ten domowy przepis na wołowinę Lo Mein smakuje tak, jak to, co można dostać w chińskiej restauracji na wynos (lub lepiej, ponieważ używa więcej warzyw niż typowe jedzenie na wynos). Jest również łatwy do wykonania. Jeśli kochasz lo mein, to koniecznie wypróbuj przepis!

Uwaga: Ten przepis został pierwotnie opublikowany 13 listopada 2013 roku, ale od tego czasu został zaktualizowany o ulepszony ponownie przetestowany przepis, wideo, zdjęcia krok po kroku, informacje o wartości odżywczej i wiele innych. Smacznego!,

rodzinne ulubione chińskie danie na wynos

pamiętam, że podczas pracowitych weekendowych wieczorów w naszej rodzinnej restauracji moi rodzice czasami pracowali od razu do zamknięcia bez kolacji.

wszyscy byliśmy skupieni na powrocie do domu i odpoczynku, więc zrobiliśmy sobie kolację na wynos, aby cieszyć się przed telewizorem. Nasz ulubiony posiłek składał się z smażonych skrzydełek kurczaka, garlicky brokuły z białym ryżem, i zgadliście, wołowina lo mein.

wołowina Lo Mein była również tanim wyborem do późnych wieczorów w college ' u, więc można śmiało powiedzieć, że wszyscy jesteśmy wielkimi fanami tej potrawy., Zdarza się również, że jest to jeden z bardziej popularnych wyborów w przeciętnym menu na wynos.

podobnie jak na wynos, ale może trochę lepiej!

ta domowa wersja smakuje tak, jak to, co zrobiliśmy w restauracji, ale najlepsze jest to, że możesz zmienić warzywa w zależności od tego, co masz dostępne w lodówce. Możesz również zwiększyć ilość warzyw w swoim lo mein, aby było zdrowsze.,

chociaż czasami zamawiamy z restauracji na wynos, gdy potrzebujemy szybkiego posiłku lub nie mamy ochoty gotować, ten przepis na wołowinę lo mein jest znacznie bardziej satysfakcjonujący.

spróbuj tylko raz, a założę się, że to sprawi, że będzie to twoja regularna rotacja!

wszystko o makaronach Lo Mein

często pojawia się zamieszanie wokół rodzaju makaronu używanego do potraw lo mein. Wyjaśnijmy to sobie. Wyjaśnię, jakie kluski kupić i jak je przygotować przed smażeniem mieszanym, aby nie pozostały w jednej dużej cegle z makaronem, która jest trudna do rozbicia na poszczególne pasma.,

Nasza rekomendacja: gotowane makarony Lo Mein

dla wygody zalecamy stosowanie gotowanych makaronów lo mein. Można je znaleźć w sekcji chłodniczej dowolnego chińskiego sklepu spożywczego, wszędzie tam, gdzie mają świeży makaron, ciastka ryżowe i wonton/dumpling wrappers.

aby przygotować ugotowany makaron lo mein do smażenia mieszanego, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową i szybko spłucz je pod gorącą wodą z kranu.

to łatwo je poluzuje, aby nie utkwiły w jednym dużym bloku. Osuszyć je dokładnie w durszlaku.,

o niegotowanych makaronach Lo Mein

można również znaleźć niegotowane świeże makarony, które są o tej samej grubości co lo mein. Można powiedzieć, że są niegotowane, ponieważ nie są naoliwione, a nadal są lekko pokryte mąką.

makaron może być biały (robiony z mąki pszennej i wody) lub żółty (robiony z jajek). W naszym warzywnym lo mein przepis, użyliśmy białego makaronu.

niezależnie od tego, czy znajdziesz makaron jajeczny, czy biały, wymagają one dodatkowego kroku., Należy je zagotować w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dokładnie spuścić.

pamiętaj, aby gotować je tylko do czasu, aż będą al dente. Będą nadal gotować podczas procesu smażenia mieszanego i nie chcesz, aby stały się papkowate.

A jeśli nie znajdę makaronu Lo Mein?

co teraz zrobisz, jeśli nie znajdziesz lo mein, gdzie mieszkasz?

odpowiedź brzmi: użyj suszonego makaronu!

