ¡Adelante!