la noche en que me di cuenta de que siempre necesitaba llevar bocadillos conmigo para evitar los ataques de hambre, mi hermana estaba discutiendo el panel sobre acoso sexual y asalto al que habíamos asistido cuando me volví hacia ella y le dije: «Lo siento, simplemente no puedo con esta conversación en este momento» en una voz que no sonaba para nada triste. Ella tiene esa mirada en su cara; la única manera que sé cómo describirlo es «meter el rabo entre las piernas» look.,

yo había visto antes. Cada vez que pasaba demasiado tiempo entre comidas, el bajo nivel de azúcar en la sangre me transformaba en un personaje mucho más aterrador que los de esos comerciales de Snickers. Algunas personas pueden seguir sonriendo mientras sus estómagos se quejan. No soy una de esas personas.

pero soy una persona a la que le gusta probar cosas nuevas, especialmente cuando se trata de dieta y ejercicio: Whole30, enero seco, yoga Aéreo, trapecio, la lista continúa., Así que cuando mi editor me preguntó si estaría dispuesto a probar el ayuno intermitente de moda, o «si», durante una semana, fue un sí rápido.

La esclerosis múltiple existe en mi familia, y he leído que el ayuno puede ayudar a calmar algunos de los síntomas inflamatorios. (No lo tengo, pero pensé que la información sería útil). Además, es la dieta que Jimmy Kimmel usó para perder todo ese peso, y yo también Siempre Estoy tratando-vale, hablando de tratar-de bajar 10 libras. Así que, aunque sabía que había una posibilidad decente de que mi marido fuera el receptor de al menos una crisis inducida por el hambre, decidí apostar todo.,

El Plan: trabajar hasta 18 horas de ayuno

para comenzar, GH me contactó con Jaclyn London, MS, RD, CDN, Directora de nutrición en el Good Housekeeping Institute, para darme información. Ella confirmó que si bien hay algunas afirmaciones de que el ayuno intermitente puede beneficiar su salud y promover la pérdida de peso, el grupo de datos es bastante pequeño.

«Mi vacilación en recomendar la dieta en general es que la investigación es bastante limitada», me dijo Londres., «Ha habido algunos estudios en humanos que vinculan el FI con la reducción del deterioro cognitivo en poblaciones en riesgo, mejorando los marcadores de estrés oxidativo y la pérdida de peso. Pero en su mayor parte, estudios a gran escala han encontrado que prácticamente no hay diferencia entre el ayuno de días alternos y simplemente restringir las calorías diariamente.»

hay tres enfoques principales para el IF: el ayuno restringido por tiempo, donde limita su alimentación a un tiempo establecido todos los días y ayuna durante las otras 12 a 18 horas; el ayuno modificado (también conocido como ayuno modificado)., la dieta 5:2 que sigue Kimmel), donde usted come solo el 25% de su ingesta diaria recomendada de calorías dos días por semana y come normalmente de lo contrario; y el ayuno alternativo, donde Cambia entre períodos de consumo de alimentos y bebidas sin calorías y realmente comer.

Londres me recomienda ir con el ayuno de tiempo restringido ya que puede comenzar poco a poco y trabajar su camino hacia arriba., Dado que los beneficios cognitivos son lo que más me interesaba, me animó a enfocarme en comer una dieta inspirada en el mediterráneo llena de frutas densas en nutrientes, verduras, proteínas magras, granos integrales y grasas saludables en comparación con los alimentos procesados. «La gente sigue todo tipo de estilos de alimentación diferentes en los días de ‘fiesta'», me dijo, » pero los planes de alimentación al estilo mediterráneo tienen el mayor cuerpo de evidencia para sugerir tanto la pérdida de peso o el mantenimiento como los beneficios cognitivos a largo plazo.,»

decidimos que debía comenzar mi período de ayuno a las 15 horas, lo que significaba que el primer día podía comer entre el mediodía y las 9 p. m., pero Beber bebidas sin calorías en cualquier momento del día. Eso no me pareció particularmente restrictivo, especialmente porque nunca he sido una persona grande para desayunar y normalmente solo tomo café y un batido al mediodía., Pero lo que aprendí es que la restricción de alimentos es como ir de viaje: no crees que necesitas ir al baño, pero en el momento en que te das cuenta de que no tendrás acceso a uno por un tiempo, instantáneamente tienes que orinar.

día 1: hambriento a las 8:30 A.M., luego Almuerzo de pánico

ese primer día me desperté a las 6: 30 a. m. dos horas más tarde, estaba hambriento., Mi esposo hace batidos para nosotros todas las mañanas (generalmente una combinación de espinacas, col rizada, piña congelada, plátano, semillas de lino molidas y este súper alimento en polvo verde que obtiene en algún lugar saludable) y básicamente babeaba mientras lo observaba antes de trabajar.

de inmediato, noté que me sentía especialmente cansada y desenfocada. Por un lado, me tomó tres horas escribir algo que normalmente tomaría uno porque mi mente seguía desviándose hacia lo que iba a comer más tarde., Además, mi estómago estaba literalmente gruñendo y tuve un dolor de cabeza bastante molesto, algo que sucedió una y otra vez durante esos primeros días.

