¿Por qué un poco de vino me da un cerebro al día siguiente? O tal vez sucede inmediatamente después de un solo vino. Cuando sientes que tu papilla rosa está siendo violentamente arrojada en tu cráneo como una piñata gorda en una fiesta de cumpleaños?y ¿por qué las mejillas de todos mis amigos están enrojeciendo como si estuviéramos pasando por la menopausia indiscriminada? Esa «resaca de vino tinto» siempre parece un poco más oscura y de mal humor que todas las otras resacas. ¿Y qué hay de esas resacas de 12 horas en un cuarto oscuro, de dónde vienen?, Hay respuestas a estas preguntas!

Sulfitos / Sulfitos

Esto es lo que yo pensaba que era el problema por años… de comprar un vino barato y la resaca parece peor, por alguna razón siempre he pensado que mierda vino tiene más sulfitos. No siempre es así. En realidad no se puede obtener el vino libre de sulfitos como sulfitos se producen naturalmente en todos los vinos hasta cierto punto, también se añaden a los vinos con fines antibióticos y de conservación., Solo un porcentaje muy pequeño de la población mundial es alérgica a ellos, como los asmáticos que tienen sensibilidad o alergia a los sulfitos. En realidad, encontrará mayores cantidades de sulfitos en carnes envasadas, sopa enlatada y mermelada, así que hurra; coma su jamón y mermelada y beba su vino, ya que estos no son responsables de su cerebro belter!

¿es la cantidad que Consumo o lo que Consumo?,

mientras quitas delicadamente el corcho de una botella de 1996 Penfolds Grange y contemplas los deliciosos sabores que estás a punto de compartir con tus invitados más dignos, ¿estás bebiendo 1, 2 o 3 botellas? Cada sorbo es un tesoro y cuesta un fajo pequeño de 5 50 por lo que solo puede estar bebiendo una botella. ¿O estás reventando un Redman Coonawarra de 20 dólares que se cae por un regalo fácil? Incluso podría haber sido 2 por 1 en The bottle shop #WINNING. Cuanto más caro es el vino, menos probable es que usted va a beber a’Hella de una gran cantidad. A menos que seas un jugador., En cuyo caso, probablemente pueda permitirse un goteo de vitamina IV al día siguiente, por lo que las resacas son cosa del pasado. Beber barato = beber más = soportar resaca física. Beber caro = permanecer más sobrio = soportar resaca financiera y con suerte una resaca física reducida. Dale una oportunidad a ambos.

taninos

los taninos son las delicias deliciosas y descaradas que construyen el carácter que se producen cuando las pieles, las semillas y los tallos de las uvas están involucrados en el proceso de elaboración del vino. Son el efecto de secado en la lengua y las encías después de un sorbo., Ayudan al vino a envejecer, crear estructura, dar sabor y son una fuente bien conocida de antioxidantes. Por lo tanto, la razón por la que todas esas revistas que lees son como ‘puedes beber vino tinto, es sahhh saludable’. El vino tinto es Rojo debido al contacto con la piel, por lo tanto, todo el vino tinto tiene taninos. Pero los taninos pueden no estar de acuerdo con usted. Las alergias a los taninos son raras, pero si el chocolate negro y el té negro (otros alimentos ricos en taninos) también te dan dolor de cabeza, pueden ser tus enemigos, así que apégate al vino blanco.

nivel de Alcohol

Puede tomar 3 Copas de vino durante la cena., Pero 3 vasos de un 14% de alcohol Coonawarra Cabernet Sauvignon sobre un 8% Alemán Kabinett Riesling hará una gran diferencia en su nivel de alcohol en la sangre y lo borracho que se siente. El vino blanco a menudo contiene menos alcohol que el tinto. Al beber un gran y hermoso 14% de alcohol vino significará que ha consumido casi el doble de la cantidad de alcohol en el mismo espacio de tiempo que una gota del 8%. También se deshidratará aún más.

azúcar

El vino más barato contiene cantidades más altas de azúcar. Cuanto más azúcar consumas, más agua consumirá tu cuerpo., El azúcar absorbe el agua de otras partes del cuerpo y del cerebro.. lo que resulta en un dolor de cabeza. Para evitar esto, manténgase alejado del vino de caja de aspecto aterrador/afrutado/vintage, el vino dulce y semiseco y gaste un poco más en su vino de cena, ya que es probable que su vino tenga menos azúcar. El vino producido en masa a menudo tiene más azúcar para reforzar el sabor y el alcohol. Y por supuesto, bebe más agua.

Histaminas

Aquí podemos tener nuestras culpable! Las histaminas son un subproducto natural del Vino y del proceso de fermentación., Algunas personas no son capaces de metabolizar las histaminas y es común tener una reacción alérgica como enrojecimiento facial o dolor de cabeza. Las histaminas son la razón más probable detrás de esa situación inmediata del cerebro de piñata que obtienes del vino tinto. Se producen a un nivel mucho más alto en el vino tinto que en el vino blanco y el champán, en algunos casos hasta un 200% más alto que en el vino blanco. Así que súbete a tu farmacia y toma algunos antihistamínicos (no somnolientos a menos que quieras quedarte dormido en tu sopa) antes de tu cena could podría ser un cambio de juego.,

para resolver el dolor de cabeza

se han realizado estudios que confirman que tomar vitamina B6 antes y después de beber ayudará a su resaca, así que inténtelo. También es posible que desee mezclar sus rojos. Tintos más ligeros como Gamay o Pinot Noir tienen menos taninos, Sangiovese y Tempranillo son moderadamente tánicos y Cabernet Sauvignon y Nebbiolo son altos. Prueba un antihistamínico antes de salir. O tal vez probar blanco por una noche. Preste atención al nivel de alcohol en su vino, se escribirá en la botella. ¡Menos es mejor si es noche de escuela!, Tal vez gastar un poco más en su Gota, si el vino tiene menos azúcar que podría sentirse mejor al día siguiente. Una cosa es segura, un agua, un vino siempre es un buen lugar para comenzar y tal vez reducir la velocidad después de haber pulido su primera botella en solitario.

sobre el autor: conoce a Kate Peck. Comenzando desde sus humildes comienzos en MTV, ahora es reportera para RPM, el programa de deportes de motor de Network Ten y CONTRIBUYE con sus reflexiones sobre el vino a Man of Many., Una maníaca de la uva, Kate ha completado su calificación WSET3 y trae su vibrante pasión y su energía contagiosa al emocionante mundo del vino.