el pudín de caramelo casero está subestimado, pero es increíble. En esta receta, usted está combinando los sabores sobresalientes de azúcar moreno caramelizado y mantequilla con vainilla y un chorrito de bourbon. Esta receta de budín de caramelo es lujosamente cremosa, rica en terciopelo y totalmente inolvidable con caramelo salado y crema batida fresca en la parte superior.

El trabajo está hecho para mí hoy, ya que tengo que retorcerte el brazo para probar dos postres subestimados. Primero, caramelo., A menudo eclipsado por el chocolate, la mantequilla de maní, el limón y todos los demás sabores del planeta, butterscotch se sienta silenciosamente en la esquina hasta que se note. Segundo, pudín. Normalmente el pudín es tan emocionante como ver la pintura seca; la mayoría de los amantes de los postres no le dan la hora del día.

pero tomemos un momento para apreciar ambos. El pudín de caramelo casero está en su propio campo de juego. En 1 olla, combinamos azúcar moreno caramelizado y mantequilla con un toque de vainilla y bourbon. El pudín de caramelo es lujosamente cremoso y rico en terciopelo., Cubra con caramelo salado, crema batida fresca y trozos de toffee para un postre verdaderamente inolvidable.

Y la mejor parte? Box mix pudding no está invitado a esta fiesta!

¿Adivinen qué? El pudín de caramelo está regresando. La’s restaurant Pizzeria Mozza ha sido todo el revuelo últimamente porque sirve un postre icónico: Butterscotch budino. (Budino es italiano para postres tipo pudín.) Leyendo sobre ello, como mi boca totalmente salivado, inspirado receta de hoy.,

Video Tutorial: Butterscotch Pudding

cómo hacer pudín de caramelo casero

Instant box pudding mix ha sesgado nuestra percepción de lo que realmente sabe el pudín real. Es mucho más cremoso y suave, cerca de la creme brûlée. Y es fácil de hacer! Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: si sabes cómo REVOLVER, sabes cómo hacer pudín.

1. Combine la leche entera y la crema espesa. La crema espesa es el secreto de un pudín realmente bueno. Diluirlo con leche entera para que el pudín no sea demasiado espeso.,
2. Combine las yemas de huevo y la maicena. Espesan el pudín con la mejor consistencia.
3. cocine el azúcar morena, el agua y la sal juntos. Esencialmente estás caramelizando el azúcar moreno en la estufa. Es el paso más importante en toda la receta porque desarrolla el sabor de caramelo. Sin él, estás comiendo pudín de azúcar morena, no pudín de caramelo.
4. agregue lentamente la leche / crema espesa a la olla. Cuanto más fría sea la leche, más chisporroteará la olla. Añadir con cuidado, a continuación, llevar a ebullición.
5. añadir la mezcla de yema de huevo a la olla., Templar primero mediante la adición de un poco de pudín hirviendo a la mezcla de yema de huevo, a continuación, verter todo de nuevo en el pudín. Puedes verme hacer esto en el video de arriba. El propósito de templar es aumentar lentamente la temperatura de la yema de huevo sin revolverlas. Es muy simple.
6. retirar del fuego y añadir el resto de los ingredientes. Necesitas mantequilla, extracto de vainilla y bourbon, ron o escocés. La mantequilla ablandada mantiene el pudín cremoso y los últimos 2 son para dar sabor. ¡No te arrepentirás de la salpicadura de alcohol!

Esta es una receta de 10 minutos., Agregue cada ingrediente a la olla en diferentes etapas, luego deje que el pudín se enfríe y espese. ¡Sus 10 minutos de trabajo serán ciertamente recompensados!

ingredientes en el pudín de caramelo casero

solo necesita unos pocos ingredientes básicos para el pudín de caramelo de estufa.

1. la Leche Entera
2. Crema
3. Yemas de Huevo
4. Maicena
5. Agua
6. Azúcar moreno
7. Sal
8. Mantequilla
9. el Extracto de Vainilla y el Whisky o Bourbon.

mi consejo # 1: usa azúcar morena oscura en lugar de azúcar morena clara., En mis pruebas de recetas, encontré que el azúcar moreno claro es bueno, pero el azúcar moreno oscuro es genial. El azúcar se cocina en un color más oscuro y el sabor de caramelo es mucho más intenso.

¿Qué Caramelo de Sabor?

Mi amor por butterscotch es profundo. Más profundo que la mantequilla de maní, más profundo que el pastel de manzana, más profundo que las chispas. Pero, ¿a qué sabe el caramelo? El caramelo es como el caramelo, pero su base es el azúcar moreno, no el azúcar blanco normal. Por lo tanto, butterscotch tiene un sabor más rico y complejo que el caramelo., ¡En realidad tengo una receta casera de dulces de caramelo en Sally’s Candy Addiction! Se llaman Butter Rum hard Candies en la página 27.

hablando de caramelo, este budín de caramelo se eleva al cielo con una generosa dosis de caramelo salado y toffee crujiente. La crema batida casera es un toque final conveniente, ya que ya tiene crema espesa a mano para el pudín. Pero estos ingredientes son opcionales. Realmente todo lo que necesitas es una cuchara para disfrutar de estas cosas!!

PD: sirvo el pudín en tazas regulares y / o en estas copas de vino francesas. ¡Qué elegante!,instagram facebook facebook instagram icono Imprimir icono de impresión cuadrados icono de cuadrados