het eten van raw zuurkool is geen vluchtige voedsel trend, omdat zuurkool voordelen kunnen uitbreiden tot elk systeem van ons lichaam. In feite, het eten van zuurkool voordelen bijna alle aspecten van de gezondheid. Ik daag je uit om het zelf te proberen! Hoewel dit lijkt misschien vreemd eten, kunt u leren om te houden van rauwe zuurkool ook wanneer het je zo goed voelt.

zonder twijfel is het verband tussen darmgezondheid en alle gezondheid sterk.,

gezondheid van de mens en probiotische gezondheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Zelfs de grootste twijfelaars komen op het idee dat ons spijsverteringskanaal een groot deel van onze gezondheid dicteert. Waarom is dit waar? Ons spijsverteringskanaal is de thuisbasis van ongeveer 80% van ons immuunsysteem; dit kan maken of breken al uw gezondheid, hersenfunctie, en vitaliteit !

Wat is Ruwe zuurkool?

rauwe zuurkool is gewoon een soort gefermenteerde kool met twee ingrediënten: kool en zout., Fermentatie van kool vereist ook slechts drie kleine dingen:

• tijd
• temperatuur
• indirect of weinig licht

Hoe kan dit twee-Ingrediënt voedsel zo krachtig zijn? Het zit allemaal in het fermentatieproces! Wanneer de natuurlijke microben zoals bacteriën op de kool de kool beginnen af te breken, worden veel heilzame verbindingen gevormd.

fermentatie is het proces waarbij enzymen en micro-organismen levensmiddelen afbreken tot meer verteerbare nutriënten en verbindingen., De belangrijkste micro-organismen op kool worden lactobacillibacteriën genoemd, die zich op het oppervlak van alle levende dingen bevinden. Deze bacteriën breken het voedsel af in melkzuur, dat helpt kool te behouden en het lichaam te voorzien van oneindige voordelen!

veel vormen van zuurkool zijn tegenwoordig op de markt: ruwe zuurkool is gewoon zuurkool dat vers is in plaats van blik. Kimchi is een andere naam voor zuurkool en het is meestal een pittige versie. De rauwe vorm van zuurkool zorgt ervoor dat u de voordelen van levende probiotica krijgt.

gezondheidsvoordelen van zuurkool

de spijsvertering is geen eenvoudig proces., Ons spijsverteringsstelsel is een symfonie van cellen, hormonen, enzymen en voedingsmiddelen die samenwerken. Helaas, ten minste 60-70 miljoen mensen in de Verenigde Staten lijden aan spijsverteringsmoeilijkheden van een of andere vorm; dit is bijna verdubbeld sinds de jaren 1980 !

dit is verwoestend omdat de spijsverteringsgezondheid het venster is naar bijna alle aspecten van gezondheid en vitaliteit. Het is duidelijk dat we de spijsverteringsgezondheid anders moeten benaderen, en gefermenteerde voedingsmiddelen zoals rauwe zuurkool kunnen een zeer nuttige rol spelen.

is zuurkool goed voor u en uw buik?, Zuurkool helpt bij bijna elke stap van spijsvertering en voeding, waaronder:

• verhoogt het vitaminegehalte van kool
• verhoogt enzymen die de spijsvertering ondersteunen
• verbetert de opname van voedingsstoffen, inclusief mineralen
• verbetert de spijsvertering pH
• levert prebiotica en probiotica
• Is een natuurlijk antiviraal

gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool kunnen helpen bij veel spijsvertering aandoeningen, waaronder antibiotica-geassocieerde diarree, C., difficile infecties, diarree, inflammatoire darmziekten, colitis ulcerosa, de ziekte van Crohn, en prikkelbare darm syndroom, om er een paar te noemen . Wat is er zo bijzonder aan rauwe zuurkool? Hier zijn enkele van de componenten die u niet wilt missen op.

