Esta receta de pastel de pollo saludable está hecha desde cero y tiene una deliciosa corteza de galleta de trigo integral. Es una receta de cena perfecta aligerada entre semana que sigue siendo acogedora y reconfortante.
¿estás listo para la receta de pastel de pollo más acogedora, reconfortante y deliciosa?!
Es verdad. Adoro el pastel de pollo. Es tan clásico y nostálgico que creo que todo el mundo debería tener una receta de pastel de pollo increíble en su repotire.,
sin embargo, me encanta alimentar a mi familia con comidas reconfortantes pero saludables, ¡por eso creé esta versión en particular! Esta receta saludable de pastel de pollo se hace completamente desde cero (no hay sopas enlatadas aquí)!
solo hay 1 cucharada de mantequilla en toda la receta y está absolutamente cargada de pollo y verduras. La corteza de galleta de trigo integral es mucho más ligera que la corteza de pastel tradicional, pero es (me atrevo a decir) ¡aún más deliciosa!
Este pastel de pollo saludable es una necesidad-hacer este otoño! Es una receta de plato principal simple que a toda su familia le encantará!,
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Ok, si te desplazas a la receta puede parecer súper complicado!pero te prometo que no lo es! Esta es una de mis comidas favoritas entre semana! Y si bien puede haber algunos pasos (es totalmente desde cero), ¡Todos son muy sencillos y fáciles de hacer!
Paso 1: Haga la salsa de pastel de pollo desde cero
¡no hay sopas enlatadas en esta receta de pastel de pollo saludable! Lo que significa que hacemos la salsa cremosa completamente desde cero! Es muy fácil de hacer así que no te preocupes!,
- Batir la leche y la harina. Esto asegurará que cuando se agregue a la mezcla de caldo / especias no haya grumos.
- llevar el caldo y las especias a ebullición. Si se utiliza caldo esto es importante porque asegura que la base se disuelva.
- añadir la mezcla de leche/harina & batir! Asegúrese de batir constantemente después de la mezcla de leche/harina se añade! Cocine hasta que comience a espesar, luego retire del fuego, ponga una tapa en la olla y deje la salsa a un lado.,
Paso 2: Haga que el relleno de pastel de pollo sea fácil
si desea que esta receta de pastel de pollo sea súper fácil, use una sartén redonda de hierro fundido de 10″ para cocinar los ingredientes de relleno. A continuación, puede utilizar una sartén para el resto de la receta!
comience cocinando las papas hasta que apenas comiencen a dorarse. Luego agregue el resto de las verduras duras y cocine hasta que estén suaves. Añadir los guisantes y el maíz y cocinar hasta que se calientan a través!, Este proceso de cocción toma de 15-20 minutos, dependiendo de lo pequeño que corte las papas/verduras (verduras más pequeñas se cocinan más rápido)!
Paso 3: Agregue la salsa & transfiera a la fuente de la hornada
Una vez que los ingredientes de relleno estén cocidos, agregue la salsa y revuelva para combinar. Si planea hornear esta receta casera de pastel de pollo en algo que no sea la sartén de hierro fundido utilizada para cocinar el relleno, ¡ahora es el momento de transferirlo a su plato para hornear preferido!
¡solo asegúrate de cubrir el plato mientras haces las galletas!, Esto mantiene todo húmedo y permite que los sabores se mezclen!
Prueba de sabor! En este punto recomiendo probar el relleno y ajustar los condimentos (especialmente sal y pimienta) a su gusto!
Paso 4: Hacer la corteza de Galleta
me encanta hacer pastel de pollo con una corteza de galleta. Creo que sabe incluso mejor que la corteza de pastel normal, y es más saludable! Además, es tan fácil! Solo un tazón y un puñado de ingredientes ¡aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer las galletas!
