pensando en qué comer en Noruega durante su primer viaje a la tierra del sol de medianoche? Siga leyendo para encontrar una docena de platos favoritos de Noruega que debe probar durante su visita al país más septentrional de Europa.
llegamos a Noruega como novatos noruegos de la comida. A diferencia de la pizza de Italia y pho de Vietnam, los platos noruegos no son parte de la lengua vernácula global y no estaban en nuestro radar culinario.,
Si usted está familiarizado con la firma Noruega de alimentos como Fiskekaker y Kjøttkaker, entonces usted está muy por delante de donde estábamos antes de que viajamos a Noruega por primera vez.
claro, sabíamos que noruega exporta mucho salmón, ya que anteriormente habíamos comido más de nuestra parte justa del pescado ahumado salado y naranja dentro de los bagels a lo largo de los años. Pero nos preguntamos: ¿qué comen los noruegos en Noruega?,
un crucero noruego con Holland America nos dio la oportunidad de llenar este vacío en nuestro repertorio culinario. Dado que el crucero duró una semana, Aprender sobre la cultura gastronómica de Noruega fue una gran parte de nuestra aventura en crucero por Norwegian.,
Las paradas en Oslo, Kristiansand, Stavanger y Flåm nos dieron la oportunidad de probar la comida tradicional noruega, así como variaciones modernas como el sushi. Aunque nuestras visitas al puerto fueron relativamente cortas, nos las arreglamos para empacar mucha comida en nuestros días.
mientras el Niew Statendam navegaba a través de Fiordos épicos durante largos días de verano donde el sol nunca se ponía totalmente, esperábamos parar en puertos donde podíamos comer y beber como los lugareños noruegos.
¿Qué define la cocina noruega?
los Mariscos son una gran parte de Noruega de los alimentos.,
como el segundo mayor exportador de mariscos del mundo, solo superado por China y por delante de Vietnam, los pescadores noruegos exportan frutas de mer, incluyendo trucha, bacalao, camarón, cangrejo y, por supuesto, salmón. Sin embargo, el país mantiene un montón de peces para el disfrute y la alimentación de su propia gente.
en Noruega, los locales fuman y Asan su pescado. También transforman el pescado en pasteles, sopas y bolas. Los noruegos están orgullosos de su abundancia de mar, y los mariscos son parte integral de su cultura.,
Más allá del pescado, la cocina noruega es una fiesta para aquellos que prefieren comer alimentos locales y de temporada. Esta cultura gastronómica se remonta a los vikingos que se deleitaban con carne de res, cordero y renos cuando no estaban saqueando por comida más exótica. Hoy en día, los forrajeros recolectan delicias comestibles como bayas a lo largo de la escarpada costa, mientras que los agricultores traen excelentes quesos al mercado.,
estos mercados venden una gama de carnes y productos tanto a cocineros caseros que buscan ingredientes frescos como a compradores que buscan comidas rápidas y fáciles. Los mejores restaurantes en Noruega son asuntos más exclusivos para los viajeros de comida con grandes apetitos y presupuestos aún más grandes.
Pro Tip
Un poco de planificación va un largo camino en Noruega. Aunque los precios de los alimentos no son baratos, es posible probar una variedad de platos noruegos en mercados, salas de comida y restaurantes informales sin romper el banco.,
Noruega Alimentos Favoritos que Usted No Debe Perderse
muchos visitantes por primera vez a Noruega esperan experimentar la belleza natural del país, pero tienen expectativas limitadas o bajas sobre la comida. Verdadera confesión: nosotros mismos encajamos en la primera categoría antes de nuestro primer viaje a Noruega.,
sin embargo, los comensales aventureros como nosotros no se aburrirán en Noruega mientras prueban alimentos con nombres que son difíciles, si no imposibles, de pronunciar. La comida puede no ser barata en Escandinavia, pero seguro que sabe bien.
Si tiene curiosidad por explorar Noruega y su comida, Le sugerimos que comience con nuestros nuevos alimentos noruegos favoritos:
Brunost (queso Marrón)
Brunost es una comida noruega favorita que los lugareños disfrutan regularmente. Algunas personas incluso comen el queso marrón único todos los días de la semana como parte de un desayuno tradicional noruego o como un aperitivo energizante.
no es un queso típico, Brunost se crea cuando los productores hierven el suero de leche de cabra hasta que se carameliza en una sustancia similar al queso marrón. Los compradores inteligentes pueden encontrar Brunost en todo el mundo. En cuanto a nosotros, probamos esta especialidad noruega Por primera vez en un café en Oslo.,
no vamos a mentir-Brunost parecía un poco extraño para nosotros con su color marrón tanino… y luego lo probamos. Servido sobre pan de masa fermentada recién horneado, Brunost fue una agradable sorpresa. Dulce y salado al mismo tiempo con una textura similar al queso crema, este queso marrón nos recordó al caramelo salado salado.