1. Probiotica-onze Microbe Buddies

nuttige probiotica zijn elk levend voedsel of supplement dat de gezondheid ondersteunt, inclusief nuttige bacteriën, schimmels of andere kleine micro-organismen. Raw zuurkool zit vol met een grote verscheidenheid aan probiotica!,

nuttige bacteriën in ruwe zuurkool

De meeste probiotische types die in zuurkool worden aangetroffen, zijn Lactobacillus of melkzuurproducerende bacteriën. Zuurkool is ook rijk aan Leuconostoc-bacteriën. Lactobacillus bacteriën hebben gekregen veel onderzoek aandacht, omdat het zo veel gevonden in gefermenteerde voedingsmiddelen.

u kunt 100 ‘ s studies vinden die de voordelen van Lactobacillus aantonen in de National Library of Medicine.

hoeveel probioticum zit er in zuurkool?,

volgens recent onderzoek gepubliceerd in PLOS One, zijn meer dan 114 soorten probiotica gevonden in zuurkool, die elk probiotisch supplement op de markt vandaag overtreft. Deze probiotica uit rauwe zuurkool kunnen het lage zuurgehalte van de maag overleven, waardoor zuurkool een ideale vorm van probiotica is .

ruwe zuurkool is ook een zeer geconcentreerd probioticum. Onderzoek van functionele voedingsmiddelen in gezondheid en ziekte stelde vast dat een zeer kleine dosis, 2 eetlepels zuurkool, meer dan 1 miljoen kolonievormende eenheden (CFU ‘ s) gezonde probiotica bevat ., Zuurkool is zoveel meer dan een probioticum.

Het heeft ook antimicrobiële effecten. De probiotische effecten van zuurkool omvatten het vermogen om Listeria monocytogenes, een type schadelijke bacteriën, te bestrijden. Het helpt bij het bestrijden van slechte bugs zoals sommige stammen van gramnegatieve en grampositieve bacteriën, mogelijk zelfs E. coli en salmonella .

Sommige gezondheidsdeskundigen zoals dr .Mercola hebben vastgesteld dat het probiotische gehalte van 4-6 oz zuurkool biljoenen bacteriën kan bevatten. Dit is veel meer dan een hele fles probiotische supplementen!,

nuttige schimmels

probiotica zijn niet alleen nuttige bacteriën; het zijn ook nuttige schimmels. Denk aan paddenstoelen! De paddenstoelen in zuurkool zijn microscopisch. De types van schimmels in zuurkool kunnen Actinomucor, Amylomyces, Aspergillus, Monascus, Mucor, Neurospora, en Rhizopus omvatten. Deze kleine schimmels produceren enzymen om ons lichaam te helpen bij de spijsvertering .,

Deze enzymen zijn onder andere:

• • amylase
  • amyloglucosidase
  • maltase
  • invertase
  • pectinase
  • ß-galactosidase
  • cellulase
  • hemi-cellulase
  • zuur en alkalisch proteasen
  • lipasen

Door het verhogen van de enzymen in het spijsverteringskanaal, uw voedsel beter te absorberen, die geven je meer energie en veerkracht in het gezicht van infecties.

2. Brandend maagzuur en Reflux

brandend maagzuur en reflux zijn gerelateerd en zijn moeilijk te verwijderen., Sommige mensen noemen dezelfde symptomen dyspepsie. We weten dat veel spijsverteringsproblemen, brandend maagzuur en reflux kunnen worden verlicht door een gezonde darm bacteriële omgeving.

Als u nog geen zuurkool voor brandend maagzuur hebt geprobeerd, wat hebt u te verliezen? In mijn klinische ervaring is het toevoegen van een lepel zuurkool een van de meest effectieve huismiddeltjes voor maagzuur.

Auto-Immuungastritis komt zeer vaak voor en vertoont symptomen van brandend maagzuur, dyspepsie en GERD. Auto-immuunziekten zijn nauw verbonden met darmbacteriën., Door het verbinden van de darm-immuunsysteem punten, wordt het duidelijk dat gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool mensen enorm kan helpen met GI kwesties zoals brandend maagzuur en reflux .

