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el risotto italiano, la paella española y el curry indio tienen algo en común: el azafrán. La gente conoce la especia debido a su sabor muy distinto, color brillante y alto precio. El azafrán de calidad puede costar alrededor de $3,000 por solo dos libras.

La reputación del azafrán como la especia más cara del mundo se debe al proceso de cultivo. Solo una pequeña parte de la flor de azafrán—los estigmas—se utiliza realmente para la especia., Así que se necesitan unas 75.000 flores de azafrán para hacer solo una Libra de especias. Los estigmas son delicados, por lo que cosecharlos y secarlos es un trabajo costoso y manual.

la planta es tan delicada como los estigmas. Solo crece en condiciones muy específicas, floreciendo solo una semana al año. Crecen mejor a pleno sol y suelo rico y bien drenado en una zona seca en verano. Los azafrán indios, iraníes y españoles son los tipos más populares, aunque los estadounidenses compran principalmente la variedad española.,

La gente está dispuesta a pagar mucho por la especia más cara del mundo gracias a los beneficios para la salud reportados y el sabor difícil de describir. La investigación muestra que el azafrán podría mejorar el estado de ánimo, reducir los síntomas del síndrome premenstrual, ayudar a perder peso y más. En el pasado, los antiguos griegos, chinos e indios usaban la especia para todo, desde perfumes hasta pociones médicas. Aquí hay otras 10 hierbas curativas y especias para agregar a su lista.

si intenta cocinar con azafrán, asegúrese de no comprar la variedad molida. Algunos vendedores lo cortan con otras especias como la cúrcuma o el pimentón., En su lugar, compre a un vendedor confiable. Este azafrán tiene 850 comentarios perfectos de los clientes y no romperá el banco, a diferencia de estos artículos de supermercados caros que puede encontrar en su próximo viaje de compras.