- ¿Qué es la dieta Paleo?

¿Qué es la Dieta Paleo?

La Dieta Paleo se basa en la idea de comer los alimentos para los que nuestro cuerpo fue diseñado a través de miles de años de evolución. Estos alimentos estaban disponibles para las personas tempranas a través de la caza y la recolección . Durante los tiempos modernos, los avances en la tecnología han hecho que otras formas de alimentos estén disponibles para el consumo , que no son tan fáciles de digerir para nuestros cuerpos., Los alimentos recomendados en la dieta Paleo generalmente proporcionan a nuestros cuerpos energía más eficiente y duradera que también ayudan a quemar grasa. La dieta Paleo se considera óptima para la digestión, la regulación del azúcar en la sangre, el metabolismo y el sueño.

¿Cuál es la diferencia entre Paleo y Primal?

‘Primal’ generalmente se refiere a la forma de comer de Mark Sisson, que es muy similar a Paleo, pero permite cierto margen con ciertos tipos de lácteos y tiene menos restricciones en la ingesta de grasas saturadas. A lo largo de este libro, usamos «Paleo» y «Primal» como términos intercambiables., En términos generales, la dieta Paleo es una dieta alta en proteínas y moderada en grasas, y el plan primario se considera una dieta alta en grasas y moderada en proteínas. Muchas personas que siguen esta forma de comer consideran que los términos son uno y el mismo. Como siempre que usted decida personalmente «título» la dieta ancestral que usted cumple, ambos se derivan del principio central de comer los alimentos que nuestros cuerpos fueron diseñados para comer: plantas y animales.

¿qué tipos de alimentos están incluidos en la dieta Paleo?,

comemos una amplia variedad de carnes, aves, pescado, huevos, frutas y verduras coloridas, grasas saludables de coco, aguacate, cortes grasos pastados de carne, mantequilla alimentada con pasto, aceite de oliva y algunas nueces y semillas. Las opciones son infinitas, y nuestros platos siempre están llenos de algo nuevo e interesante para desafiar nuestros paladares!

¿qué alimentos evitas?,14aa»>

Nuts & Seeds

Dairy

Healthy Fats

Processed Foods

Herbs, Spices & Seasonings

Alcohol

Other Key Ingredients

Starches

Why do you avoid healthy, whole grains?,

contrariamente a la creencia popular, los granos enteros no son tan saludables para los seres humanos. Simplemente no nos hemos adaptado para poder digerir los granos. Los granos contienen antinutrientes tóxicos, lectinas, gluten y fitatos, y nosotros, como seres humanos, no estamos preparados para digerirlos adecuadamente anti-nutrients.To cita a Mark Sisson: «las lectinas son malas. Se unen a los receptores de insulina, atacan el revestimiento del estómago de los insectos, se unen al revestimiento intestinal humano y aparentemente causan resistencia a la leptina. Y la resistencia a la leptina predice un «empeoramiento de las características del síndrome metabólico independientemente de la obesidad»., Cosas divertidas, ¿eh? El Gluten podría ser aún peor. El Gluten, que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, es un compuesto de las proteínas gliadina y glutenina. Alrededor del 1% de la población son celíacos, personas que son total y absolutamente intolerantes a cualquier gluten. En los celíacos, cualquier gluten en la dieta puede ser desastroso. Estamos hablando de niveles comprometidos de calcio y vitamina D3, hiperparatiroidismo, defectos óseos. Cosas realmente terribles. Y se pone peor: solo porque no seas celíaco no significa que no seas susceptible a los estragos del gluten., Como destaca Stephan, un estudio mostró que el 29% de las personas asintomáticas (léase: no celíacas) dieron positivo para anti-gliadina IgA en sus heces. La IgA anti-gliadina es un anticuerpo producido por el intestino, y permanece allí hasta que se envía para evitar la gliadina, un componente primario del gluten. Básicamente, la única razón por la que la IgA anti-gliadina termina en sus heces es porque su cuerpo sintió una amenaza inminente: el gluten. Si el gluten no representa ninguna amenaza, la Anti-gliadina IgA permanece en el intestino. Y pensar, la mayoría de los estadounidenses comen estas cosas a diario.,Los fitatos también son un problema, porque hacen que los minerales no estén disponibles (¡tanto para todas esas vitaminas y minerales saludables que necesitamos de los granos integrales!), lo que hace nulo y sin valor el último argumento restante para el consumo de granos de cereales.»Leer más: http://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/#ixzz1nc1L5iGT

