en serio no puedo decirte cuántas llamadas cercanas he tenido.
en los días del bebé, los padres son muy diligentes sobre el seguimiento perfecto, la mezcla (si usa fórmula) y la esterilización de los biberones utilizados para la leche.
una vez que llegan los años de los niños pequeños y la leche es una especie de esfuerzo opcional, «cuando el niño tenga ganas», tiendes a terminar con muchas tazas de leche a medio terminar por la casa.,
(y entre cojines de sofá y rodando en el suelo de su coche. Admítelo, todos hemos estado allí.)
así que es un problema común y una pregunta común: ¿qué sucede si su hijo o niño pequeño bebe un poco de leche vieja y en mal estado?
el escenario más probable es que no ocurra nada demasiado grave.
es posible que se intoxique la comida con leche en mal estado, lo que provocaría malestar estomacal, vómitos y/o diarrea, pero es poco probable que necesite buscar tratamiento médico para algo más grave.
pero vamos a bucear un poco más profundo.,
qué le sucede a la leche mientras se echa a perder
hay múltiples maneras en que la leche puede estropearse, volverse mala o «volverse mala».»
leche Vieja en el refrigerador
probablemente esté familiarizado con la idea de que la leche mala, vieja o agria se puede usar para hacer muchos productos lácteos diferentes, como yogur y queso.
Este es un proceso bastante controlado, pero puede ver partes de él en la pantalla en su nevera si deja que un poco de leche gire.,
Cuando su leche pasteurizada estándar, comprada en la tienda, comienza a deteriorarse, una bacteria presente en la leche llamada estreptococos comienza a consumir la lactosa, elevando el pH de la leche a niveles altamente ácidos. Otra bacteria llamada lactobacilos pronto se hace cargo haciendo lo mismo. En este punto, la leche es increíblemente agria para el olor y el sabor.
los lactobacilos son en realidad una parte integral del proceso de elaboración del queso, por lo que sabes que no es lo peor del mundo.
hasta este punto, la leche puede ser bastante asquerosa, pero probablemente no es dañina.,
queda más tiempo que esto, y otros tipos de levadura, moho y una bacteria a veces dañina llamada bacilo comienzan a involucrarse y transforman la leche en algo de lo que probablemente no quieras formar parte.
es difícil decir exactamente cuándo sucederá eso, pero probablemente lo sabrás con una prueba rápida del globo ocular o del olfato. (Si su leche tiene moho visible, ¡expulse! ¡Expulsen!)
en general, no guarde la leche mucho más de 5 días después de la fecha de Venta.
(Consejo Profesional: guarde la leche cerca del fondo, o la parte más fría, de la nevera para que dure más y se mantenga más fresca.,)
leche dejada a temperatura ambiente
La temperatura fría del refrigerador ayuda a mantener bajo control muchas bacterias diferentes. Al aire libre durante largos períodos de tiempo, los resultados del deterioro son un poco más impredecibles.
En resumen, todo va fuera de la nevera.
la regla general es que la cronología de seguridad de la leche se acorta a medida que aumenta la temperatura.
La leche que queda en el mostrador de la cocina con el chorro de CA estará bien durante más tiempo que una taza para sorbos atrapada en el asiento del automóvil en un día de verano de 90 grados.,
muchos de los mismos procesos comenzarán a suceder como se mencionó anteriormente; las bacterias naturales de la leche comenzarán a deleitarse con sus diversos componentes y agrian la leche. Al aire libre, otras bacterias pueden involucrarse, aunque la leche pasteurizada moderna de hoy en día tiene muy pocas bacterias presentes en ella.
Es decir, es probable que la leche dejada fuera por un tiempo no sea tanto peligrosa como repugnante.
en general, la FDA recomienda no dejar la leche (ni ningún alimento refrigerado) por más de 2 horas.,
UHT (ultra alta temperatura) leche
a veces, en la tienda de comestibles, verá leche o productos lácteos envasados en cartón sentados en estanterías a temperatura ambiente.
Este tipo de leche es muy común en muchos países Europeos.
¿eso significa que la leche UHT es inmune al deterioro?
No del todo.
es ultra pasteurizado, es decir, ha sido extremadamente calentado para matar casi todas las bacterias en él. Es por eso que puede sentarse de la manera que lo hace.,
sin embargo, una vez que lo abra y lo contamine al aire libre, se aplican muchas de las mismas reglas:
Guárdelo en la nevera durante una semana, como máximo, y no lo deje sentado durante más de 2 horas.
El veredicto
hay muchos factores que explican lo preocupado que debe estar por que su hijo pequeño beba leche en mal estado.
