en su sitio web ToriAvey.com, Tori Avey explora la historia detrás de la comida: por qué comemos lo que comemos, cómo han evolucionado las recetas de diferentes culturas y cómo las recetas de ayer pueden inspirarnos en la cocina de hoy. Más información sobre Tori y la cocina de Historia.,

presencia materna y orientadora en cocinas de todo Estados Unidos. Ella era la «querida Abby» de cocinar, una mujer en la que la gente podía confiar con sus problemas de cocina más frustrantes. Ella tenía respuestas a las preguntas que plagaban a tantos cocineros caseros, preguntas como: «¿por qué no se levanta mi pastel?»o» ¿tienes una gran receta para pastel de arándanos?,»o» ¿Cómo puedo hacer mis panqueques esponjosos?»Betty estaba allí para responder a todas estas preguntas y más. Animó a las mujeres a entrar en la cocina y probar algo nuevo. Los cocineros caseros podrían consolarse con el hecho de que cuando surgieran problemas, Betty estaría allí para ayudarlos en el camino.

sorprendente, entonces, que Betty Crocker no es en realidad una persona real. Ella es la creación de una campaña publicitaria desarrollada por la compañía Washburn-Crosby, una empresa de molienda de harina comenzó a finales de 1800 que finalmente se convirtió en General Mills., Gold Medal Flour, un producto de Washburn-Crosby, ayudó a poner en marcha la carrera de Betty. Ella «nació» en 1921, cuando un anuncio de harina de medalla de oro fue colocado en el Saturday Evening Post. El anuncio presentaba un rompecabezas de una pintoresca escena de la calle principal. Se animó a los concursantes a completar el rompecabezas y enviarlo para el Premio de un alfiletero en forma de saco de harina de medalla de oro. La respuesta fue abrumadora; alrededor de 30.000 rompecabezas completados inundaron las oficinas de Washburn-Crosby., Muchos de los rompecabezas completados fueron acompañados por cartas llenas de preguntas y preocupaciones sobre la cocción, algo que la compañía Washburn-Crosby no había anticipado. Anteriormente, el pequeño departamento de publicidad de la compañía se había ocupado del correo y las preguntas de los clientes. El gerente del departamento, Samuel Gale, y su personal masculino consultarían a las mujeres del personal de Servicio Doméstico de la Medalla de oro con las preguntas de los clientes sobre hornear y cocinar. Gale nunca se sintió completamente cómodo firmando su nombre para este consejo, ya que sospechaba que las mujeres preferirían escuchar a otras mujeres que sabían cómo moverse por una cocina., El montón de preguntas que llegaban del concurso de rompecabezas reforzó la necesidad de una Autoridad de cocina femenina, alguien que pudiera responder con gracia cualquier pregunta de cocina que los clientes pudieran tener. La respuesta del departamento a este problema fue inventar una jefa de correspondencia, una mujer ficticia a la que llamaron “Betty Crocker».»

el apellido, Crocker, vino del recientemente retirado director de Washburn-Crosby, William G. Crocker. Betty fue elegida como primer nombre por su sonido sano y alegre., Samuel Gale pidió a las empleadas de Washburn-Crosby que presentaran lo que pensaban que debía usarse como firma personal de Betty Crocker. La firma ganadora fue escrita por una secretaria llamada Florence Lindeberg. Su firma Betty Crocker se utilizó en el cierre de cada respuesta a todas las cartas relacionadas con la cocción, cocina y consejos domésticos.

en 1924, Betty pasó de firmar cartas a tener una voz real cuando Washburn-Crosby comenzó a transmitir un programa de radio de cocina, la Escuela de cocina Betty Crocker del aire, primero en la estación de radio de Minneapolis WCCO y luego a nivel nacional., La primera voz de Betty Crocker perteneció a una economista local llamada Marjorie Child Husted, la escritora y presentadora del programa. En 1951, Washburn-Crosby puso una cara al nombre y la voz cuando contrataron a la actriz Adelaide Hawley para actuar como Betty en la televisión. Hawley fue la primera de muchas mujeres en interpretar el papel de Betty Crocker.

la cara de Betty Crocker en los anuncios impresos y en las etiquetas de los productos ha sido representada por varios artistas desde la década de 1920., En 1936, Neysa McMein creó el primer retrato oficial de Betty, una pintura compuesta que mezclaba los rasgos faciales del personal femenino en el Departamento de servicio doméstico de Washburn-Crosby. Este retrato de Betty se usaría durante más de 20 años; fue especialmente apropiado, teniendo en cuenta que las mujeres de Washburn-Crosby colectivamente tuvieron una mano en el éxito de Betty. Desde 1955, la imagen de Betty se ha actualizado siete veces. En 1965, fue dibujada con un ligero parecido a la ex Primera Dama Jackie Kennedy., A pesar de los cambios periódicos, ella nunca parecía envejecer mucho de hecho, una revista de mujeres señaló que parecía seguir siendo un » 32 años.»Para su 75 aniversario en 1996, el pintor John Stuart Ingle le dio un tono de piel de oliva que podría pertenecer a una amplia gama de etnias. Ingle creó esta versión de Betty transformando digitalmente fotografías de 75 mujeres que General Mills sintió que encarnaban » las características de Betty Crocker.

el primer artículo del mismo nombre de Betty Crocker fue una mezcla de sopa, que estuvo disponible en 1941., Su famosa mezcla de pasteles apareció en los estantes de las tiendas en 1947, y el bestseller Betty Crocker’s Picture Cook Book fue publicado en 1950. Todavía se vende hoy, millones de copias más tarde, bajo el título The Betty Crocker Cookbook. En un esfuerzo por mantener a Betty al día, ella también tiene un sitio web que ofrece recetas, consejos, Regalos y más. El actual logotipo rojo de la cuchara Betty Crocker se utilizó por primera vez en los productos en 1954. Hoy en día, podemos encontrar libros de cocina estilo panfleto de Betty Crocker en los carriles de pago de comestibles en todo el país.,

Es seguro decir que Betty Crocker se ha convertido en algo más que un nombre familiar. En 1945, la revista Fortune la declaró la segunda mujer más popular de Estados Unidos, siendo la primera Eleanor Roosevelt. Los productos Betty Crocker ahora se venden en todo el mundo y todo comenzó con un rompecabezas y un alfiletero.

Marks, Susan (2005). Finding Betty Crocker: The Secret Life of America’s First Lady of Food (en inglés). Simon y Schuster, Nueva York, Nueva York.Smith, Andrew F. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink (en inglés)., Oxford University Press, New York, New York.

«La Historia de Betty Crocker.»General Mills: History of Innovation. General Mills, N. D. Web. 12 de febrero 2013.

«About the Kitchens: Betty’s History (en inglés).»Betty Crocker. General Mills, N. D. Web. 12 de febrero 2013.

Puedes Descubrir más fascinante historia de la comida en el sitio web de Tori: The History Kitchen.

Tori Avey es un escritor de alimentos, desarrollador de recetas y el creador de ToriAvey.com., Explora la historia detrás de la comida: por qué comemos lo que comemos, cómo han evolucionado los alimentos de diferentes culturas y cómo la comida de ayer puede inspirarnos en la cocina de hoy. La escritura de alimentos y la fotografía de Tori han aparecido en los sitios web de CNN, Bon Appetit, Zabar’s, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, la Weekly y The Huffington Post. Sigue a Tori en Facebook: Tori Avey, Twitter: @ toriavey, o Google+.