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Con solo unos pocos ingredientes y menos de cinco minutos, puede mezclar un lote de delicioso queso parmesano vegano digno de rociar sobre todo! Además, esta receta es naturalmente libre de gluten y se puede hacer sin nueces. No hay que cocinar, e incluso añade nutrición extra a sus comidas!
¿Qué Es el Queso Parmesano?
el parmesano es tradicionalmente un queso duro y seco hecho de leche de vaca con una corteza dura y un sabor salado y fuerte., No es vegetariano ni vegano amigable. El parmesano tradicional italiano ‘Parmigiano-Reggiano’ es un tipo de parmesano producido en lugares específicos de Italia. Está muy regulado, incluyendo la crianza de al menos dos años.
Utilizado principalmente para rallar, este queso se ha convertido en un firme favorito a nivel mundial. Sin embargo, también es muy caro. Tanto es así, que ahora hay ‘parmesano’ genérico listo para rallar que no se derrite y espolvorea sobre los platos de pizza y pasta. Se puede comprar razonablemente barato en las tiendas.
Aquí tengo una deliciosa alternativa para ti que utiliza ingredientes de despensa., Toma solo unos minutos de su tiempo para hacer antes de estar listo para espolvorear sobre todas sus comidas sabrosas!
en términos de textura, esta espolvoreada de parmesano imita el parmesano genérico, ya que no se derrite. Sin embargo, tiene un sabor deliciosamente cursi, picante y salado que funciona bien con tantos platos.
también es económico en comparación con las alternativas compradas en tiendas. No tiene aditivos ni conservantes desagradables, es de bajo esfuerzo y se prepara rápidamente.
Este queso parmesano vegano es tan delicioso que solo puede cuchara directamente de su envase., ¡Y definitivamente no te juzgaría por eso!
los ingredientes de parmesano
he estado haciendo queso parmesano vegano casero durante años, con él apareciendo en recetas, ya en 2017 en Mi Página de Instagram y un año después en mi blog, como estas cuñas de Papa parmesano veganas.
a través de los años de experimentación y ajustes, sin embargo, finalmente tengo un queso parmesano sin lácteos. Se ha convertido en un elemento básico del hogar absoluto y más o menos mi go-to ‘condimento vegano’., Se compone de solo 5 ingredientes básicos (sin incluir la sal):
harina de almendra cruda y escaldada: esta receta de Parm de almendra es súper personalizable. Puedes usar una gran variedad de frutos secos y semillas. Sin embargo, después de mucha experimentación, mi opción favorita absoluta son las almendras.
Puede comprar harina de almendras blanqueadas en la tienda o, alternativamente, hacerla en casa. Simplemente escaldar unas almendras crudas en agua hirviendo durante un minuto, dejar enfriar ligeramente y retirar las pieles. Una vez secas, las nueces se pueden moler hasta obtener una consistencia en polvo.
levadura nutricional: esta es la clave para un delicioso sabor a queso., La levadura nutricional (también llamada nooch), tiene un sabor a nuez y queso. A menudo se usa en lugar de lácteos para una variedad de productos veganos como el queso de nuez. Además, a menudo se fortifica con vitaminas B!
cebolla & ajo en polvo: estos ingredientes ayudan a agregar algo de complejidad al sabor general del parmesano vegano.
pimentón ahumado: uno de mis favoritos. Creo que esto agrega una hermosa capa adicional de sabor a la espolvorear queso.
sal: una necesidad absoluta para imitar el sabor salado del queso lácteo.,
jugo de Limón o jugo de lima: he marcado esto como opcional. Sin embargo, agregar jugo de limón a su queso parmesano vegano ayuda a imitar el sabor fuerte del parmesano tradicional. También puedes usar una cucharadita de vinagre blanco.
consulte la sección Tips & variaciones para obtener más notas de recetas y consejos principales!
una versión sin nueces usando tus semillas favoritas
por mucho que me guste este parmesano de almendras, para cualquier persona que no pueda comer nueces, entonces hay algunos sustitutos que puedes probar.,
Mi opción personal favorita sin nueces es probablemente semillas de cáñamo (los corazones de cáñamo). Estas semillas son increíblemente nutritivas y tienen un sabor terroso, a nuez y una textura crujiente.
otras opciones incluyen semillas de girasol molidas, semillas de sésamo o semillas de calabaza. Solo tenga en cuenta que cada semilla cambiará el sabor significativamente.
Cómo Hacer El Queso Parmesano Vegano?
Este parmesano de almendras es tan fácil de preparar, ya que los pasos básicamente consisten en mezclar el ingrediente, ¡eso es todo!, Sin cocinar, sin pasos difíciles de seguir, solo mezcle y espolvoree sobre sus platos favoritos!
si no tienes harina de almendras disponible, tendrás que seguir un paso adicional al principio. Pero toda esta receta se compone de un máximo de dos pasos!
(opcional) paso uno: para convertir las nueces/semillas en una consistencia en polvo, pulse en un procesador de alimentos/licuadora o molinillo de café hasta que alcance la consistencia deseada. Tenga cuidado de no dejar la máquina en marcha, o de lo contrario terminará con una pasta/mantequilla.