3. Indigestie

heeft u ooit een maaltijd gegeten en het gevoel gehad dat u de hele dag door het voedsel bleef boeren en gas gaf? Misschien heb je wat zuur terug in je keel.

dit zijn allemaal tekenen van indigestie, wat betekent dat uw voedsel niet goed verteert. Zuurkool heeft ingebouwde enzymen om te helpen met uw spijsverteringsprocessen.,

genieten van een paar hapjes rauwe zuurkool kan de indigestie symptomen wegnemen, zoals boeren, opgeblazen gevoel, overmatig gas, gaspijn, brandend maagzuur en meer. Ja, brandend maagzuur is vaak een teken van indigestie in plaats van te veel zuur; antacidum medicijnen zijn zeer over-voorgeschreven! Een andere stof die enzymen versterkt wordt fulvinezuur genoemd.

4. Gas en een opgeblazen gevoel

Als u uw voedsel niet goed verteert, krijgt u meer gas en een opgeblazen gevoel dan u wilt., Veel mensen zijn aangenaam verrast dat wanneer ze een paar veranderingen in hun dieet, ze kunnen elimineren deze symptomen van overtollig gas en pijnlijke winderigheid.

Ondersteun uw spijsvertering door het dagelijks enzymrijk zuurkool te geven.

Tip: Als u zuurkool in uw routine opneemt, kunt u zich na verloop van tijd minder schamen voor winderigheid.

5. Verbeterde absorptie

u absorbeert uw voedsel beter met zuurkool omdat het enzymen en melkzuur bevat. Beide helpen af te breken anti-voedingsstoffen in voedingsmiddelen zoals fytinezuur en oxalaten.,

wanneer u uw voedsel beter opneemt, heeft u minder gas, een opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, indigestie en brandend maagzuur. Win, win, en win!

de volgende infographic toont de complexiteit van probiotische effecten op het lichaam. * Infographic gebruikt met toestemming van. M. Swain, PhD, Biotechnology Research International . Tip: We kunnen allemaal profiteren van het beter absorberen van ons voedsel. Voeg wat zuurkool toe aan je salades of vul je soep met een lepel zuurkool.

6., Candida-en Sibo-darminfecties

Candida is een soort overgroei van gist of schimmels die optreedt wanneer het immuunsysteem uit balans is. Het kan gebeuren in de mond, slokdarm, en zelfs verder in het spijsverteringskanaal, waardoor veel pijn en angst. Veel studies tonen aan dat lactobacillus probiotica zoals die in zuurkool effectief zijn tegen candida .

hoewel sommige artsen aanbevelen gefermenteerde voedingsmiddelen te vermijden tijdens darminfecties, gaat dit in tegen onderzoek. SIBO staat voor kleine darm bacteriële overgroei., Probiotische voedingsmiddelen zijn instrumenteel voor symptoomverlichting.in feite toont een meta-analyse van onderzoek aan dat probiotica SIBO-symptomen zoals pijn verminderen en schadelijke bacteriën helpen vernietigen . Tip: U kunt uw kans op spijsverteringsinfecties zoals gist overgroei verminderen door wat zuurkool toe te voegen aan uw dagelijkse routine.

7. Depressie en Stemmingsstoornissen

Als u de gezondheid van de hersenen wilt verbeteren, is zuurkool iets voor u. Probiotische voedingsmiddelen krijgen veel aandacht voor hun gunstige effecten met betrekking tot darm-en hersenverbindingen.,

een review paper van 8 klinische studies in het tijdschrift Nutrients concludeerde dat probiotica de stemming verbeteren en de symptomen van depressie verminderen .

Dit is omdat probiotische bacteriën signaal naar de hersenen om gelukkig chemicaliën en kalm chemicaliën zoals serotonine en dopamine te maken. Bottom line: zuurkool of andere gefermenteerde voedingsmiddelen moeten deel uitmaken van uw dagelijkse repertoire als u lijdt aan depressie.

Tip: probiotische voedingsmiddelen zoals rauwe zuurkool kunnen de stemming verbeteren en de symptomen van depressie verminderen.