Una cosa que me ayudó a conseguir a través de la mañana fue el café. Normalmente bebo dos o tres tazas, con un poco de crema. (Lo sé, lo sé, la leche de almendras es mucho más de moda / mejor para ti, pero sabe a agua de nuez para mí., Desde que estaba ayunando, Londres me aconsejó cambiar a mitad y mitad porque es más difícil exagerar. También sugirió no añadir nada en absoluto, pero no podía balancearme bebiendo negro.

Cuando finalmente estaba claro para comer, abrí mi armario y me comí dos puñados de granola solo para obtener algo en mi sistema. Pensé que mantener mi batido como mi primera comida no sería gran cosa dado que el «almuerzo» no estaría muy lejos. Gran error. Enorme. Cuando no ha comido durante 15 horas, una mezcla de 8 onzas de col rizada y fruta simplemente no lo basta., Desde ese momento en adelante, comencé a planificar una lista de abundantes opciones de «desayuno» para reemplazarlo.

decidí ir a un pequeño café cerca de mi apartamento para almorzar y envié un correo electrónico a Londres un par de artículos del menú para obtener su opinión. Ella recogió un tazón que tenía arroz negro y Integral, tahini untado, hinojo Asado, batata, col rizada carbonizada, remolacha en escabeche, un huevo cocido y aderezo tamari. Nunca lo había tenido, y era súper delicioso y llenador., De hecho, comencé a sentirme lleno a mitad de camino pero, traumatizado por lo hambriento que había estado esa mañana, me hice terminar las verduras para evitar cualquier dolor de hambre adicional. ¡Después me sentí como una mujer nueva!

por Desgracia, esa sensación no duró., Cuando fui a hot yoga esa noche, se hizo evidente que todavía estaba muy desenfocado y de baja energía. Primero, perdí la llave de mi casillero y necesitaba ayuda para buscarla. Luego Olvidé mi abrigo no una vez, sino dos veces. Y por lo general aprovecho cada oportunidad para fluir a través de mi vinyasa en clase, pero ese día me encontré bajando de los tablones y pasar más tiempo en la pose del niño que nunca lo he hecho antes.

estaba borracha para cuando la cena rodó, así que fui súper en la nariz y pedí comida mediterránea: pollo a la parrilla, ensalada griega, arroz, hummus y pita de trigo integral., Estaba delicioso y me fui a la cama esa noche sintiéndome lleno, pero no demasiado lleno de la forma en que a veces me siento cuando no como tan saludable.

día 2: menos dolores de hambre, más dolores de cabeza mayores

el día siguiente fue otro día de ayuno de 15 horas, pero me desperté alrededor de las 4:30 a.m. y no pude volver a dormirme, lo que hizo que la mañana fuera larga y no comiera. La buena noticia es que aprendí de mis errores y tuve mis sobras de la cena primero en lugar del batido. Eso resolvió el problema de mi estómago gruñendo, pero los dolores de cabeza y la sensación de espacio todavía estaban allí.,

para la cena de esa noche, mi esposo hizo pizza de trigo integral casera con muchas verduras y una pequeña cantidad de queso. También tomé una copa de vino tinto. Todo fue aprobado por Londres. Ella dijo que el truco para beber vino mientras lo hace es no exagerar, ya que tener más de un vaso o dos podría deshidratarme y desencadenar sentimientos de hambre, sin mencionar perder la fuerza de voluntad para evitar picar a altas horas de la noche. Me aseguré de terminar el vidrio a las 9, así que no es un problema.,

día 3: ordenando y saltando la hamburguesa

de cara al fin de semana, aumenté el ayuno a 16 horas el sábado y 17 horas el domingo. Sabía que comería al menos un par de comidas fuera, así que London me aconsejó pedir entradas que fueran al menos 50% a base de vegetales con algo de proteína magra, granos saludables y grasas Para mantenerme lleno. Esto hizo que el plan fuera muy fácil y sencillo de cumplir.

