un sabroso pastel de tomate de verano Hecho por capas de rodajas de tomates, cebolla de albahaca y un queso extendido en una corteza de pastel y hornearlo hasta que esté dorado y burbujeante. Esta es la receta perfecta para usar el exceso de tomates frescos del jardín!

no tengo que cuidar mi propio jardín (todavía está en mi lista de deseos), pero cada verano me gusta ir a los mercados de agricultores y comprar una caja grande de tomates frescos., Voy a hacer un gran lote de nuestra salsa casera favorita y por lo general termino enlatando tomates y haciendo este increíble pastel de tomate!

si nunca has probado el pastel de tomate, ¡absolutamente tienes que hacerlo! Es un plato sureño que es uno de mis favoritos, especialmente cuando se hace con tomates frescos del jardín.

cómo hacer pastel de tomate:

comience por Pre-hornear la cáscara del pastel durante unos minutos. Recomiendo encarecidamente usar una corteza de pastel casera para esta receta, no solo porque sabe mejor, sino porque no se dorará tan rápido como una corteza comprada en una tienda.,

hago esta receta para la corteza perfecta del pastel, y sigo las instrucciones en la parte inferior del poste para hornear a ciegas La Corteza poniendo papel de pergamino y pesas de pastel sobre la corteza del pastel y horneando por solo 15-20 minutos. (Si usa una corteza comprada en la tienda, hornee solo por unos minutos, y probablemente incluso menos de lo que se indica en el paquete. Las costras compradas en la tienda son más delgadas y se doran más rápido.) Luego continúo con esta receta.

creo que los tomates roma funcionan mejor para esta receta, pero puedes usar cualquier tomate que tengas a mano.,

Mientras que la corteza es pre-hornear, cortar los tomates en rodajas finas y ponerlas en una sola capa en el colador. Espolvoree sal sobre los tomates para ayudar a sacar su líquido, y déjelos reposar durante 10 minutos.

Utilice una toalla de papel para secar el exceso de jugo. Este paso es muy importante si no quieres terminar con un pastel de tomate empapado.

hacer la cobertura de queso mediante la combinación de la mayonesa o yogur griego normal, queso cheddar y mozzarella.,

coloque las rodajas de tomate en la parte inferior de su cáscara de pastel pre-horneada. Picar la albahaca y las cebollas verdes y espolvorear sobre los tomates. Suavizar la mezcla de queso en la parte superior de la tarta, y luego está listo para hornear! Hornee el pastel de tomate durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

asegúrese de dejar que el pastel se enfríe al menos 15-20 minutos antes de cortarlo. Cuanto más tiempo descanse, más bien estará bien configurado y será más fácil de servir.,

he encontrado que el pastel de tomate se sirve mejor fresco, pero puede guardar las sobras cubiertas, en la nevera.

¿qué tipo de tomates debo usar para el pastel de tomate?

para hacer pastel de tomate, recomiendo usar tomates Roma. Los tomates Roma son un tomate más firme que no son tan jugosos y no contienen tanto líquido como otros tomates. Esto es importante porque si los tomates contienen mucho líquido, pueden hacer que la corteza se humedezca. Dicho esto, puedes tener éxito haciendo esta receta con cualquier tipo de tomate de jardín.,

se Puede congelar tomate pastel?

Si bien es posible congelar el pastel de tomate, tendría que desalentarte de hacer esto. Los tomates hacen que la corteza esté empapada y la cobertura de esta receta contiene mayonesa, que no se congela bien. Sin embargo, puede utilizar una corteza de pastel congelado para hacer pastel de tomate! Vea mi receta de corteza de pastel perfecto para consejos para congelar y hornear a ciegas (pre-hornear) su corteza de pastel!

Buscando más recetas de tomate?, Facebook, Instagram, Twitter y PINTEREST también pueden seguirme en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para obtener más recetas excelentes.

Tomate Pastel

A la ajedrea de verano de Tomate Tarta hecha con capas de rodajas de tomates, albahaca, cebolla y queso de untar en una corteza de pastel y hornear hasta que esté dorado y burbujeante.,

4.,ed

▢ 1 de 9 pulgadas pre-corteza de pastel al horno

▢ 1 taza de queso mozzarella rallado

▢ fresco rallado 1 taza de queso cheddar

▢ 3/4 taza de mayonesa (o la mitad de mayo, la mitad de yogur griego)

▢ 2 Cucharadas de queso parmesano

▢ de sal y de pimienta recién molida negro

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F.,
• Colocar los tomates en un colador en el fregadero en una sola capa. Espolvorear con sal y dejar reposar durante 10 minutos.
• use una toalla de papel para secar los tomates y asegúrese de que la mayor parte del exceso de jugo esté fuera. (No quieres tomates mojados (jugosos)o tu pastel resultará empapado).,
• coloque las rodajas de tomate, albahaca y cebolla en una capa de pastel precocinado (vea mi nota anterior en el post sobre cómo preparo la corteza de pastel. Sazonar con sal y pimienta.
• Combinar los quesos rallados y mayonesa o yogurt griego juntos.
• extender la mezcla sobre los tomates y espolvorear queso parmesano encima.,
• Bake for 30 minutes or until lightly browned. Allow to rest for at least 15 minutes before cutting and serving.
• You might also like, Garden Vegetable Pie.

Nutrition

Calories: 472kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 14g | Fat: 36g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 604mg | Potassium: 336mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1285IU | Vitamin C: 15.6mg | Calcium: 361mg | Iron: 1.,5mg

Did you make this recipe?Tag @TastesBetterFromScratch on Instagram #TastesBetterFromScratch!