cafeïne behoort tot de familie van heterocyclische verbindingen die purines worden genoemd. Het heeft de systematische naam 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6-dione; het is ook genoemd geworden 1,3,7-trimethylxanthine, en 1,3,7-trimethyl-2,6-dioxopurine., Cafeïne kan worden geclassificeerd als een alkaloïde , een term die wordt gebruikt voor stoffen geproduceerd als eindproducten van stikstof metabolisme in sommige planten. De chemische formule is C 8 H 10 N 4 o 2 . Cafeïne heeft een Molaire massa van 194,19 gram. Het is oplosbaar in water en in veel organische oplosmiddelen, en het verschijnt in zuivere vorm als witte kristallen. Cafeïne kan worden bereid door extractie uit natuurlijke bronnen of door synthese uit urinezuur.

meer dan zestig planten, waaronder planten die ons koffie, thee, cola en cacao geven, produceren cafeïne uit de purine xanthine., Terwijl cafeïne een natuurlijk bestanddeel is in koffie, thee, chocolade en sommige cola-dranken, wordt het toegevoegd aan consumentenproducten zoals frisdranken, dieetpillen en pijnstillers . Cafeïne wordt gezegd dat de meest gebruikte drug in de wereld, en meer dan 100 miljoen mensen in de Verenigde Staten consumeren cafeïne per dag. Het heeft farmacologische toepassingen: als hart-en ademhalingsstimulans en als een middel dat nierdiurese bevordert. Een therapeutische dosis cafeïne is ongeveer hetzelfde als de hoeveelheid gevonden in een gemiddelde kop koffie, tussen 100 en 200 milligram (0,0071 ounces)., Cafeïnevrije koffie kan worden bereid door extractie met een oplosmiddel (zoals methyleenchloride), waterextractie of stoomextractie. caffeïne komt ongeveer tien minuten na inname in de bloedbaan terecht en blijft tot twaalf uur in het lichaam. Net als andere alkaloïden, cafeïne heeft krachtige fysiologische effecten op mensen en dieren. Het stimuleert de hartspier en ontspant bepaalde structuren die gladde spieren bevatten, waaronder de kransslagaders en de bronchiën. Het is een diureticum., Theofylline en theobromine, twee andere plantaardige alkaloïde derivaten van xanthine, hebben fysiologische effecten die vergelijkbaar zijn met die van cafeïne.

cafeïne werkt als een stimulerend middel van het centrale zenuwstelsel (CZS) via verschillende voorgestelde mechanismen. Het belangrijkste lijkt zijn interferentie met het vermogen van de neurotransmitter adenosine te binden aan zijn zenuwcelreceptor ., Cafeïne remt ook het enzym cyclisch nucleotide fosfodiësterase, dat intracellulair cyclisch adenosinemonofosfaat (cAMP) afbreekt, een andere boodschapper die betrokken is bij de overdracht van zenuwsignalen van hormonen die afkomstig zijn van buiten het centrale zenuwstelsel

koffiedranken behoren tot de populairste bronnen van cafeïne, waarvan wordt aangenomen dat ze wereldwijd het meest gebruikte geneesmiddel zijn.

zoals epinefrine en glucagonhormonen die de “vecht-of vluchtreactie” bij dieren initiëren., Andere voorgestelde mechanismen hebben te maken met effecten op CZS intracellulaire calciumionconcentraties.

cafeïne is matig gewend, maar omdat cafeïnegebruikers het gebruik ervan meestal onder controle kunnen houden, wordt het door de American Psychiatric Association niet vermeld als een verslavend stimulerend middel. Cafeïne wordt niet beschouwd als schadelijk voor de gemiddelde gezonde volwassene. In feite zijn er gunstige effecten te worden afgeleid van matige cafeïne inname (ongeveer drie kopjes koffie per dag). Het verlicht vermoeidheid, verbetert denkprocessen, verhoogt de alertheid, en verbetert de fysieke prestaties., Het kan worden gebruikt voor de behandeling van ademhalingsdepressie en, omdat het vernauwt bloedvaten in de hersenen, is vaak een ingrediënt in hoofdpijn remedies. Er is enig bewijs dat cafeïne kan helpen om symptomen van migraine te verlichten en het risico van galstenen te verlagen. Sommige studies tonen aan dat cafeïne kan beschermen tegen de ziekte van Parkinson, misschien door het remmen van de uitputting van de neurotransmitter dopamine in hersencellen.

Er kunnen enkele bijwerkingen optreden als gevolg van overmatige cafeïne-inname, zoals rusteloosheid, hoofdpijn, hartkloppingen, brandend maagzuur en slapeloosheid., Sommige individuen kunnen een toxische reactie op het hebben. Inname door zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven kan nadelige effecten hebben op foetussen en baby ‘ s; cafeïne passeert de placenta en komt in de moedermelk. Cafeïne heeft een grote veiligheidsmarge. Een dodelijke dosis voor de meeste mensen zou de hoeveelheid cafeïne gevonden in ongeveer honderd kopjes koffie.

sommige onderzoeken naar cafeïnegerelateerde gezondheidsproblemen zijn niet overtuigend. Studies hebben geen correlatie aangetoond tussen cafeïne-inname en een verhoogd risico op osteoporose of een verhoogd risico op spontane abortus., Er is geen sluitend bewijs koppelen cafeïne inname (als koffie) met blaas -, pancreas -, borst-of darmkanker. Er is ook geen sluitend bewijs dat matige cafeïne inname bijdraagt aan hart-en vaatziekten of hartritmestoornissen; echter, een studie heeft aangetoond dat relatief hoge koffie consumptie verhoogt bloedspiegels van homocysteïne (een aminozuur)—een situatie die kan bijdragen aan een hartaanval of de ziekte van Alzheimer. Er is voortdurende controverse over de vraag of zware cafeïne inname verhoogt de bloeddruk, het risico van een vrouw op het ontwikkelen van borstklobbels, of de incidentie van een miskraam.,