El Pollo con costra de parmesano es una receta rápida y fácil de hacer para la cena. Las chuletas de pollo finas se empanan en parmesano, huevo y panko, luego se fríen hasta que estén crujientes.
si usted es alguien que a menudo tiene poco tiempo pero todavía quiere algo delicioso y casero para la cena, esta es la receta perfecta para usted.,
Este pollo empanado crujiente solo tarda 15 minutos en prepararse, es fácil de sacar y se puede combinar con muchos lados diferentes.
¿Qué es el pollo con costra de parmesano?
Este plato es simplemente una chuleta de pollo que se empaniza en queso parmesano y migas de pan crujientes, y se fríe hasta que esté crujiente y dorado.
(y si estás buscando una opción sin lácteos, prueba este pollo milanés en su lugar).,
Puede comprar chuletas de pollo en la tienda, o puede cortarlas usted mismo cortando una pechuga de pollo por la mitad, para obtener un pedazo delgado y plano de pollo.
lo mejor de esta receta es que es una de las comidas más rápidas que puede preparar, porque las chuletas de pollo se cocinan a la velocidad del rayo.
Pero también va con casi todo. Puede servirlo con papas crujientes o una ensalada, o puede usar el pollo crujiente en un sándwich de pollo Cordon Bleu.,
lo he hecho tantas veces que tengo algunos trucos que quiero compartir a continuación sobre cómo hacerlo extra delicioso, con un empanado que se pega bastante fácilmente al pollo.
ese es nuestro verdadero objetivo aquí: tener un empanado que sea lo suficientemente grueso como para cubrir todos los lados del pollo, pero no se caiga.,
pollo con costra de parmesano Tip # 1: rallar el queso
Lo primero que me gusta hacer es sacar un zester, en lugar de un rallador, para descomponer el queso parmesano:
al rallar en lugar de rallar, le da una textura que es más ligera que la nieve, por lo que se adhiere muy bien a las chuletas de pollo.
el queso parmesano es la primera capa para el empanado, y el queso rallado se adhiere bien para comenzar el recubrimiento.,
punta de pollo con costra de parmesano # 2: Mezcle los sabores o hierbas deseados con el lavado de huevo
si desea agregar algunas hierbas picadas al pollo, el lavado de huevo es donde agregarlo.
Me encanta agregar romero fresco picado, pero el tomillo fresco y el orégano también son fantásticos.,
dado que hay tan pocos ingredientes en este plato, agregar una hierba fresca como el romero o el tomillo hace una gran diferencia en el sabor y realmente hace que la receta destaque:
Una vez que tenga el queso rallado en un tazón y el huevo herbed en otro tazón, agregue panko migas a un tercer tazón y prepárese para sumergir.
pollo con costra de parmesano Tip # 3: sacude el exceso para evitar que el empanado se caiga
en cada paso del camino, siempre sacude el exceso de ingredientes antes de sumergir el pollo en el siguiente tazón., Esto evitará que el empanado se caiga.
primero sumerja una chuleta de pollo sazonada en el parmesano rallado:
luego en el lavado de huevo de romero:
y finalmente, en algunas migas de pan panko crujientes:
Una vez que sus chuletas de pollo están empanadas, puede freírlas en aceite de oliva en una sola capa, durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado:
Una vez que estén crujientes y doradas, puede rallar un poco más de parmesano en la parte superior y servir!, He compartido un video a continuación si quieres ver exactamente cómo se hace el pollo.
también puede usar este mismo método con carne de cerdo: chuletas de cerdo con costra de parmesano
consejos de pollo con costra de parmesano:
¿Qué va con el pollo con costra de parmesano? Puede servirlo con ensalada de papas rojas, papas fritas, chirivías asadas, ensalada de Pasta Caprese o muchos más acompañamientos a base de papas, verduras y ensaladas.
Cómo hornear pollo con costra de parmesano: no será tan crujiente, pero puede hornear estos en su lugar., Rocíe con aerosol para cocinar y hornee en un horno de 425F durante aproximadamente 10 minutos, hasta que midan 165F en el centro con un termómetro.
Cómo freír pollo con costra de parmesano: esta receta requiere freír, pero también puede freírlos si lo prefiere. Solo deben necesitar 3-4 minutos en aceite 375F.
Cómo recalentar: recomiendo volver a calentar en un horno de 300F durante unos 10 minutos, hasta que esté crujiente de nuevo.,
Parmesana Empanizado de Pollo
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Ingredientes
Para la Parmesana Empanizado de Pollo:
- 1.,
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/4 de taza de aceite de oliva para freír, y más si es necesario
Ideas para Qué Servir con el Pollo (opcional):
- Gratén de Patata
- Ensalada Cobb
- Pollo Cordon Bleu Sandwich
Instrucciones
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poner las pechugas de pollo en una tabla de cortar y sazonar generosamente en ambos lados con sal y pimienta., Reservar.
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a continuación, es hora de configurar su estación de empanado. Coloque tres tazones, y en el primer tazón agregue el queso parmesano rallado, luego los huevos en el segundo tazón y las migas de pan panko en el tercero. Pelar las hojas de la ramita de romero fresco y picarlas finamente con un cuchillo. Agregue el romero picado al tazón de huevo, luego bata los huevos y el romero juntos hasta que se combinen.,
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Calentar una sartén grande a fuego medio y dejar calentar, mientras que el pan, el pollo.
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primero sumerja cada chuleta de pollo en el parmesano, sacuda el exceso, luego sumerja el huevo, luego deje que el exceso gotee y finalmente sumerja las migas de pan panko (por cierto, la razón por la que sacudimos el exceso durante cada paso es para evitar que nuestro empanado se caiga más tarde).,
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cuando la sartén esté bien caliente, agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén, aproximadamente 2-3 cucharadas. Agregue 2 o 3 chuletas de pollo al aceite caliente (no apiñe las chuletas de pollo) y cocine durante 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Si las migas de pan se doran demasiado rápido, puede bajar el calor. Repita con las chuletas restantes, y disfrutar!,
Nutrition
Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.,
Post actualizado con más consejos en febrero de 2019. Publicado originalmente en marzo de 2014.