¿Qué tipo de leche es? Ha estado en la nevera? ¿Ha estado en tu coche caliente durante un mes?
(suena horrible, pero no me atrevería a decir que un niño pequeño tome un trago de leche cuajada casi sólida, mohosa.,)
en la mayoría de los casos, probablemente lo peor que le pasará a su hijo es un caso de intoxicación alimentaria.
lo más probable es que no pase nada en absoluto.
con toda probabilidad, la leche no ser peligroso, y no beben lo suficiente como para enfermarse gravemente. (No creo que ni siquiera un niño pequeño pudiera digerir múltiples gajos de leche que habían estado sentados durante días o semanas.)
(Nota importante: no soy médico y no pretendo serlo., Usted conoce a su propio hijo if si usted piensa que algo está mal, o su padre-alarma está sonando, por todos los medios llevarlos a un médico o profesional de la medicina. He hecho el mejor trabajo que he podido aquí recopilando recursos e información disponibles.)
cómo detectar la intoxicación alimentaria por leche mala
Si su hijo tiene un poco de leche cuestionable, probablemente no sea necesario llevarlo al hospital.,
Vigílelos cuidadosamente para detectar signos de intoxicación alimentaria, que incluyen:
- diarrea
- náuseas
- vómitos
- calambres estomacales
- Fiebre
- gases excesivos
- fatiga
- Dolor muscular
lo mejor para la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria es mucho descanso y líquidos. Se transmitirá por sí sola a medida que el cuerpo expulse las bacterias malas.
si la diarrea dura más de 2 días, o si la fiebre sigue subiendo, es posible que desee llamar a un médico. De hecho, su mejor apuesta sería leer toda la página WebMD sobre intoxicación alimentaria solo para estar seguro.,
cómo detectar el botulismo
no es probable, pero es posible (especialmente con leche cruda o sin pasteurizar) que si va muy, muy mal podría contener E. coli u otras bacterias más dañinas.
Estos pueden causar botulismo, o una forma extrema de intoxicación alimentaria.,
junto con los síntomas anteriores, llame a un médico si nota cualquiera de los siguientes:
- habla con dificultad o visión borrosa
- debilidad muscular
- Dificultad para tragar
- boca seca
- parálisis muscular de la cabeza hacia abajo a través del cuerpo
nuevamente, esto es bastante improbable en el caso de un niño pequeño que toma un sorbo de leche en mal estado, pero está aquí para estar preparado para cualquier escenario, así que ahí está!,
la mejor defensa
la mejor manera de evitar esta incertidumbre — y posiblemente, un caso desagradable de intoxicación alimentaria — es recoger todas esas tazas de leche lo antes posible y tirarlas en el fregadero.
créeme, soy tan culpable como cualquiera!
A Mi hija le gusta llevar su leche por la casa, llevarla en el coche, tirarla en ocasiones. Quién sabe dónde es probable que terminen estas cosas.
pero lo más seguro y la mejor manera de evitar todo este escenario es ser súper diligente al desechar la leche tan pronto como su niño termine de beberla.,
es un retroceso a los días del recién nacido, pero probablemente sea la mejor manera de asegurarse de que su hijo no termine bebiendo leche agria y cuajada.
terminando
dicho todo esto, probablemente lo peor de la leche Vieja es que es asquerosa.
se ve asqueroso. Huele asqueroso. Probablemente sabe asqueroso.
y por esa razón, si la leche está realmente en la zona de peligro, y es super vieja, y mohosa, y madura con bacterias dañinas, realmente no puedo imaginar a un niño bebiendo más que un sorbo accidental de ella.,
de nuevo, no soy médico, pero por todo lo que he encontrado, lo peor que probablemente suceda es un breve caso de auto-curación de intoxicación alimentaria.
pero es aún más probable que usted y su hijo aprendan una valiosa lección sobre cómo deshacerse de la leche vieja.
incluso si vomitan o tienen algunos poos que gotean, no significa que estén» enfermos » por beber la leche. La intoxicación alimentaria es común y se transmite por sí sola con el descanso y la hidratación adecuados.
¡tampoco significa que seas un mal padre!
es casi imposible hacer un seguimiento de todo lo que necesita como padre., Una taza de leche perdida que se sentó demasiado tiempo es parte del curso.
En resumen: solo respira. Probablemente todo esté bien. Si su hijo tiene un poco de leche mala, simplemente vigílelo cuidadosamente para detectar signos de que algo está mal.
espero que esto haya ayudado a aliviar su mente! Si te resultó útil, desplázate hacia abajo para averiguar cómo puedes obtener aún más de mis mejores investigaciones, trucos y consejos para ahorrar estrés.
y buena suerte con su próximo rompecabezas de crianza.