en la producción comercial, las granjas reproductoras suministran huevos a los criaderos. Después de 28 días de incubación, los polluelos incubados son sexados y entregados a las granjas de crecimiento; las gallinas se crían por separado de los toms debido a las diferentes tasas de crecimiento.

en el Reino Unido, es común criar pollitos de la siguiente manera. Entre uno y siete días de edad, los polluelos se colocan en pequeños Corrales circulares de 2.5 m (8 pies) para asegurar que encuentren comida y agua. Para fomentar la alimentación, pueden mantenerse bajo luz constante durante las primeras 48 horas., Para ayudar a la termorregulación, la temperatura del aire se mantiene a 35 °C (95 °F) durante los primeros tres días, luego se reduce aproximadamente 3 °C (5.4 °f) cada dos días a 18 °C (64 °F) a los 37 días de edad, y los calentadores infrarrojos generalmente se proporcionan durante los primeros días. Mientras que en los corrales, el alimento se hace ampliamente accesible dispersándolo en hojas de papel, además de estar disponible en comederos. Después de varios días, se retiran los corrales, lo que permite a las aves acceder a todo el cobertizo de cría, que puede contener decenas de miles de aves., Las aves permanecen allí durante varias semanas, después de lo cual son transportadas a otra unidad.

la gran mayoría de los pavos se crían en interiores en edificios especialmente construidos o modificados, de los cuales hay muchos tipos. Algunos tipos tienen paredes de listones para permitir la ventilación, pero muchos tienen paredes sólidas y no ventanas para permitir manipulaciones de iluminación artificial para optimizar la producción. Los edificios pueden ser muy grandes (a veces se utilizan hangares de aviones convertidos) y pueden contener decenas de miles de aves como una sola bandada. El sustrato del suelo suele ser de lecho profundo, p. ej., virutas de madera, que dependen de la acumulación controlada de una flora microbiana que requiere un manejo hábil. Las temperaturas ambiente para pavos domésticos adultos se mantienen generalmente entre 18 y 21 °C (64 y 70 °F). Se deben evitar las altas temperaturas porque la alta tasa metabólica de los pavos (hasta 69 W / Ave) los hace susceptibles al estrés térmico, exacerbado por las altas densidades de población. Los pavos comerciales se mantienen bajo una variedad de horarios de iluminación, por ejemplo, luz continua, fotoperíodos largos (23 h) o iluminación intermitente, para fomentar la alimentación y acelerar el crecimiento., La intensidad de la luz suele ser baja (por ejemplo, menos de un lux) para reducir el picoteo de las plumas.

Las raciones generalmente incluyen harina de maíz y soja, con vitaminas y minerales añadidos, y se ajustan para proteínas, carbohidratos y grasas en función de la edad y las necesidades de nutrientes. Las gallinas se sacrifican a las 14-16 semanas y los toms a las 18-20 semanas de edad cuando pueden pesar más de 20 kg (44 lb) en comparación con un pavo salvaje macho maduro que pesa aproximadamente 10.8 kg (24 lb).,

problemas de bienestar edit

La densidad de población es un problema en el bienestar de los pavos comerciales y las altas densidades son un importante problema de bienestar animal. Las densidades de población permitidas para los pavos criados en interiores varían según la geografía y los sistemas de garantía del bienestar animal de la explotación. Por ejemplo, en Alemania, hay un máximo voluntario de 52 kg/m2 y 58 kg/m2 para hombres y mujeres, respectivamente., En el Reino Unido, el programa Freedom Foods assurance de la RSPCA reduce la carga ganadera admisible a 25 kg/m2 para los pavos criados en interiores. Los pavos mantenidos en densidades de población comercial (8 aves/m2; 61 kg/m2) presentan mayores problemas de bienestar, como aumento de las anomalías en la marcha, lesiones en la cadera y el pie, y alteraciones en las aves, y disminución del peso corporal en comparación con las densidades de población más bajas. Los pavos criados a 8 aves / m2 tienen una mayor incidencia de lesiones de cadera y dermatitis de la almohadilla del pie que los criados a 6,5 o 5,0 aves/m2., El espacio insuficiente puede conducir a un mayor riesgo de lesiones como las alas rotas causadas por golpear las paredes del corral u otros pavos durante encuentros agresivos y también puede conducir a estrés por calor. Los problemas de espacio limitado se ven exacerbados por la gran influencia de la facilitación social en el comportamiento de los pavos. Si los pavos van a alimentarse, beber, bañarse en polvo, etc., simultáneamente, entonces para evitar causar frustración, los recursos y el espacio deben estar disponibles en grandes cantidades.