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Paleo historias de éxito que te dejarán boquiabierto

-otras preguntas frecuentes-

¿te preocupa el colesterol?,

la idea de que comer alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol causará enfermedades cardíacas es un mito. Su cuerpo no puede funcionar correctamente sin niveles adecuados de colesterol (esto no significa colesterol bajo), sin mencionar que su cerebro necesita grasa. Su cerebro es en su mayoría grasa y necesita grasa para prosperar realmente. Las personas en riesgo de enfermedades cardíacas a menudo siguen una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos, y las estatinas no solo no salvan vidas, sino que vienen con muchos efectos secundarios dañinos. Sólo más razón para deshacerse de los granos, y hasta la grasa!,

para obtener más información sobre el colesterol en un contexto de dieta Paleo, consulte estos enlaces:

Weston A. Price Foundation:

Chris Kresser:

Mark Sisson:

¿Cuál es el trato con los productos lácteos?

a menudo la gente ve nuestras recetas que incluyen lácteos, y sus comentarios son: «pensé que los lácteos no eran Paleo?»Todos los productos lácteos no son iguales. La leche paseurizada es un alimento procesado, muerto, y la leche cruda es un alimento entero, vivo. Cuando los animales son alimentados con una dieta de granos y soja, están inflamados, grasos, tóxicos y enfermos., Los animales prosperan con una dieta de hierbas. Están destinados a vagar libremente y pastar. La leche de animales alimentados con granos también es tóxica, por lo que debe calentarse para matar las bacterias malas. Desafortunadamente, cuando matas las bacterias malas, también matas las bacterias buenas que ayudan a ayudar en la digestión. Esta es la razón por la que las personas a menudo tienen problemas para digerir los lácteos pasteurizados. La leche cruda de un animal sano criado en pastos, es un alimento vivo. Los lácteos crudos son una gran fuente de vitaminas A, D y K, y se pueden incorporar a una dieta Paleo con moderación., A menudo incluimos mantequilla y crema en nuestro día a día comiendo, pero es raro que nos veas comiendo queso. Al elegir productos lácteos, sugerimos optar por productos lácteos con alto contenido de grasa, es decir, mantequilla o crema. Por supuesto, como con cualquier comida, siempre es mejor ver cómo te sientes. El hecho de que una persona pueda tolerar los lácteos, no significa que usted lo haga. Escucha a tu cuerpo y elige sabiamente.

Recursos:

Weston A. Price:

Mark Sisson:

Chris Kresser:

¿de Dónde obtiene el calcio a partir de?,

obtenemos todo el calcio adecuado de las verduras de hoja oscura como la col rizada, la espinaca y el brócoli. También obtenemos calcio del caldo de huesos rico en minerales.

recursos sobre el calcio con la dieta Paleo:

Balanced Bites:

Cave Girl Eats:

¿Dónde puedo encontrar aceite de Palma / aminoácidos de coco / otros ingredientes oscuros?

a menudo podemos encontrar la mayoría de nuestros artículos de despensa en Whole Foods, Trader Joe’s o en nuestra cooperativa local de alimentos., Si no podemos encontrar un artículo que estamos buscando en una tienda especializada de alimentos saludables cerca de nosotros, a menudo lo ordenaremos en línea en Amazon.

Yakaranda

Primal Paladar