gepaneerde sint-jakobsschelpen met citroenkaper pasta is een gastronomisch recept voor elke gelegenheid! Light angel hair pasta wordt gegooid met een citrus witte wijn saus en tomaten.
Het vakantieseizoen is hier, wat betekent dat meer geweldige maaltijden genoten met de mensen die je liefhebt! Bent u op zoek naar een maaltijd die elke dag van de week zal verrukken, of om te delen met anderen voor een speciale gelegenheid? Een gerecht dat altijd een winnaar is bij mijn familie en vrienden is een geruststellend bord Italiaanse pasta, maar Ik wil graag een meer gastronomische twist toevoegen.,
gepaneerde sint-jakobsschelpen met citroen kappersaus zullen elke hongerige gasten aan uw eettafel versteld doen staan. Geen zorgen, het is eenvoudig en moeiteloos te recreëren, plus Ik heb een speciaal ingrediënt dat de smaken naar het volgende niveau neemt!
Er zijn twee essentiële ingrediënten in dit pan-seared coquilles and lemon caper pasta recept dat het zo onweerstaanbaar maakt, de pasta en wijn!
Ik wilde dit gerecht licht, smaakvol en helder maken. Barilla Angel Hair Pasta voegt geweldig smakende, hoogwaardige en gezonde, zachte pasta toe aan het gerecht., De dunne pasta doet uitstekend werk van het absorberen en krijgen bedekt met de citroen kappersaus om de smaken in elke heerlijke vorkvol te trekken!
Hey, daar wijnliefhebbers! Ik weet dat je van oudsher denkt aan het genieten van een lekker glas wijn om te combineren met je maaltijd, maar de smaken van wijn kunnen ook een aantal mooie noten toevoegen aan je koken. Voor de citroenkaper saus gebruik ik Clos du Bois Chardonnay als mijn geheime ingrediënt om de smaak te laten knallen!
Als u ooit een wijnproeverij hebt gedaan, hebt u ervaren dat elke wijn zijn unieke karakter heeft., Deze Clos du Bois Chardonnay is helder en verfrissend, met veel fruit-forward tonen van rijpe appel, peer en zoete citroen druppel.
De Franse stijl van wijnmaken onder de warme Californische zon biedt ook geroosterde eik -, vanille -, specerijen-en boternoten. Zoals je je kunt voorstellen, al deze complexe smaken krijgen doordrenkt in de saus en een aanvulling op de gekarameliseerde sint-jakobsschelpen als een droom.
wanneer ik een speciale schotel wil maken, staan sint-jakobsschelpen bovenaan mijn lijst. Het voegt een element van elegantie toe aan het recept, en het is heel eenvoudig te bereiden.,
Tips voor het karameliseren en koken van Sint-jakobsschelpen
- droog: de truc om een goudbruine korst op sint-jakobsschelpen te bereiken is ervoor te zorgen dat beide zijden zeer droog zijn. Gebruik een papieren handdoek om vocht op te nemen voor het zouten en toevoegen aan de pan. Overtollig vocht zorgt ervoor dat de sint-jakobsschelpen stoom krijgen in plaats van te verbranden.
- houd het warm!: Een rokend hete pan en verzengende olie geven een donkere gekarameliseerde kleur op de sint-jakobsschelpen. Verplaats de sint-jakobsschelpen niet tot je klaar bent om te flippen. Ze zullen bruin worden en loskomen uit de pan op zijn eigen., Ik gebruik een roestvrijstalen pan om een aantrekkelijker oppervlak te krijgen.
- tijd: sint-jakobsschelpen koken zeer snel, ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant. Houd goed in de gaten, zodat je een zachte, boterachtige textuur krijgt van de sint-jakobsschelpen, niet taai en rubberachtig.
de gekarameliseerde sint-jakobsschelpen hebben een mooie goudbruine korst en een zeer milde zoete smaak. De delicate zeevruchten en lichte angel hair pasta zijn een uitstekend paar. Als u op zoek bent naar andere manieren om te genieten van zeevruchten, probeer dan mijn sint-jakobsschelpen met geroosterde rode pepersaus recept!,
nu je prachtig gekarameliseerde sint-jakobsschelpen en citroenkaper pasta op tafel hebt liggen, vergeet dan niet een glas chardonnay in te schenken! Niet alleen heb je de veelzijdigheid om met de wijn te koken, maar je kunt ook achterover leunen en genieten van elke heerlijke slok bij je maaltijd.