las manipulaciones de iluminación utilizadas para optimizar la producción pueden comprometer el bienestar., Los fotoperíodos largos combinados con poca intensidad de luz pueden resultar en ceguera por buptalmia (distorsiones de la morfología ocular) o desprendimiento de retina.

El Picoteo de las plumas ocurre con frecuencia entre los pavos criados comercialmente y puede comenzar a 1 día de edad. Este comportamiento se considera un comportamiento de forrajeo reorientado, causado por proporcionar a las aves de corral un entorno de forrajeo empobrecido. Para reducir el picoteo de las plumas, los pavos a menudo se recortan el pico., Las marcas reflectantes ultravioleta aparecen en las aves jóvenes al mismo tiempo que el picoteo de las plumas se dirige hacia estas áreas, lo que indica un posible vínculo. Los pavos criados comercialmente también picotean la cabeza, lo que se vuelve más frecuente a medida que maduran sexualmente. Cuando esto ocurre en recintos pequeños o ambientes con pocas oportunidades de escapar, el resultado es a menudo fatal y rápido. Por lo tanto, es esencial un seguimiento frecuente, en particular de los machos que se acercan a la madurez., Las lesiones en la cabeza reciben una atención considerable de otras aves, y picotear la cabeza a menudo ocurre después de que se ha recibido una lesión relativamente menor durante una pelea o cuando un pájaro acostado ha sido pisoteado y arañado por otro. Las personas que son reintroducidas después de la separación a menudo son atacadas de inmediato de nuevo. El picoteo mortal de la cabeza puede ocurrir incluso en grupos pequeños (10 aves) y estables. Los pavos comerciales se crían normalmente en manadas de un solo sexo. Si un macho es colocado inadvertidamente en una bandada femenina, puede ser victimizado agresivamente (de ahí el término ‘henpecked’)., Las hembras de los grupos machos se aparearán repetidamente, durante lo cual es muy probable que se lesione por ser pisoteada.

cría y compañíaseditar

la raza comercial dominante son los blancos de pecho ancho (similar a la» White Holland», pero una raza separada), que han sido seleccionados por tamaño y cantidad de carne. Los toms maduros son demasiado grandes para lograr la fertilización natural sin dañar a las gallinas, por lo que se recoge su semen y las gallinas son inseminadas artificialmente. Se pueden inseminar varias gallinas de cada colección, por lo que se necesitan menos toms., Los huevos de algunas razas de pavos son capaces de desarrollarse sin fertilización, en un proceso llamado partenogénesis. La carne de los criadores es demasiado dura para asar, y se usa principalmente para hacer carnes procesadas.

Waste productsEdit

aproximadamente dos mil millones a cuatro mil millones de libras (900,000 a 1,800,000 t) de plumas de aves de corral son producidas cada año por la industria avícola. La mayoría se muelen en una fuente de proteínas para la alimentación animal de rumiantes, que son capaces de digerir la proteína queratina de la que están compuestas las plumas., Investigadores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) han patentado un método para eliminar la pluma rígida de las fibras que componen la pluma. Como este es un suministro potencial de fibras naturales, se ha realizado una investigación en la Escuela de ingeniería y Textiles de la Universidad de Filadelfia para determinar las aplicaciones textiles para las fibras de plumas. Las fibras de plumas de pavo se han mezclado con nylon y se han hilado en hilo, y luego se han utilizado para tejer. Los hilos fueron probados para la resistencia, mientras que los tejidos fueron evaluados como materiales de aislamiento., En el caso de los hilos, como el porcentaje de fibras de plumas de pavo aumentó, la resistencia disminuyó. En forma de tela, como el porcentaje de fibras de plumas de pavo aumentó, la capacidad de retención de calor de la tela aumentó.