jeśli szukasz pysznego sposobu na przygotowanie pięknego Romanesco, nie szukaj dalej niż ten prażony czosnkowo-cytrynowy kalafior Romanesco!,
Zdjęcia i przepis na ten pieczony kalafior Romanesco zaktualizowany 10/12/17. Zachowało się oryginalne pismo.
przyjeżdżasz późno na kolację, chcąc oddać się pysznemu posiłkowi przygotowanemu na wieczór.
Godzina koktajlu prawie się skończyła, ale zanim zdążysz zjeść pierwszą szklankę Chardonnay, musisz chwycić jedną z H ' ordeuvres, którą każdy chwali się na swoich słodkich serwetkach.
dojeżdżasz do stołu przystawkowego, ale w jednej chwili twoje nadzieje są zgniecione., Wśród pustych tac i naczyń, nędzna taca crudité patrzy na Ciebie. I zostało tylko warzywo? Kalafior. Impreza się nie powiodła.
nie trzeba dodawać, że kalafior ma kiepską reputację. wiesz, ze swoim Mdłym smakiem, dziwnym zapachem i w ogóle.
uwierz mi, kiedyś zgadzałem się ze wszystkimi krytykami wobec tego warzywa. Aż do dzisiaj!
kalafior Romanesco (znany również jako brokuły romanesco lub po prostu romanesco) to warzywo krzyżowe i członek rodziny kapustnych., Oznacza to, że jest kuzynem brokułów, kalafiora, jarmużu i kapusty.
na pierwszy rzut oka możesz myśleć, że jest po części obcy, ale gdy przyjrzysz się bliżej jego skomplikowanemu projektowi, zdasz sobie sprawę, jak piękny jest!
ale romanesco to coś więcej niż tylko ładny wygląd. Pieczenie to warzywo wydobywa smak przypominający najlepsze aspekty zarówno brokuły i kalafior. Pieczony romanesco (szczególnie z cytryną i czosnkiem) jest niesamowitym dodatkiem do każdego posiłku.
gotowy, aby spróbować?!,
Jeśli odpowiedziałeś tak, być może zastanawiasz się, gdzie go znaleźć! Wydaje mi się, że mam największe szczęście znaleźć romanesco na farmers markets począwszy od końca września i do listopada. Teraz, gdy już wiesz, gdzie szukać, chodźmy gotować!,
aby uzyskać inne łatwe dodatki warzywne, sprawdź:
- proste zwęglone brokuły i czerwona cebula
- miód Sriracha brukselka
- pieczony kalafior pomarańczowy Sezam
- Sezam Chili smażony Broccolini
- Sałatka z ogórków Mango
pieczony kalafior Romanesco z czosnkiem i cytryną
Ingredients
- ▢ 2 cups romanesco florets – approximately 1 head
- ▢ 2 tbsp extra virgin olive oil
- ▢ 6 cloves garlic – minced
- ▢ 2 tsp lemon zest – plus a little more, to taste
- ▢ Sea salt and ground black pepper – to taste
Instructions
-
Preheat oven to 425 degrees Fahrenheit., Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
-
umieść kwiaty na pergaminie i skropić oliwą z oliwek i rozgniecionym czosnkiem. Wszystko wymieszać szpatułką.
-
zetrzeć skórkę z cytryny na tych krucyfiksowych piękności i posypać solą morską i pieprzem.
-
piec przez ~20 minut, lub do miękkości i rumiane.,
-
Serve warm, topped with more lemon zest to taste.