8., Angst

wanneer u probiotica heeft, bent u nooit alleen. Dit is iets wat ik altijd tegen mijn patiënten en cliënten zeg; deels om hen op te vrolijken met een grap en deels om hen te helpen de Betekenis van levende culturen te begrijpen!

overweeg de volgende studies die we tot nu toe hebben:

• zwangere vrouwen hebben minder post-partem depressie en angst wanneer ze een probiotische stam genaamd Lactobacillus rhamnosus HN001 kregen; dit was een robuuste en uitgebreide klinische studie .,een uitstekend overzicht van probiotisch voedsel en angst: 7 van de 10 klinische studies tonen voordeel voor angst. Deze recensie is geschreven door Psychology & Science .
• overzicht van het onderzoek toonde overtuigende gegevens voor het gebruik van probiotische voedingsmiddelen zoals zuurkool voor angst symptomen .

*Lactobacillus rhamnosus wordt aangetroffen in zuurkool . Tip: ik kan persoonlijk getuigen van de voordelen van angst en zuurkool; het is zeker een voedsel dat maakt me beter voelen vanuit een emotioneel standpunt.

9., Zuurkoolvoordelen kunnen zich uitstrekken tot PTSS

onevenwichtigheden in darmbacteriën kunnen mensen meer kans maken om te lijden aan posttraumatische stressstoornis, volgens hoogtepunten uit onderzoek in het Canadian Journal of Psychiatry .

volgens de auteurs is er een dringende behoefte aan goed ontworpen, dubbelblinde, placebogecontroleerde klinische studies gericht op het bepalen van het effect van bacteriële supplementen en gecontroleerde veranderingen in dieet op psychologische symptomen en cognitieve functies bij patiënten met goed gedocumenteerde psychische gezondheidsproblemen., Dit geldt in het bijzonder voor PTSS-patiënten die worden gekenmerkt door langdurige lage cortisolspiegels.”

waarom zouden probiotische voedingsmiddelen zoals zuurkool kunnen helpen bij PTSS?

probiotica zijn in verband gebracht met een verbeterde stemming, verminderde angstsymptomen en verminderde psychologische stress. Gefermenteerde voedingsmiddelen helpen ook bij het beïnvloeden en verbeteren van de verwerking van emoties in sommige klinische werk. Tip: Hoewel we niet zeker weten of zuurkool specifiek helpt bij PTSS, kan het toevoegen van wat aan je dagelijkse routine geen kwaad en kan helpen.

10., Schizofrenie en manie

hoewel alle stemmingsstoornissen het leven verstoren, is schizofrenie de meest invaliderende en dure aandoening omdat de behandelingsmogelijkheden zeer beperkt zijn .

meer dan 50 miljoen mensen wereldwijd lijden aan deze aandoening, en ze hebben frequente recidieven, geheugenverlies, verminderde hersenfunctie en emotionele en functionele beperkingen .,

hoewel onderzoek naar probiotica zoals zuurkool voor schizofrenie nog vroeg is, overweeg dan deze twee studies:

• een dubbelblind klinisch onderzoek toonde aan dat aanvullende probiotica de psychiatrische symptomen bij mensen met schizofrenie verminderen .
• probiotica en vitamine D verminderen de psychiatrische symptomen opnieuw in een zeer recente klinische studie bij mensen met schizofrenie .,een andere recente studie toonde zelfs aan dat mensen met een bipolaire stoornis die probiotica namen minder kans hadden om opnieuw in het ziekenhuis te worden opgenomen met symptomen van manie dan mensen die geen probiotica kregen .

  Tip: ruwe zuurkool werd niet specifiek gebruikt in deze studies, maar men zou kunnen aannemen dat het zelfs beter zou werken dan een probiotisch supplement omdat het sterk geconcentreerd is in lactobacillus probiotica.

  11., Anti-aging

  zuurkool komt onze vitaliteit ten goede omdat het rijk is aan antioxidanten en anti-aging verbindingen zoals polyamines, waaronder putrescine. Polyamines (putrescine, spermine en spermidine) spelen een belangrijke rol in de gezondheid van cellen. Deze amines helpen bij de groei en reparatie.