Het is moeilijk om dit hele bord pasta niet op te eten! De delicate angel hair pasta gegooid in de verse, hartige en pittige citroen kappertjes witte wijn saus en kruiden is iets wat je gewoon kunt eten allemaal op zijn eigen., De verse zeevruchten en lichte pasta zijn zeker te behagen voor elke low key of meer fancy gelegenheid!
welke andere pasta-en wijncombinaties hebt u geprobeerd? Kookt u vaak met wijn? Ik zou graag uw prachtige creaties horen in de commentaren sectie.
wat zijn kappertjes en hoe gebruik je ze bij het koken?
deze kleine olijfgroene bolletjes bevatten een machtige flavor punch! De smaak is zeer zout en scherp met azijn noten, dus een kleine hoeveelheid voegt ongelooflijke lagen van smaak aan elk gerecht., Kappertjes zijn gedroogde bloemknoppen van een struik – achtige struik (Capparis spinosa) die zijn gepekeld en nog steeds in de pekel liggen wanneer ze worden verkocht. Voordat u ze toevoegt aan uw recepten zorg ervoor om ze goed te spoelen, omdat ze resterende pekel zal hebben. Kappertjes worden gekweekt in verschillende maten, maar de kleinste genaamd nonpareil kan vaker worden gevonden bij winkels en het meest gebruikt in het koken. Kappertjes worden vaak gebruikt in de Mediterrane en Europese keuken, en in voorgerechten en hoofdgerechten. Ze zijn essentieel in gerechten zoals kip piccata en werken heel goed met zeevruchten, soepen, saladedressing, pasta en salades., Als je een snelle boost van zoete en pittige smaak nodig hebt, kappertjes zijn magisch. (Bron: The Huffington Post)
Pin this recept to save for later
Pin This
geschroeide sint-jakobsschelpen met Citroenkaper pasta
Instructies
sint-Jakobsschelpen
-
Droog de sint-jakobsschelpen zeer goed met een stuk keukenrol., Breng beide kanten op smaak met zout.
-
Verwarm een roestvrijstalen pan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en verhit tot het rimpelt en begint te roken.
-
voeg sint-jakobsschelpen toe aan de hete pan zonder te verdringen. Kook zonder ze te verplaatsen, tot de bodems een goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
-
voeg 1 eetlepel boter toe aan de pan. Draai de sint-jakobsschelpen en karameliseer de andere kant, ongeveer 1 ½ tot 2 minuten., Zet het vuur uit, maar gooi de pan niet weg.
-
breng sint-jakobsschelpen over op een schone plaat en breng licht op smaak met versgemalen zwarte peper. Lichtjes bedekken om warm te blijven tijdens het maken van de pasta.
Citroenkaperpasta
-
breng een grote pot gezouten water aan de kook. Maak ondertussen de citroenkaper saus.,
-
In dezelfde pan die wordt gebruikt om de sint-jakobsschelpen te koken, het vuur op medium te zetten en 1 eetlepel boter en knoflook toe te voegen. Roer en kook ongeveer 1 minuut, tot geurig maar niet bruin.
-
Verhoog het vuur tot middelhoog en voeg ½ kop witte wijn toe. Laat sudderen, zo nodig roeren tot de wijn gehalveerd is en je de alcohol niet meer kunt ruiken, ongeveer 3 minuten.,
-
voeg de kippenbouillon, citroensap, schil en kappertjes toe, zet het vuur op hoog. Kook tot de saus is gehalveerd (½ kop) ongeveer 8 tot 10 minuten.
-
zet het vuur af en voeg 1 eetlepel boter toe en klop om te combineren. Breng op smaak met zout en peper indien nodig.
-
kook angel hair pasta in kokend water ongeveer 4 minuten tot al dente, 5 minuten voor Maldere pasta. Giet af en voeg toe aan de saus.,
-
peterselie toevoegen en gooien om te combineren. Voeg gesneden tomaten toe en meng voorzichtig. Breng de pasta op smaak met zout en peper naar wens. Verdeel gelijkmatig over het serveren van gerechten.
-
Top met sint-jakobsschelpen en vers geraspte Parmezaanse kaas.,
Recipe Video
Equipment
-
Skillet
Notes
- This recipe serves 4 smaller portions or 2 large portions.
Want to save this recipe?
Create an account easily save your favorite content, so you never forget a recipe again.,div>Voeding Feiten
Dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het afloopt!
Tag @jessica_gavin