Paso Dos: Combinar todos los ingredientes y mezclar bien., Ajuste los condimentos según sea necesario y siéntase libre de agregar más levadura nutricional para un sabor aún más’ cheesier’. Una vez Lista, transfiera la mezcla a un frasco u otro recipiente hermético.
para obtener la lista completa de ingredientes, las medidas de los ingredientes y la información nutricional, encuentre la tarjeta de recetas imprimible a continuación.
Cómo Almacenar?
Una vez listo, su queso parmesano sin lácteos se puede almacenar fácilmente. Guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de cuatro semanas en la nevera., También es compatible con el congelador y se puede almacenar entre 3 y 4 meses en el congelador.
si omites el jugo de limón o cualquier ingrediente «húmedo», también puedes guardarlo a temperatura ambiente.
Cómo Servir?
Use este parmesano de almendras como un sustituto del parmesano sin lácteos. O generosamente espolvorear sobre cualquier cosa y todo como su ir-a condimento vegano. De hecho, hay un montón de maneras de disfrutar de esta sabrosa espolvorear.
lleve los platos de pasta al siguiente nivel, como cualquiera de estos 16 platos de Pasta vegana., Mis favoritos en particular incluyen lentejas veganas a la boloñesa, lasaña vegana Roll Ups, champiñones & pasta de espinacas al Horno, Pasta de pimiento rojo asado, o incluso este saludable macarrones con queso.
espolvorear sobre la pizza-como esta pizza de aguacate y garbanzos, Pizza vegana plato profundo, o cualquier pizzas hechas con esta corteza de Pizza sin Gluten simple.
espolvoree sobre sopas y guisos, como esta sopa de brócoli y queso, Sopa cremosa de lasaña vegana o sopa de Tortilla vegana. Usted puede encontrar mucho más sopa y recetas de estofado aquí en mi blog también!,
a menudo lo espolvoreo sobre una variedad de otros platos también, como – albóndigas veganas y salsa, o chile sin Carne.
también puede espolvorear la parmesana sobre ensaladas, salsas, verduras al horno e incluso palomitas de maíz y otros sabrosos bocadillos y acompañamientos!
consejos útiles & variaciones
- Puede intercambiar almendras por otros frutos secos, incluidos los anacardos (para hacer parmesano de anacardo), piñones o nueces de Brasil. También puede hacer esta receta sin nueces como se mencionó anteriormente.
- prefiero usar almendras crudas blanqueadas., Sin embargo, puede usar nueces tostadas, solo ajuste la sal según sea necesario y tenga en cuenta que el sabor variará.
- esta mezcla de queso de nuez es increíblemente versátil y se puede hacer en lotes de diferentes ‘sabores’. Por ejemplo, con el uso de hierbas italianas, hojuelas de Chile, albahaca seca, etc.
- Puede agregar una cucharadita de vinagre blanco para mejorar aún más el elemento ‘tang’ que se encuentra en el parmesano regular.
- Miso también se puede agregar para mejorar el perfil de sabor de la espolvoreada.
- si está haciendo el polvo de nuez / Semilla desde cero, entonces puede congelar sus nueces pre-blending., Esto reducirá el riesgo de acabar con una pasta.
- Sin embargo, si pasa a mezclar el parmesano de almendras ligeramente, todavía puede ser capaz de usarlo. Por ejemplo, como un ‘empanado’ vegano o mezclar en una pasta suave. Luego presione en una pequeña lata/molde para pastel para hacer un ‘bloque’ de queso que pueda rallar como el parmesano real. Basta con dejar reposar en la nevera durante unas horas o en el congelador hasta que se solidifique. Luego rallar sobre las comidas, según sea necesario, impresionante derecho? Mantener almacenado en el refrigerador o congelador entre usos.,
este queso parmesano vegano es
- rápido y fácil
- Económico (En comparación con las opciones compradas en la tienda!)
- aditivo & sin conservantes
- a base de plantas
- naturalmente sin gluten
- sin lácteos
- Se puede hacer sin nueces
- Super personalizable!
- Un delicioso condimento vegano completo
si le das una oportunidad a esta receta, realmente apreciaría un comentario y una calificación a continuación., Facebook y Instagram también, no te olvides de etiquetarme en re-creations con @elavegan y #elavegan.
Vegana Queso Parmesano
Instructions
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Add all ingredients except the lemon juice to a bowl and stir with a spoon.,
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si te gusta un toque picante, también agrega un poco de jugo de limón o jugo de Lima (el vinagre blanco también está bien). Revuelva de nuevo.
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pruebe y ajuste los condimentos, agregar más sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, etc. degustar. Para una más pirulo sabor añadir más levadura nutricional.
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espolvoree sobre los platos de pasta de su elección, por ejemplo, esta lenteja boloñesa. ¡Que lo disfrutes!,
Notas
- la harina de Almendras es 100% tierra de almendras peladas. Puede usar cualquier otro fruto seco molido (harina de frutos secos) o semillas molidas de su elección, por ejemplo, anacardos, piñones, semillas de girasol, semillas de cáñamo, semillas de sésamo o una combinación. Para hacer su propia harina de nueces (nueces molidas) simplemente moler las nueces (o semillas) durante algunos segundos en un molinillo de café o procesador de alimentos. No sobre proceso, de lo contrario, la mezcla se pega juntos.,
- Más consejos & la información útil, incluidos los sustitutos, se mencionan en la entrada de blog anterior.
- asegúrese de revisar mis otras recetas cursi como este queso vegano rebanable o esta salsa de queso vegano.,
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