Donde Comimos Brunost
Sentralen Kafé y Haralds Vaffel en Oslo
Sjømat (Mariscos)
en Noruega, los mariscos son más un alimento cotidiano que un artículo de lujo. La mayoría de los noruegos viven cerca de la costa, lo que les da fácil acceso a todo tipo de peces, incluidos, entre otros, el salmón.
El salmón reina entre los peces en la dieta noruega. Si dependiera de nosotros, comeríamos exclusivamente salmón en Noruega, ahumado, curado o crudo. No importa. Todavía tenemos que conocer o comer un salmón noruego que no nos haya gustado.
Salmon Observation
cabe señalar que la mayor parte, si no todo, el salmón noruego se cría., Dicho esto, encontramos que el salmón de Noruega es un producto superior y refinado que sabe mejor en la fuente.
las opciones de mariscos de Noruega van más allá del salmón. Los fanáticos del pescado querrán probar los clásicos noruegos como el bacalao salado y el arenque en escabeche, así como mariscos como camarones y cangrejos. Sin embargo, los comensales más aventureros no deben perderse el sushi. El pescado ultra fresco de Noruega eleva el manjar japonés a algo especial.
dato curioso
irónicamente, Noruega merece el crédito por popularizar el sushi de salmón en Japón durante la década de 1980. en ese momento, el país asiático era resistente al salmón crudo debido a los parásitos asociados con el salmón del Pacífico. Después de que el proyecto Japonés de Noruega introdujera y promoviera con éxito el salmón del Atlántico en el país enloquecido por el sushi, el salmón se convirtió en una parte integral del Espíritu del sushi japonés.,
Sabi Omakase, con estrella Michelin, ofrece la mejor experiencia de sushi de Noruega en su pequeño restaurante Stavanger. Para aquellos que no pueden obtener una reserva para uno de los diez asientos de Sabi Omakase o visitar cuando el restaurante está cerrado por sus vacaciones de verano, el restaurante hermano Sabi Sushi es un buen sustituto a la hora del almuerzo.
dado que nuestra parada en Stavanger coincidió con las vacaciones anuales de omakase, nos ‘acomodamos’ para un almuerzo en Sabi Sushi., Nuestra comida incluyó un sampler medio de nigiri con algunos de los pescados más frescos que hemos comido, además de un rollo de Flambert característico con salmón ligeramente flameado y aguacate. Nuestro costo total para el almuerzo fue de 340 NOK o aproximadamente 4 40 US – una verdadera ganga noruega.
Donde Comimos Sjøma
Sabi Sushi en Stavanger
Fiskesuppe noruego (Sopa de Pescado)
La Sopa de pescado noruega conocida como Fiskesuppe es un gran plato reconfortante para comer en Noruega en un día frío de invierno. También fue ideal para comer en el lluvioso día de verano cuando comimos nuestro camino alrededor de la llovizna Oslo.
nuestro cuenco de Kremet Fiskesuppe (sopa cremosa de pescado) estaba lleno de bacalao, mejillones, verduras y hierbas. Bebimos hasta la última gota con la cesta de pan servida con alioli.
este delicioso tazón de sopa cuesta 208 NOK o aproximadamente 2 23 USD en el momento de nuestra visita. ¿Mencionamos que los restaurantes noruegos son caros?,
Donde Comimos Fiskesuppe
Fiskeriet Youngstorget en Oslo
Fiskekaker noruego (Pastel de Pescado)
los pasteles de pescado conocidos como Fiskekaker llenan el vacío culinario entre los palitos de pescado estadounidenses y las croquetas francesas. Los noruegos cocinan estos pasteles a pescado con filetes frescos según la disponibilidad, a menudo utilizando bacalao, eglefino, abadejo y salmón.,
después de compartir un mullido Fiskekaker de Caballa en un mercado de pescado en Fiskebrygga, un muelle aburguesado en Kristiansand, compramos un segundo. Con un precio de 15 NOK (aproximadamente 2 2 USD) cada uno, estos Fiskekaker eran prácticamente gratis.
Donde Comimos Fiskekaker
Fiskebrygga en Kristiansand
Rørkaviar (Tubed Caviar)
Tubed caviar llamado Rørkaviar es una cosa en Noruega. Nos enteramos antes de nuestro crucero noruego y finalmente encontramos tubos de lujoso caviar Kavli en el mismo mercado Kristiansand donde comimos Fiskekaker.
con sede en Henningsvær, Kavli ha estado tubing caviar desde 1917. Su caviar contiene hasta un 60% de huevas de bacalao, así como ingredientes como aceite de colza y azúcar.