- cortar la mantequilla en ingredientes secos., Sólo hay 1 CUCHARADA de mantequilla en toda esta receta! ¡Lo cual es bastante genial cuando se trata de recetas de pastel de pollo! Utilizo mis manos para trabajar la mantequilla en la mezcla de ingredientes secos hasta que se formen migas gruesas, pero puedes usar un tenedor o un cortador de pastelería si ese es más tu estilo.
- añadir ingredientes húmedos. Usa una espátula y mezcla el resto de los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. La masa será un poco pegajosa / pegajosa, eso es normal!
- Dar Forma A Las Galletas. Utilice sus manos para dar forma a las galletas en el tamaño y la forma deseada. Asegúrese de que no son más de 1/2-1″ de espesor!,
- coloque las galletas encima del relleno. Una vez que las galletas tengan forma, colóquelas suavemente sobre el relleno de pastel de pollo en la fuente para hornear. Continuar hasta que toda la masa de galletas se ha agotado!
Paso 5: Hornear!
Una vez que las galletas están situadas y todo está listo, poner la fuente para hornear en el horno precalentado y hornear hasta que las galletas estén doradas y el relleno esté burbujeante.
Paso 6: Cool& Serve
deje que el pastel de pollo saludable se enfríe en una rejilla de alambre durante 5-10 minutos antes de servir., A continuación, servir con una pizca de perejil fresco (si se desea) y cavar en!
preguntas frecuentes sobre cómo hacer pastel de pollo desde cero!
¿cuánto tiempo dura el pastel de pollo en la nevera?
si no lo come todo en 24 horas, (que casi siempre hacemos) esta receta saludable de pastel de pollo desde cero durará de 3 a 5 días cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.,
Nota: La harina de trigo integral en las galletas hace que la parte de las galletas que tocan el relleno se vuelva un color gris pardusco más oscuro después de que se hayan almacenado en el refrigerador. Eso es totalmente normal y no afecta el sabor de ninguna manera!
¿puedes congelar el pastel de pollo casero?
¡sí! Recomiendo hornear todo y luego ponerlo en el congelador. Para recalentar, simplemente cubra el pastel de pollo saludable congelado con papel de aluminio y caliéntelo en el horno a 375 grados F durante 35-45 minutos.
congele el relleno., O simplemente puede hacer un gran lote de relleno y congelarlo en un plato para hornear de vidrio o un plato para hornear de aluminio desechable. Luego, todo lo que necesitas hacer es calentar el relleno hasta que alcance la temperatura ambiente (cubierto en el horno) y luego agregar las galletas y hornear como se indica.
¿es saludable el pastel de pollo?
yo diría que depende de la receta! Si es una variedad cargada de mantequilla, harina, etc. entonces yo diría que podría ser mejor para el alma que el cuerpo!, 😉 Si es una variedad comprada en una tienda, entonces debe verificar la lista de ingredientes muy bien para asegurarse de que no haya productos químicos, colorantes o conservantes.
esta receta de pastel de pollo saludable desde cero es saludable! Está lleno de verduras, proteínas, harina de grano entero, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro! Tanto para amar y todavía súper acogedor y satisfactorio!
pastel de pollo saludable: ingredientes y sustituciones
Ok ya’ll, vamos a plato sobre los ingredientes en este fabuloso pastel de pollo!,
ingredientes de relleno:
- cocido & pechugas de pollo ralladas. Normalmente no tengo esto a mano, así que cocino y lo trituro yo mismo! Simplemente cubra las pechugas de pollo en caldo de pollo y hierva, tapadas durante unos 20-25 minutos o hasta que se desmenucen fácilmente. Recuerde, Cuanto más gruesas sean sus pechugas de pollo, más tiempo necesitarán para cocinar. También puede utilizar sobras de pollo asado que triturar por su cuenta (tan bueno)!
- patatas rojas. Cualquier tipo de patata funciona bien en esta receta. Recomiendo red o Yukon gold., Me gusta dejar la piel por su valor nutricional y la textura, pero si prefieres puedes pelar las patatas!