  • De putrescine in zuurkool kan zelfs de veroudering van voortplantingscellen, oöcyten genoemd, bij vrouwen helpen verminderen door de cellulaire functie te verbeteren .
  • het hoge putrescinegehalte van ruwe zuurkool kan ook leeftijdsgebonden geheugenverlies verminderen, volgens vroeg werk bij dieren .,

  Tip: Hoewel het nog te vroeg is om te zeggen dat zuurkool dezelfde effecten heeft bij mensen, is het duidelijk dat antioxidantrijke voedingsmiddelen zoals zuurkool verouderingsprocessen kunnen vertragen.

  12. Helpt allergische symptomen

  een ander gezondheidsvoordeel van zuurkool kan zich uitstrekken tot uw allergische symptomen. Veel mensen beoordelen zuurkool aan de top van de lijst voor allergische symptoomverlichting, en ik ben geen uitzondering; zuurkool helpt mijn eczeem enorm.

  immunologen weten al bijna 20 jaar dat gefermenteerde voedingsmiddelen allergiesymptomen helpen bestrijden .,

  polyaminen die aanwezig zijn in zuurkool verminderen allergische long-en darmreacties . De tarieven van de voedselallergie zijn lager bij kinderen die hoge polyamine-inname in hun dieet in hun eerste levensjaar hebben . Tip: voeg gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool dagelijks toe aan je dieet als je last hebt van allergieën.

  13. Skin benefits

  De meeste mensen met huidaandoeningen zoals acne of dermatitis van welke aard dan ook staan te popelen om alles te doen wat nodig is om hun huid op te ruimen. Sommige mensen hoeven niet verder te kijken dan hun darmgezondheid.,

  zuurkool is een voor de hand liggende keuze van probioticum voor huidaandoeningen omdat het zo ‘ n divers, breed spectrum probiotisch voedsel is! Recent onderzoek toont zelfs aan dat gefermenteerde voedingsmiddelen en probiotica nuttig kunnen zijn bij :

  • acne
  • dermatitis
  • wondgenezing
  • eczeem
  • huidkanker preventie.

  zuurkool is een rijke bron van probiotica. Talrijke probiotische stammen zijn nuttig voor acne, met inbegrip van die gevonden in zuurkool . Tip: het toevoegen van zuurkool aan uw dieet kan resulteren in een aantal verrassende gezondheidsvoordelen voor uw huid.,

  14. Zuurkool voordelen het immuunsysteem

  De meeste aandoeningen die ik tot nu toe heb besproken, hebben betrekking op de darm-immuunas voordelen van zuurkool. Immers, een groot deel van ons immuunsysteem wordt gedicteerd door onze aangeboren immuniteit, die grotendeels wordt gecontroleerd door de bacteriën die we in onze darmen hebben!

  deskundigen op het gebied van immuniteit zijn zeer geïntrigeerd door gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool. De voordelen van probiotische immuniteit strekt zich zelfs uit tot ons metabolisme van calcium en botgezondheid . Probiotisch-rijke zuurkool kan helpen bij het verbeteren van de botdichtheid, met andere woorden.,

  Tip: misschien hadden we moeten doen wat onze grootouders al die tijd deden; fermenteren ons voedsel.

  15. Mogelijke hartvoordelen

  zuurkool onderdeel maken van uw dagelijkse routine is ongetwijfeld ook goed voor uw hart. Hart-en vaatziekten is gerelateerd aan veranderde darmbacteriën in nieuw onderzoek in de afgelopen jaren .

  een klinische studie toonde aan dat supplementaire probiotica, die ook in zuurkool worden gevonden, de glucosecontrole, HDL-cholesterol, cholesterolverhoudingen en verminderde ontstekingsmarkers in het lichaam van mensen met coronaire hartziekten en diabetes verbeterden .,

  ons immuunsysteem dicteert veel over de gezondheid van de slagaderwand en hoe plaque zich opbouwt. Tip: het opnemen van rauwe zuurkool in uw dieet kan helpen om de gezondheid van uw hart te verbeteren.

  hoewel het nog vroeg is om uit te maken of alleen Zuurkool het hart helpt, zal de rest van uw lichaam toch de vruchten plukken van het eten van zuurkool.