Suecia también hace una versión de caviar tubular. Si no puede llegar a noruega, puede satisfacer su antojo de caviar comprando tubos de Kalles Kaviar en línea.,
Donde Comimos Rørkaviar
Fiskebrygga en Kristiansand
Kjøttkaker noruego (recetas de Albóndigas)
aunque Noruega es mundialmente famosa por su pescado, los noruegos con frecuencia comen carne en casa cuando cenan con sus familias. Las variedades incluyen carne de res, cerdo, cordero y oveja, así como alces y renos.,
mientras estábamos en Noruega, rascamos nuestra picazón carnívora con albóndigas, abundantes albóndigas noruegas hechas con carne picada sazonada, cebollas y condimentos. Fritos y ahogados en una rica salsa, nuestra albóndiga vino con guisantes blandos, papas y chucrut. Una página de mermelada de arándano rojo completó la comida carnosa.
Donde Comimos empanadas de carne
Restaurante Schrøder en Oslo, noruega
Salchichas (Hot Dogs)
Noruega actualmente tiene numerosos restaurantes con estrellas Michelin, incluido el Maaemo de Oslo. Si bien estos restaurantes de lujo ofrecen experiencias gastronómicas memorables, las opciones de comida barata de Noruega no deben ser descontadas. Y por comida barata, nos referimos a pølser-hot dogs.
los noruegos comen mucho Pølser., Los comen en supermercados noruegos, tiendas de conveniencia y salas de comida a todas horas del día y de la noche. Realmente parecen amar este icono de la comida rápida tanto como los estadounidenses aman las hamburguesas.
durante nuestra visita a Noruega, compartimos un Pølse cargado en Syverkiosken en Oslo donde el propietario Erlend Dahlbo hace sus propios condimentos desde cero y hierve perros calientes en caldo de huesos hecho en casa., Dahlbo nos dio la bienvenida a su quiosco cubierto de graffiti como si fuéramos viejos amigos y preparó nuestro pedido él mismo.
Por sugerencia de Dahlbo, comimos este hot dog noruego en un lompe tipo tortilla en lugar de un bollo estándar. Hecho con patata y harina, Lompe era el recipiente ideal para nuestro placer culpable de media tarde.
Donde Comimos Pølser
Syverkiosken en Oslo
Bærn (Bayas)
aunque la ubicación del norte de Noruega no es propicia para el cultivo de frutas y verduras exóticas, el país nórdico cultiva excelentes bayas y muchas de ellas. Durante el verano, la selección de bayas de Noruega incluye moras, arándanos rojos, fresas y arándanos (es decir, arándanos europeos).
los lugareños motivados forrajean los bosques en busca de bayas, transportando frutas codiciadas a casa para su disfrute de comer y hornear. Los viajeros de comida pueden tomar un atajo a Norwegian Berry bliss comprando Bærn en los mercados locales.,
Donde Comimos Bærn
Mercado al aire libre en Oslo
Vafler (Waffles)
con forma de corazón y servido de postre, los Vafler son una comida sencilla pero sabrosa en Noruega gracias a ingredientes como chocolate, azúcar y mermelada. Los viajeros de comida pueden comer gofres en cafés y salas de comida en la mayoría de las ciudades noruegas.,
agregue Brunost, queso marrón similar a camarel que se muestra arriba, para una verdadera experiencia de vaffel Noruego. O mejor aún, aumente todo el camino añadiendo Brunost, rømme (crema agria) y Syltetøy (mermelada) como hicimos durante una merienda decadente en Oslo.
dependiendo de su nivel de golosos, también puede probar panqueques noruegos llamados Sveler para una tarde pick-Me-up. Si desea comer como un local, Cubra su esbelto con Brunost y Smør (mantequilla).,
Donde Comimos Vafler
Haralds Vaffel en Oslo y Vatnahalsen Høyfjellshotell en el ferrocarril flåm
Norsk Kanelboller noruego (pan de Canela)
Los bollos de canela conocidos como Kannelboller son fáciles de encontrar en Noruega., Perfectas para comer junto con una taza de café especial (Ver más abajo), estas golosinas dulces se exhiben prominentemente en panaderías de toda Noruega.
algunos panaderos añaden especias como el cardamomo o ingredientes como el chocolate al Kannelboller, pero el Kannelboller clásico obtiene su sabor de la canela. Los lectores que han viajado por Escandinavia encontrarán Kannelboller similar a Kanelbullar en Suecia y Korvapuusti en Finlandia.