Spaghetti, cienkie spaghetti lub nawet linguini to dobry wybór. Kaitlin rzeczywiście wzywa do spaghetti w jej przepisie na chrupiące makaron wieprzowy (poniżej).,

ponownie postępuj zgodnie ze wskazówkami na pudełku, aby ugotować makaron al dente. Pamiętaj, że nasz przepis wymaga 1 funta (450g) ugotowanego (lub świeżego) makaronu, więc zrób 8 uncji (225g) suszonego makaronu, aby uzyskać odpowiednią ilość ugotowanego makaronu.

szukasz wersji wegetariańskiej?,

niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, czy po prostu chcesz bezmięsnego poniedziałkowego posiłku, sprawdź nasze warzywne Lo Mein. To też jest cholernie dobre!

wołowina Lo Mein: instrukcje przepisowe

marynować wołowinę:

wołowina wołowa jest jednym z najsmaczniejszych kawałków wołowiny do smażenia potraw. Jednak wołowina jest coraz dość drogie i istnieją inne tańsze kawałki wołowiny, które można zmiękczyć i marynować, więc są tak smaczne jak stek z boku.

bez względu na wołowinę, którą wybierzesz, musisz pokroić wołowinę (na ziarno) w cienkie paski, aby pasowała do makaronu lo mein.,

ułóż paski wołowiny w małej misce z sodą oczyszczoną, skrobią kukurydzianą, sosem sojowym i olejem. Ten aksamitny krok sprawi, że wołowina będzie delikatna i aromatyczna, z lśniącym wyglądem. Odstawić do marynowania na 30 minut.

aby uzyskać więcej informacji na temat wyboru, przygotowania i aksamitnej wołowiny, zobacz nasz post o tym, jak przygotować wołowinę do frytek.

przygotuj sos, makaron warzywa:

przygotuj sos lo mein, łącząc sos sojowy, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, olej sezamowy, sól, cukier i mielony biały pieprz w małej misce.,

Jeśli używasz ugotowanego makaronu lo mein, spłucz je pod gorącą wodą z kranu, aby je poluzować i dokładnie osuszyć. Jeśli używasz niegotowanego makaronu, ugotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente i dokładnie osusz. Odstawić.

przygotuj czosnek i wszystkie warzywa, aby były gotowe do gotowania. Ułóż je w kolejności, w jakiej dodasz je do wok. Zaufaj mi, ten zaawansowany preparat znacznie ułatwia szybki proces gotowania wok.

gotuj!

umieść wok na dużym ogniu, aż lekko się pali., Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do pokrycia wok, i dodać wołowinę tak, że to wszystko w jednej warstwie na gorącej powierzchni wok. Posmaruj każdą stronę przez około 30 sekund.

wyjąć wołowinę z woka i odstawić.

dodaj kolejną łyżkę oleju wraz z czosnkiem.

szybko dodaj marchewkę, paprykę i grzyby (aby zapobiec spaleniu czosnku w gorącym woku). Smażyć przez 30 sekund.,

dodaj pędy bambusa i białe części szalotki.

smażyć przez kolejne 20 sekund, a następnie dodać kapustę napa.

upewnij się, że ciepło jest teraz najwyższe i smaż wszystko razem przez kolejne 30 sekund.

dodać przygotowany makaron. Powinny być ciepłe lub w temperaturze pokojowej,a nie sklejone! Jeśli tak, po prostu spłucz je w gorącej wodzie, aby je poluzować.,

dodaj wino Shaoxing na obwodzie woka i wrzuć warzywa i makaron razem za pomocą zgarniacza.

Po podgrzaniu makaronu (około 30 sekund do 1 minuty) i wymieszaniu sosu.

nadal smażyć mieszając, aż sos będzie równomiernie rozłożony, upewniając się, że spód woka nie skleja się. Wysokie ciepło i dobrze przyprawiony wok również powinny temu zapobiec.,

następnie dodać groszek śnieżny…

kiełki fasoli Mung…

i wołowinę (wraz z wszelkimi sokami, które mogły być zebrane w misce).

smażyć dalej, aż makaron zostanie podgrzany i wszystko zostanie dokładnie wymieszane.

, Dostosuj przyprawę do swoich upodobań (możesz dodać więcej soli, sosu sojowego, sosu ostrygowego, oleju sezamowego lub białego pieprzu według własnego podniebienia).

talerz i podawać z domowym olejem chili lub ostrym sosem na boku!