escalopes assados com massa com alcaparras de limão é uma receita gourmet para qualquer ocasião! Massa de cabelo de anjo claro é lançada com um molho de vinho branco cítrico e tomates.
Você está procurando uma refeição que irá deleitar qualquer dia da semana, ou para compartilhar com outros para uma ocasião especial? Um prato que é sempre um vencedor com a minha família e amigos é um prato reconfortante de massa italiana, mas eu gosto de adicionar um toque mais gourmet.,vieiras grelhadas com molho de limão vão impressionar os convidados esfomeados à mesa do jantar. Não se preocupe, é simples e fácil de recriar, além de que eu tenho um ingrediente especial que leva os sabores para o próximo nível!
Existem dois ingredientes essenciais nesta frigideira assada e na receita de massas alimentícias de limão que a torna tão irresistível, a massa e o vinho!eu queria fazer este prato leve, saboroso e brilhante. A massa de Cabelo De Anjo Barilla adiciona grande degustação, alta qualidade e massa saudável, terna para o prato., A massa fina faz um excelente trabalho de absorver e ficar revestido com o molho de limão para infundir os sabores em cada deliciosa forkful!
Hey, há amantes do vinho! Eu sei que você tradicionalmente pensa em desfrutar de um bom vinho de vidro para par com a sua refeição, mas os sabores de vinho pode adicionar algumas belas notas para a sua cozinha também. Para o molho de limão, uso Clos du Bois Chardonnay como meu ingrediente secreto para fazer o sabor rebentar!se alguma vez foi a degustação de vinhos, experimentou que cada vinho tem o seu carácter único., Este Clos du Bois Chardonnay é brilhante e refrescante, com muitas notas para a frente de frutas de maçã madura, pêra, e doce gota de limão.
O estilo francês de vinificação sob o sol quente da Califórnia também fornece tostas de carvalho, baunilha, especiarias e notas de manteiga. Como você pode imaginar, todos esses sabores complexos são infundidos no molho e complementa as vieiras caramelizadas como um sonho.
sempre que eu quiser criar um prato especial, as vieiras estão no topo da minha lista. Adiciona um elemento de elegância à receita, e é muito simples de preparar.,
dicas para caramelizar e cozinhar vieiras
- seco: O truque para alcançar uma crosta castanha dourada nas vieiras é certificar-se de que ambos os lados estão muito secos. Use uma toalha de papel para absorver qualquer umidade antes de salgar e Adicionar à panela. Qualquer excesso de humidade fará com que as vieiras vaporizem em vez de sear.mantenha-o quente!: Uma panela quente fumegante e óleo escaldante vão dar uma cor caramelizada escura nas vieiras. Não Mova as vieiras até que esteja pronto para virar. Eles vão castrar e libertar-se da panela por conta própria., Uso uma panela de aço inoxidável para ter uma superfície mais atraente.tempo: as vieiras cozinham muito rapidamente, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Mantenha um olho atento para que você obtenha uma textura macia e amanteigada das vieiras, Não duro e rubbery.
as vieiras caramelizadas têm uma crosta dourada e um sabor doce muito suave. O delicado marisco e massa de cabelo de anjo leve são um excelente par. Se você está procurando outras maneiras de desfrutar de frutos do mar, experimente minhas vieiras com a receita de molho de pimenta vermelha assada!,agora que tem escalopes maravilhosamente caramelizados e massa de limão para trazer para a mesa, não se esqueça de servir um copo de chardonnay! Não só você tem a versatilidade para cozinhar com o vinho, mas você também pode sentar e desfrutar de cada delicioso gole com a sua refeição.
é difícil não devorar toda esta placa de massa! A delicada massa de cabelo de anjo jogado no fresco, saboroso e picante alcaparra de limão molho de vinho branco e ervas é algo que você pode apenas comer tudo por conta própria., Os frutos do mar frescos e massa leve são certo para agradar para qualquer chave baixa ou ocasião mais chique!que outras massas alimentícias e emparelhamentos de vinho já experimentou? Cozinhas com vinho muitas vezes? Adorava ouvir as tuas maravilhosas criações na secção de comentários.
o que são alcaparra e como os utiliza na cozinha?essas pequenas esferas verdes de azeitona trazem um poderoso ponche de sabor! O sabor é muito salgado e pungente com notas de vinagre, então uma pequena quantidade adiciona incríveis camadas de sabor a qualquer prato., Os alcaparras são brotos de flores secas de um arbusto semelhante ao arbusto (Capparis spinosa) que foram piquelados e ainda estão na salmoura quando vendidos. Antes de adicioná-los às suas receitas certifique-se de enxaguá-los bem, uma vez que eles terão salmoura residual. Os alcaparra são cultivados em tamanhos diferentes, mas o menor chamado nonpareil pode ser mais comumente encontrado nas lojas e mais usado na culinária. Os alcaparra são frequentemente utilizados na cozinha Mediterrânica e Europeia, bem como em aperitivos e entradas principais. Eles são essenciais em pratos como piccata de frango e funcionam muito bem com frutos do mar, sopas, molho de salada, massa e saladas., Se você precisa de um impulso rápido de sabor doce e tangy, alcaparras são mágicas. (Fonte: Huffington Post)
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Pan Vieiras com Limão, Alcaparra Massas
Instruções
Vieiras
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Secar as vieiras muito bem com um pedaço de papel toalha., Temperar ambos os lados com sal.
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Heat a stainless steel pan over medium-high heat. Adicione 2 colheres de azeite de Oliveira e aqueça até ondular e começar a fumar.
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Add scallops to the hot pan without crowding. Cozinhe sem movê-los, até que os traseiros são um castanho dourado, cerca de 3 minutos.
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adicionar 1 colher de manteiga à panela. Vire as vieiras e caramelize o outro lado, cerca de 1 ½ a 2 minutos., Desligue o calor, mas não deite fora a panela.
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Transferir vieiras para uma placa limpa e temperar ligeiramente com pimenta preta moída. Cubra levemente para se manter quente enquanto faz a massa.
Limão, Alcaparra Massas
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Trazer uma panela grande de água salgada para ferver. Entretanto, faz o molho de limão.,
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In the same pan used to cook the scallops, turn heat to medium and add 1 tablespoon of butter and allic. Agitar e cozinhar por cerca de 1 minuto, até perfumado, mas não browned.
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aumentar o calor para média alta e adicionar ½ copo de vinho branco. Simmer, mexendo conforme necessário até que o vinho seja reduzido para metade e você não pode mais cheirar o álcool, cerca de 3 minutos.,
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adicionar o caldo de galinha, sumo de limão, zest e alcaparras, tornar o calor alto. Cozinhe até que o molho seja reduzido em metade (½ chávena) cerca de 8 a 10 minutos.
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desligar o calor e adicionar 1 colher de manteiga e whisk para combinar. Época com sal e pimenta quando necessário.
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Cook angel hair pasta em água a ferver cerca de 4 minutos até al dente, 5 minutos para mais massa terna. Drenar e adicionar ao molho.,
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adicionar salsa e atirar para combinar. Adicionar tomate em fatias e misturar suavemente. Massa De época com sal e pimenta como desejado. Dividam-se uniformemente entre pratos de serviço.
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Top with scallops and freshly grated parmesan cheese.,
Recipe Video
Equipment
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Skillet
Notes
- This recipe serves 4 smaller portions or 2 large portions.
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