  16. Gewrichten

  probiotische voedingsmiddelen zoals zuurkool zijn gunstig voor de gezondheid van de gewrichten omdat ze kunnen helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen. Gewrichtsziekten zijn vaak gekoppeld aan abnormale darmgezondheid ook., Dit is waar zuurkool zowel de gezondheid van botten als gewrichten kan ondersteunen.

  Lactobacillus probiotica kunnen zelfs helpen de symptomen van reumatoïde artritis te verminderen volgens onderzoek .

  vergeet niet dat zuurkool een van de rijkste lactobacillus probiotica is die er zijn. Tip: zuurkool als onderdeel van een gezond dieet kan helpen ontstekingen in uw gewrichten te verminderen.

  17. Zuurkool voordelen voor gewichtsverlies

  Kimchi en zuurkool beide tonen belofte voor het helpen van mensen verminderen van hun taille, zoals aangetoond in klinische studies ., Zuurkool is goed voor gewichtsverlies omdat het:

  • vermindert ontstekingen
  • vermindert abdominaal vet
  • verbetert de tevredenheid bij het eten
  • kan vetophoping voorkomen

  Tip: Hoewel niets alleen werkt om ons slank te houden, Spelen gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool waarschijnlijk een belangrijke rol bij het vrij houden van obesitas. Door ons te helpen mager te blijven, kunnen gefermenteerde voedingsmiddelen ons ook helpen hart-en vaatziekten te voorkomen.

  18. Kan energie

  verbeteren door uw spijsvertering en opname van voedingsstoffen te verbeteren, kan zuurkool ook uw energie verbeteren?,

  een klinisch onderzoek naar chronisch vermoeidheidssyndroom richtte zich hierop. Supplementen van lactobacillus en bifidobacteriën, beide gevonden in zuurkool, verminderde symptomen van angst en depressie . Een belangrijk symptoom van depressie is vermoeidheid, dus door deze symptomen op te heffen, kan de energie worden verbeterd.

  Tip: Ja; met probiotica haalt u meer uit uw energievoedsel. Hoewel geen onderzoek deze vraag direct, intuïtief heeft beantwoord, is het heel goed mogelijk dat de energie van je lichaam te winnen is van zuurkool.

  19., Het eten van zuurkool vermindert het risico op kanker

  probiotica helpen het lichaam schadelijke toxines uit het lichaam te verwijderen. Zuurkool bevat ook een voedingsstof genaamd S-methylmethionine, die het risico op maagkanker kan verminderen. Weissella. cibaria, een type probioticum in kimchi en zuurkool, kan:

  • antikankeractiviteit
  • immuunversterkende activiteit
  • anti-inflammatoire activiteit
  • antioxidantactiviteit

  al het bovenstaande lijkt ons risico op kanker te verminderen., Tip: Hoewel we niet kunnen zeggen dat zuurkool alleen het risico op kanker vermindert, ondersteunt het waarschijnlijk ons vermogen om kanker te bestrijden in combinatie met een gezond dieet.

  20. Voedingsstoffen

  zuurkool bevat een goede hoeveelheid vitamine C, vitamine K en ijzer., De half kopje zuurkool heeft :

  • Calorieën: 14
  • Koolhydraten: 3 gram
  • Vet: 1 gram
  • Vezels 2 gram
  • Hydroxide 469 mg 19% DV –
  • Vitamine C 11 mg 18% van de adh
  • Vitamine K1 5 mcg 5% DV
  • Vitamine K2 5 mcg
  • 0,1 mg Vitamine B6 5% DV Foliumzuur 17 mcg 5% DV
  • Ijzer 1 mg 9% DVD ‘ s
  • Mangaan 0,1 mg 6% DV
  Het probleem met plant vormen van ijzer is dat ze vaak niet goed geabsorbeerd., Niet waar voor zuurkool! Zuurkool heeft onder meer de tweede beste opgenomen plantaardige bron van ijzer .
  koolhydraten in zuurkool zijn bijna allemaal van vezels, dus het is super nuttig voor mensen met diabetes.