- apio, zanahorias, guisantes y maíz. Personalmente creo que estos son todos es una verdura clave en pastel de pollo. Sin embargo, si usted no ama a ninguno de ellos no dude en Omitir o sustituir con más de su favorito. Lo mantuve bastante básico y clásico en esta receta de pastel de pollo. Pero puedes ir salvaje y agregar pimientos, champiñones,chirivía, etc. sucesivamente. sucesivamente.
ingredientes de la salsa:
- 2% de leche. Cualquier porcentaje de leche funciona en esta receta., Recuerde, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más cremosa y sabrosa será la salsa.
- harina de uso múltiple. Para una versión sin gluten, sustituya la harina sin gluten de uso múltiple. O si usted está buscando una versión sin gluten, echa un vistazo a este pastel de olla de pollo sin Gluten con una corteza de pastel en lugar de galletas!
- Agua/caldo de pollo. Se pueden usar 2 tazas de caldo de pollo en lugar del agua + caldo de pollo. Personalmente, me encanta el sabor del caldo significativamente más que el caldo regular!
ingredientes de galletas:
- harina multiusos., Para una versión sin gluten, sustituya la harina sin gluten de uso múltiple.
- harina integral. puede sustituir la harina multiusos por harina de trigo integral si prefiere una galleta más tradicional.
- crema agria. ¡He usado tanto crema agria como yogur griego simple con excelentes resultados!
- leche. Cualquier porcentaje de leche funciona en esta receta. Recuerde, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más cremosa y sabrosa será la salsa.
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Saludables Chicken Pot pie
de la Galleta de la Corteza:
- ½ taza de harina de trigo integral
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 ½ cucharadita., levadura en polvo
- ½ cucharadita., el bicarbonato de sodio
- 1 CUCHARADA de azúcar blanca granulada
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 CUCHARADA de mantequilla fría
- ½ taza de crema agria o yogur griego
- ¼ de taza de leche
- 1 huevo grande
Instrucciones
Hacer la salsa:
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En un tazón pequeño, bata la harina, la cebolla en polvo, ajo en polvo, la sal de ajo y pimienta.,
-
Añadir la leche y batir hasta mezclar bien, reservar.
-
en una sartén de 4 cuartos a fuego medio, hierva agua.
-
Agregar caldo de pollo y revuelva hasta que se disuelva.
-
añadir la mezcla de leche/ingrediente seco al agua hirviendo/caldo.
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Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese (unos 3 minutos).,
-
Retire del fuego y reserve.
el relleno:
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Grasa en un plato hondo para pastel de 9″ de la plancha o una sartén de hierro fundido.
-
en una cacerola, saltee las papas y el ajo durante 5-10 minutos, o hasta que las papas comiencen a dorarse. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee hasta que estén suaves (unos 10 minutos).,
-
agregue guisantes, maíz y pollo rallado y revuelva para combinar.
-
Vierta la salsa en la sartén con el llenado de la mezcla y revuelva para combinar.
-
vierta la mezcla en la placa de pastel preparada de 9″.,
haga la corteza de la galleta:
-
en un tazón grande combine harina de trigo integral, harina para todo uso, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, azúcar y sal, revuelva para combinar.
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corte la mantequilla en trozos pequeños y agréguela a los ingredientes secos con un cortador de pastelería o con las manos hasta que tenga migas gruesas.
-
Agregue la crema agria, la leche y el huevo y revuelva para combinar., La mezcla será un poco pegajosa al tacto. ¡Eso es bueno!
Poniendo juntos:
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Dividir la masa en 6 trozos, y la forma de cada pieza en un plano círculo.
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coloque suavemente las galletas encima del relleno en el plato de pastel.
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hornee el pastel de pollo en la rejilla inferior en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, hasta que las galletas estén doradas y el relleno esté burbujeante.,
-
una vez que el pastel de pollo saludable haya terminado de hornear, retírelo del horno y déjelo enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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