Krumkake es una gran opción para aquellos cansados de Kannelboller si tal cosa puede suceder. También se encuentran en las panaderías noruegas, Krumcakes son pasteles enrollados rellenos de crema batida.,
Donde Comimos Norsk Kannelboller
Renaa Xpress en Stavanger
Kvikk Lunsj noruego (Kit Kat)
¿Qué tan similar en forma es el Kvikk Lunsj de Noruega al Kit Kat de Nestlé?, Es bastante similar que Nestlé intentó sin éxito prohibir a su competidor Mondelez producir su barra de obleas de chocolate para el mercado noruego. Mondelez posee Cadbury, así como Freia, el nombre en el colorido paquete Kvikk Lunsj.
a pesar de la demanda fallida relativamente reciente, Kvikk Lunsj de Noruega no es un flash en el pan. La Chocolatera noruega Freia introdujo la barra de obleas de cuatro dedos en 1937. Décadas de comercialización de las barras Kvikk Lunsj a esquiadores y excursionistas han convertido el chocolate en un tesoro nacional.,
en cuanto a nosotros, nos gusta la barra de chocolate crujiente por lo que es: un aperitivo rápido sobre la marcha. Aunque preferimos el crujido de un Kit Kat un poco más, apreciamos la consistencia del chocolate con leche de Kvikk Lunsj con su rica cremosidad, similar a Cadbury (que tiene sentido teniendo en cuenta la compañía que lo posee). Haga clic aquí para decidir por sí mismo.,
Donde Comimos Kvikk Lunsj Barras
7-11 en Oslo
Sal Lakris (Regaliz Salado)
El regaliz Salado es un sabor adquirido que algunas personas nunca adquieren. En cuanto a nosotros, nos encantan los dulces de sabor intenso populares en toda Escandinavia, incluida Noruega, donde se llama Salt Lakris.,
para lo desconocido, el regaliz salado obtiene su sabor intenso del cloruro de amonio. Los amantes del regaliz pueden comprar sal Lakris en diferentes formas como pescado y monedas en tiendas de conveniencia y tiendas de dulces noruegas.
no vamos a mentir, a la mayoría de los viajeros no les gustará Salt Lakris en el primer intento. Pero aquellos (como nosotros) que lo hacen querrán abastecerse de la confitería adictiva. La única otra opción es pedir Salt Lakris en línea, ya que es difícil encontrar el regalo nórdico más allá de las fronteras de Escandinavia.,
Donde Comimos Sal Lakris
7-11 en Oslo
Bonus – Spesialitetskaffe (Especialidad de Café)
los escandinavos tienen algo para el café como descubrimos anteriormente en viajes a Estocolmo y Helsinki. Y no cualquier café, estamos hablando de café especial ligeramente tostado.
Noruega no es una excepción a esta regla., Por detrás de Finlandia en términos de consumo de café per cápita, Noruega es un líder cuando se trata de café de tercera ola. Es posible que los noruegos no hayan inventado este tipo de café, pero han abrazado completamente el concepto.
los fanáticos de los cafés especiales encontrarán cafés en ciudades de toda Noruega como lo hicimos en Oslo, Stavanger y Kristiansand., Con un énfasis en la calidad sobre la cantidad, estos cafés satisfacen fácilmente a conocedores de café exigentes como nosotros.
espere gastar alrededor de 40 NOK (aproximadamente $4.50 USD) para un capuchino artesanal o blanco plano y un poco más para verter. Aunque tiene un precio más alto que el café de productos básicos, el café de especialidad puede ser una de las compras de mejor valor en Noruega.,
Donde tomamos Café de Especialidad
Mi Feo Bebé en Oslo, Kokko Kaffebar en Stavanger y Cuba Vida en Kristiansand
noruego de Alimentos para Avanzados Diners
Pero espere, aún hay más!, Después de comer la docena de alimentos recomendados anteriormente, pruebe los siguientes platos noruegos para expandir sus horizontes y cintura:
- Fårikål – plato nacional con cordero y col
- Lefse – pan plano Noruego
- Reinsdyrkjøtt – carne de Reno
- Smalahove – cabeza de oveja
asegúrese de probar también Akevitt, destilado escandinavo licor, para completar sus exploraciones de comida noruega. Los noruegos han estado bebiendo este potente potable desde el siglo 16.,
Video-Norway Food Tour
vea nuestro video de YouTube y descubra la comida noruega junto con nosotros.
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Hambre de Más Alimentos en Todo el Mundo?,
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Acerca de los Autores
Daryl & Mindi Hirsch
la Revista Saveur MEJOR BLOG de VIAJES de los ganadores del premio Daryl y Mindi Hirsch compartir su viaje culinario experiencias y recetas sobre el 2foodtrippers sitio web y YouTube. Los creadores de contenido de comida y viajes casados viven en Lisboa, Portugal.,
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