  mythes over zuurkool

  Vitamine K2-rijk voedsel: sommige websites beweren dat zuurkool vitamine K2 bevat. Het is echter zo ‘ n minuscule hoeveelheid in vergelijking met natto of zelfs kaas, ik denk niet dat het eerlijk is om te zeggen dat zuurkool een goede vitamine K2 voedselbron is .,
  bijvoorbeeld, het totale gehalte aan vitamine K2 aan zuurkool is minder dan 5 mcg per 100 ml en voor natto meer dan 900 mcg. Zelfs een ei heeft meer dan 3 keer zoveel vitamine K2, terwijl harde kazen 10 keer zoveel hebben. Lees alles over vitamine K2 voor meer informatie.
  hoog natriumvoedsel: bezorgd over natrium? Houd in gedachten, dat is een grote portie zuurkool ik hier vermeld. Een realistische portie voor veel mensen is een paar eetlepels, die alleen 117 mg natrium heeft.
  *dit is minder zout dan een typische sneetje brood.,

  21. Goedkoop

  probiotische supplementen kunnen duur zijn, maar zelfgemaakte zuurkool kost slechts centen per dag. Alles wat je nodig hebt is een metselaar pot, een kool, en wat niet-gejodeerd zout!

  Tip: voedseltrends kunnen de prijs van voedingsmiddelen verhogen, maar er is ook een goedkope manier om gefermenteerde voedingsmiddelen te maken; door het zelf te doen!

  22. Gemakkelijk te maken

  Er zijn twee manieren om zuurkool te maken. Zuurkool is ook een veganistisch voedsel (hoewel ik dit soort dieet voor de meeste mensen niet aanraad).,

  • wilde fermentatie, ook bekend als Lactofermentatie en melkzuurfermentatie
  • gekweekte fermentatie

  De eenvoudigste en goedkoopste is wilde fermentatie zoals Ik heb beschreven. Het vereist alleen zout en kool. Als u het gevoel hebt dat u een risico loopt op tyramine-of histamine-intolerantie, raad ik aan om gekweekte fermentatie te gebruiken door een lactobacillus-cultuur te krijgen. Living GreensProbiotic Green Drink PowderShop Now

  aanwijzingen voor het maken van zuurkool

  Ik raad aan de website van Real Food diëtisten te bezoeken om goede zuurkool te maken., Hier is mijn vereenvoudigde versie:

  • 1 kop rode kool of groene kool, bij voorkeur biologisch
  • niet-gejodeerd zout, ongeveer 1 eetlepel
  • met brede mond kwartsgroente pot
  • plantaardige ponder*.pel de buitenste bladeren van een kool af en snijd de kool vervolgens fijn met een scherp mes op een snijplank.*Ik gebruik liever een snijdende keukenmachine om de kool te snijden omdat ik niet het risico loop mijn vingers te snijden! Hier vindt u een keukenmachine.masseer vervolgens de gehakte kool met zout, wacht 45 minuten en masseer de kool opnieuw., U kunt een plantaardige ponder voor deze taak ook gebruiken.breng vervolgens de gezouten kool aan met een groentepon in een grote pot met brede bek, zodat het koolsap vrijkomt. Zorg ervoor dat de vloeistof of pekel bedekt alle kool op dit punt. Ik raad aan om een groenteponder te gebruiken zoals die je hier kunt vinden*.
  • plaats een gesneden koolblad op de grootte van de pot bovenop de kool om de gesneden kool onder water te houden.
  • plaats er een klein glazen gewicht bovenop om het allemaal af te wegen, zoals een zeer klein glazen potje.,
  • plaats een deksel er losjes op, zorg ervoor dat het voldoende los zit zodat er gassen uit de pot kunnen vrijkomen.
  • bewaar de kool bij weinig licht en bij kamertemperatuur gedurende 7-14 dagen, en zorg ervoor dat u deze elke dag controleert om ervoor te zorgen dat alle kool bedekt is met de vloeibare pekel.

  koop ruwe zuurkool

  Als u niet wilt wachten tot zuurkool gist, kunt u altijd een aantal hoogwaardige ruwe zuurkoolmerken kopen in uw lokale winkel.

