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1. Mezcle la mayonesa, el vinagre y el jugo de limón en un tazón grande. Agregue la mezcla de zanahoria y coles y mezcle para combinar. Cubrir y refrigerar.

2. Cubra un plato con toallas de papel, enjuague las ostras y déjelas escurrir en el plato forrado.

3. Mezcle la harina de maíz, la harina, la sal, el ajo granulado, el orégano, la albahaca, el pimentón, el tomillo, la cebolla granulada, la pimienta blanca y la mostaza seca en un tazón grande. Batir los huevos en un tazón mediano., Transfiera las ostras a la mezcla de huevo para cubrir, dejando que el exceso gotee, luego cúbralas una a la vez en la mezcla seca. Reservar.

4. Forrar otro plato con toallas de papel y reservar. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o sartén de fondo pesado a fuego alto hasta que esté muy caliente. (Espolvoree un poco de la mezcla de especias secas en el aceite y si chisporrotea, el aceite está listo.) Trabajando en lotes para no sobrecargar la sartén, freír las ostras unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retire las ostras a la placa forrada. Mientras estén calientes, espolvoréalos con sal.,

5. Precaliente el horno a 375°F.

6. Cortar los rollos y calentarlos en el horno durante 3 minutos. Unte ambos lados del pan con mayonesa y ketchup. Coloque 6 ostras en el fondo de cada sándwich y cubra con ensalada de col. Arriba los sándwiches y servir de inmediato!