el Jengibre es una especia popular con tanto dulces como salados aplicaciones. Se vende en varias formas, siendo el jengibre seco y molido el más común. También puede encontrar jengibre en muchas tiendas de comestibles en formas frescas y cristalizadas.

Hay muchos platos que utilizan cada forma de jengibre. Si usted es un panadero que se especializa en productos horneados de vacaciones o le gusta cocinar platos chinos e indios, necesitará mucho jengibre., Es lo suficientemente versátil y lo suficientemente común que siempre debe tener algunos en su refrigerador o gabinete de especias.

si te quedas sin jengibre o estás cocinando para personas que son alérgicas a él, no temas. Varias sustituciones efectivas de jengibre deberían funcionar casi igual de bien.

su mejor apuesta: pimienta de Jamaica

La Pimienta de Jamaica es una baya seca inmadura con un sabor ligeramente dulce. Sabe como varias otras especias, incluyendo nuez moscada y canela. De hecho, el nombre de pimienta de Jamaica proviene del hecho de que sus sabores como varias otras especias., La pimienta de Jamaica funciona bien en platos de carne y también se puede usar para cocinar verduras.

La Pimienta de Jamaica es especialmente efectiva cuando se usa como sustituto del jengibre seco y molido. Si usa pimienta de Jamaica en lugar de jengibre, use 1/4 de cucharadita de pimienta de jamaica por cada 1/4 de cucharadita de jengibre molido seco que requiera la receta. Cuando lo use en lugar de jengibre fresco, use 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica en lugar de cada cucharada de jengibre fresco.

una segunda opción decente: Mace

Mace es el revestimiento de encaje en el exterior de la nuez moscada., El sabor que agrega a los platos a menudo se describe como cálido y aromático, lo que lo convierte en una alternativa decente al jengibre. La Macis es particularmente útil como sustituto del jengibre cuando se usa en aplicaciones dulces y horneadas. También funciona bien en muchos alimentos salados, incluyendo carnes y verduras.

Cuando lo use como sustituto del jengibre, use exactamente la misma cantidad de maza que la receta dicta para el jengibre. En otras palabras, es un sustituto 1:1.

en una pizca: Canela

El sabor cálido y dulce de la canela a menudo se compara con el del jengibre., Debido a ese sabor, puede complementar muchos de los platos para los que se usa normalmente el jengibre. Al igual que el jengibre, la canela se usa ampliamente en el curry indio y, por lo tanto, es efectiva en muchos platos salados.

la canela molida se puede usar en lugar del jengibre en exactamente las mismas proporciones que la pimienta de Jamaica. Usted utilizará 1/4 cucharadita en lugar de cada 1/4 de jengibre seco y 1/4 en lugar de cada cucharada de fresco.

otras alternativas

las formas más fácilmente disponibles de jengibre son frescas, cristalizadas y molidas. En un apuro, puede intercambiar estas diferentes formas según sea necesario., En otras palabras, puede usar cualquier forma de jengibre en lugar de otra forma en muchas recetas. Al hacer esto, puede ser necesario picar o moler el jengibre para hacerlo más parecido a la forma que requiere la receta. Si usted puede encontrar jugo de jengibre, esto también se puede utilizar en lugar de jengibre seco, molido o cristalizado.

La Nuez moscada es otra especia común que puede aproximarse al sabor del jengibre en muchos platos. Puede usar nuez moscada en forma rallada o molida y en platos dulces y salados. Use nuez moscada molida o rallada para reemplazar el jengibre, al igual que la canela y la pimienta de Jamaica se usan arriba.