  • je zou graag zuurkool willen genezen die je hier kunt vinden.,
  • u kunt hier Superkraut Crispy Curry Raw Organic zuurkool vinden.

  * als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

  hoe fermenteren voedingsmiddelen

  Hier is een algemeen overzicht van fermenterende voedingsmiddelen. Zoals je kunt zien, kan het fermenteren van fruit en groenten heel gemakkelijk zijn als je eenmaal aan de slag gaat. * afbeelding gebruikt met toestemming van M. Swain, PhD van Biotechnology Research International .,

  Hoe wordt zuurkool gebruikt

  een belangrijke opmerking over ruw zuurkoolgebruik: het is een zeer krachtige probiotica, dus begin langzaam bij de eerste introductie van dit voedsel.

  een theelepel is voldoende op de eerste dagen van het proberen van ruwe zuurkool. Als alles goed gaat, kunt u dit bedrag verhogen tot een eetlepel per dag en vervolgens geleidelijk verhogen zoals gewenst.

  mijn favoriete manier om zuurkool te eten is als een rauwe smaakmaker bij de maaltijd of gewoon op een vork recht uit de pot. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn! Zuurkool combineert mooi met vleesgerechten, salades, soepen en meer.,

  zuurkool en worst is een favoriete Duitse maaltijd. Zorg ervoor dat je het rauw eet voor gunstige probiotische en enzyme effecten. Wil je meer tips over het gebruik van zuurkool? Bekijk 45 + eenvoudige toepassingen voor zuurkool.

  het eten van gekookte zuurkool is nog steeds zeer gezond. Dit komt omdat het moleculaire nabootsing van de probiotica zal bevatten; denk aan hoe het influenzavaccin wordt afgeleverd; als een dood virus. Ons lichaam herkent immuundeeltjes van dode probiotica of bacteriën, zelfs als ze niet leven .,

  gezondheidsrisico ‘ s

  voorzorgsmaatregelen met zuurkool zijn zeldzaam, maar er zijn een paar dingen om op te letten wanneer zuurkool of andere probiotische voedingsmiddelen aan uw dieet worden toegevoegd. Zuurkool voordelen en bijwerkingen kunnen hand in hand gaan omdat het een krachtig voedsel is. Het is onwaarschijnlijk dat gezondheidsproblemen veroorzaken, maar wees ervan bewust dat iets zo krachtig kan ook tijdelijke spijsvertering ongemak bij gevoelige mensen te creëren.

  begin met slechts een kleine lepel per dag om spijsverteringsproblemen te voorkomen en te voorkomen.,

  sommige mensen hebben moeite met het verdragen van histamine en tyramine die aanwezig is in zuurkool. Nieuwe gegevens wijzen er echter op dat de meeste zuurkool vrij laag is in deze verbindingen. Zuurkool mag vrij zijn van alle histamine-en tyraminegehalten als het eerst wordt geïnoculeerd met lactobacillus .

  hoewel voedingsmiddelen met probiotica over het algemeen veilig zijn, moet u contact opnemen met uw arts voordat u iets verandert in uw gezondheidszorgroutine. Bij matig gebruik kan zuurkool zelfs op een natriumarm dieet worden gegeten.,

  de informatie op deze website is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als medisch advies. Heb je een vraag over de spijsvertering? Neem contact met me op.

  Word lid van de gezonde OO-gemeenschap

  abonneer u en ontvang speciale gezondheidsaanbiedingen, diepwetenschappelijke en ervaringsgebaseerde inhoud en nieuws dat rechtstreeks naar uw postvak IN wordt verzonden.