¿Qué Es Omurice

Omurice, o Omuraisu como se pronuncia en Japón, es una unión de «Tortilla» y «Arroz.»No está claro dónde se originó el plato, pero en Japón, el Omurice se considera yōshoku(comida occidental), y probablemente se creó a finales del siglo pasado cuando los cafés de estilo occidental se hicieron populares., Incluso hay algunos restaurantes que se especializan exclusivamente en omurice, pero también es un favorito en la cocina casera.

aunque todo el mundo lo hace un poco diferente, la tortilla generalmente se rellena con arroz de pollo, que es arroz frito que se hace con pollo y sazonado con ketchup. Esto le da un color rojo vibrante y sabor dulce salado, ese es el sabor característico de este plato.,

en cuanto al huevo, los estilos clásicos de omurice se hicieron en forma ovalada y se envolvieron en una fina capa de huevo, pero en estos días, muchas personas abandonan el huevo delgado y de papel por una deliciosa manta de Huevos Revueltos suaves en la parte superior.

Omurice Componentes

Omurice está compuesto de dos componentes principales, y también puede ser salsa. Esto es lo que hay dentro de cada uno de ellos.,

arroz de pollo

aunque se llama «arroz de pollo», el sabor predominante aquí es la salsa de tomate, lo que lo convierte en el perfecto contraste dulce y picante con el cremoso huevo en la parte superior. Para mi omurice, me gusta usar una salsa de tomate casera porque las especias hacen un perfil de sabor más interesante, y es un poco menos dulce que las cosas compradas en la tienda. Dicho esto, si estás buscando ese sabor clásico, las cosas embotelladas son el camino a seguir. Por otro lado, si el ketchup no es tu taza de té, no te preocupes, puedes hacer omurice usando cualquier tipo de arroz frito.,

aunque casi siempre defiendo el uso de muslos de pollo sobre la carne de pechuga, esta es una de las raras excepciones en las que siento que la carne de pechuga funciona mejor. Solo ten cuidado de no cocinarlo demasiado, o se pondrá difícil.

aparte de eso, me gusta dorar algunas cebollas para darle un poco más de sabor al arroz. También agrego un poco de salsa de ostras como una alternativa más sabrosa a la salsa de soja; esto ayuda a equilibrar la dulzura de la salsa de tomate con un montón de umami., A algunas personas también les gusta agregar otras verduras a su arroz de pollo como zanahorias y guisantes, lo cual está bien, pero creo que son innecesarias a menos que esté tratando de que sus hijos coman más verduras. Suelo servir esto con una ensalada.

tortilla

La tortilla se trata más de la técnica de cocción que de los ingredientes, pero me gusta usar huevos con yemas muy vivas para que la tortilla resulte agradable y dorada. También Añado un poco de crema, que aumenta la riqueza para equilibrar la acidez del arroz., Si realmente estás buscando algo exagerado, intenta agregar un poco de queso rallado a los huevos.

salsa

aunque el omurice generalmente se sazona con ketchup, a veces también se sirve con una salsa más sabrosa, como la salsa de arroz Hayashi (Omuhayashi -シシ) o curry japonés (Omukarei – Omカレー), o salsa de carne (omumeato – omート). Para el último, incluso puedes eliminar el arroz y agregar espaguetis, lo que lo convierte en Omusupa (スス.). Como puedes ver, hay muchas oportunidades para ser creativo aquí.,

Cómo Hacer Omurice

Hacer el arroz con pollo es bastante sencillo. Empiezo por marinar el pollo en un poco de salsa de soja para asegurarse de que está bien sazonado. Luego Doro algunas cebollas antes de tirar el pollo y saltearlo. El truco para no tener pollo masticable en su omurice es agregar el arroz antes de que el pollo esté completamente cocido. Suelo ir con el arroz tan pronto como no puedo ver ningún lado crudo en el pollo., Esto le da mucho tiempo para obtener el arroz agradable y caramelizado sin convertir el pollo en cuero de bota. Una vez que el arroz se calienta a través de I, añadir el ketchup y salsa de ostras y saltear hasta que las salsas comienzan a caramelizar alrededor del arroz. Luego puede cargar el arroz en un molde e invertirlo en un plato. Por lo general, dejo el molde en el plato hasta que mis huevos estén listos, para ayudar a mantener el arroz caliente.

la parte más complicada es la tortilla, pero usando esta técnica, cualquiera debería poder obtener una increíble manta cremosa de huevo con cuajadas grandes y esponjosas que apenas se mantienen juntas., Lo primero es usar una sartén antiadherente; esto es una necesidad para sacar el huevo de la sartén limpiamente.

una vez que hayas derretido la mantequilla en la sartén, agrega el huevo y dales unos segundos para que se pongan en la parte inferior. Luego, simplemente revuelve suavemente mientras agita la sartén, que redistribuye el huevo crudo a medida que rompe la cuajada. Por lo general, saco la tortilla del fuego Una vez que no quedan grandes charcos de huevo, ya que la cocción posterior espesará el huevo restante en una salsa rica y cremosa., Pero antes de sacar la sartén de la estufa, ábrela con calor durante unos segundos, lo que vaporizará cualquier líquido entre el huevo y la sartén, haciendo que el huevo se deslice fácilmente fuera de la sartén.

decorando Omurice

aunque los huevos revueltos suaves no son tan suaves como un lienzo para pintar, aún puedes hacer formas divertidas como rayas, corazones, estrellas o caras usando ketchup en una botella apretada.,

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