Esta pasta vegana Alfredo es tan deliciosa y cremosa. Es una alternativa más saludable y sabe increíblemente bien. Solo 9 ingredientes necesarios!
me encanta la pasta Alfredo, es una de mis recetas de pasta favoritas y esta versión es incluso mejor que la tradicional. Te va a encantar porque es simple, súper cremoso, está hecho con menos de 10 ingredientes y listo en solo 25 minutos!,
antes de ser vegana, me di cuenta de que no me sentía bien después de comer productos lácteos, así que estaba buscando una alternativa fácil y deliciosa a la pasta Alfredo y después de probar tantas recetas que lo hice, encontré la mejor receta de Pasta Alfredo vegana.
es más saludable y también sin lácteos y sin gluten, pero no dude en usar pasta normal si lo desea. Usamos espaguetis sin gluten, hecho con harina de maíz y arroz, pero prefiero arroz integral o pasta de trigo sarraceno ahora porque son menos refinados y saben mucho mejor.,
Mira las fotos, la salsa es tan cremoso! Utilizamos leche de almendras casera en lugar de crema y levadura nutricional en lugar de queso. Créeme, apenas notarás ninguna diferencia.
probé la levadura nutricional hace dos años y no me gustó por su sabor fuerte, pero ahora es uno de mis alimentos favoritos en toda la palabra. Solía ser adicto al queso y ahora soy nooch-aholic.,
incluso si no te gusta la coliflor, tienes que probar esta pasta porque te va a encantar, lo prometo! Además, es la receta a base de plantas perfecta para los niños. Espero que lo disfruten!
si te gusta esta pasta vegana Alfredo, echa un vistazo a estas recetas de pasta: vegan stir fried Udon noodles, vegan Pad Thai, pasta verde de coco de 15 minutos, lentejas a la boloñesa y pasta de pimienta de Piquillo vegana simple (GF).
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ingredientes
4 onzas de espagueti crudo sin gluten (120 g)
1 cucharadita de oliva virgen extra aceite
1 diente de ajo, picado
3/4 taza de leche de almendras sin azúcar (175 ml)
1 taza de coliflor cruda (100 g), picada
sal y pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de levadura nutricional
1/2 cucharada de jugo de limón
instrucciones
cocine la pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.,
caliente el aceite en una sartén y cocine el ajo a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que esté dorado.
añadir la leche de almendras y llevar a ebullición.
baje el fuego a medio-alto, agregue la coliflor, sal y pimienta y cocine durante unos 7 minutos o hasta que la coliflor esté suave. Agrega más leche si es necesario.
transfiera a una licuadora y agregue la levadura nutricional y el jugo de limón. Licuar hasta que quede suave.
escurrir la pasta y verterla en la sartén con la salsa. Remover y servir (añadimos un poco de orégano seco por encima).,
Mantener en un recipiente sellado en la nevera durante un máximo de 4 días.
notas
Use pasta regular si lo desea.
Puede hacer esta receta sin aceite salteando el ajo en un poco de agua o caldo sin aceite o incluso usando ajo en polvo en su lugar. Para hacer la salsa más cremosa, agregue 1 cucharada de tahini o cualquier otra mantequilla de nuez, aunque no es necesario.