el sábado por la mañana hice mi propio tazón de desayuno con col rizada, tomates cherry, aguacate, dos huevos y dos rebanadas de tocino. Para cenar esa noche, mi esposo y yo probamos un nuevo restaurante. Todos a nuestro alrededor nos dieron la hamburguesa, que es probablemente lo que habría elegido si no hubiera estado haciendo este plan. En su lugar, pedí una rúcula, hinojo y ensalada de tomate y mi marido consiguió los deslizadores de pastel de cangrejo., También nos dieron un pequeño plato de langosta mac’n’Cheese, y usé la excusa de «Estoy en una dieta mediterránea» para comer la mayor parte de la langosta ya que Londres sugirió que comiera más mariscos. (No me gusta el pescado, así que esto me pareció ganar-ganar.)

día 4: beber más agua como un profesional

el domingo almorzamos en un lugar Mexicano, y dejé pasar lo que habría sido mi habitual go-to (tacos!) a favor de un plato de huevos benedict-como que vino con ensalada y patatas – lo más parecido a un plato a base de verduras en el menú., Más tarde, comí rebanadas de pimiento verde bañadas en hummus, y comí sobras de pizza vegetariana y una ensalada de col rizada para la cena.

aunque los dolores de cabeza diarios seguían persistiendo, yo sentía que estaba llegando finalmente a la caída de las cosas. Le pregunté a Londres sobre ellos, y ella me animó a beber más agua., «El punto de este tipo de ayuno en comparación con otros es que no se requiere omitir bebidas no calóricas», explicó. «Beber toneladas de agua, seltzer y bebidas con cafeína sin azúcar ‘cuenta’ para sus necesidades diarias de hidratación.»

días 5-7: alcanzar la marca de ayuno de 18 horas

durante los días restantes aumenté el número de horas de ayuno a 18. Honestamente, no se sentía como un gran ajuste ya que había estado trabajando para ello, pero significaba que solo podía comer entre las 2 y las 8 p. m., no mucho tiempo para encajar en tres comidas., La mayoría de los días mi primera comida fue una ensalada de col rizada con tomates cherry, aguacate y pollo a la parrilla mezclado con aceite de oliva y jugo de limón. Tendría mi batido habitual o una manzana con mantequilla de maní y granola unas horas más tarde si tuviera hambre.

entonces no mucho después de eso sería hora de cenar., Una noche hice fideos de calabacín y brócoli mezclados con pesto, cubierto con camarones, y servido con un lado de acelgas salteadas. Otra noche hice pollo a la parrilla con arroz integral y verduras. Una vez me descarrilé y pedí un sándwich de pollo con papas fritas. «Totalmente bien», me dijo London cuando confesé lo que había hecho. «El punto es que la mayoría de sus opciones son vegetarianas, lo que hace que la indulgencia ocasional sea mucho más fácil de tener y apreciar. Además, las patatas son una verdura!»¡Las mejores noticias!,

Los Resultados: en su Mayoría En la Dieta Mediterránea

al final de la semana, definitivamente me sentía más ligera. Cuando me pesé, sin embargo, la balanza se mantuvo exactamente igual, hasta la décima parte de La Libra. También revisé mis medidas y aparte de perder un cuarto de pulgada alrededor de mi cintura, no había otras diferencias en términos de mi apariencia física.,

tampoco vi ninguna mejora en mis habilidades cognitivas. A mediados de la semana, la niebla y los dolores de cabeza habían disminuido, pero ¿quién puede decir si era mejor hidratación, mi cuerpo se estaba aclimatando al plan, o un beneficio legítimo del ayuno? Creo que tendría que hacer si por más de una semana para obtener la respuesta a esa pregunta, y eso no es algo que estoy particularmente interesado en hacer.

Londres lo confirmó. «La ‘niebla cerebral’ que viene con el ayuno es una de las principales razones por las que RDs como yo no son tan rápidos para recomendarlo», dijo. «No se puede conducir un coche sin gasolina, ¿verdad?, Tener algo de comida para alimentarse adecuadamente durante el día también está «alimentando» su cerebro. Dado que los beneficios cognitivos del ayuno están relacionados principalmente con beneficios neurológicos a largo plazo, no necesariamente inmediatos, definitivamente hay un período de ajuste.»

El mayor beneficio personal para mí fue apegarme a un estilo de comer (principalmente) Mediterráneo. Llenar la mitad de mi plato con verduras antes de cualquier otra cosa me llevó a tomar decisiones de alimentos más inteligentes en general, especialmente cuando comía fuera., Y debido a que elegí alimentos más ricos en nutrientes, me quedé más lleno por más tiempo, haciendo que las mañanas cuando no podía comer al menos fueran soportables.

Si está considerando probar IF, London sugiere comenzar con poco. «Te animo a que lo mantengas lo más simple posible», dijo., «Experimente con un’ especial para madrugadores ‘ para la cena, cierre la cocina una vez que haya terminado, intente dormir más durante la noche y siéntese para un desayuno completo a su hora habitual mañana.»